Dżem jarzębinowy na zimę

Dżem jarzębinowy to raczej nietypowy deser i nie każdy zamyka go na zimę. To nie jest taki tradycyjny przepis. Ale sposób przygotowania go nie jest trudny, jeśli zamkniesz przetwory owocowe każda pora roku. Po prostu jarzębina to jagoda nie tak popularna jak, powiedzmy, truskawki czy maliny. Ale dżem z jagód jarzębiny jest bardzo smaczny. Moja teściowa dorastała na północy i według jej opowieści jest tam kilka jagód. Dlatego wszyscy mieszkańcy jej wioski na zimę zaopatrywali się w jarzębinę i robili z niej słodkie dżemy. Więc teściowa dała mi taki stary przepis, którym też postanowiłem się podzielić. Smak jagód jest niecodzienny, a wręcz słodkawy, dlatego dżem jarzębiny na zimę według naszej receptury okazuje się pyszny.




Wymagane produkty:
- owoce jarzębiny - 500 gramów-
- cukier granulowany - 400 gramów-
- woda - 100 ml.



Posortuj jarzębinę, oddziel od gałązek, liści. Wypłucz w wodzie.



Następnie spuść wodę i pozwól jarzębinie lekko spłynąć. Następnie wiruj przez maszynkę do mielenia mięsa lub mechaniczny robot kuchenny. Dodaj granulowany cukier do powstałej masy.



Ponieważ owoce jarzębiny są mięsiste i soczyste, ich miąższ można lekko rozcieńczyć, dodając wodę.



Następnie podpal i zacznij gotować dżem w temperaturze kredy, jakby się gotował. Musisz trzy razy gotować dżem przez 20 minut, odkładając go na bok, aż całkowicie ostygnie. Ta procedura sprawi, że zacięcie będzie grubsze..



Kiedy gotujesz po raz trzeci, to ponownie nie włączaj dużego ciepła, aby dżem nie przypalił się do dna naczynia..



Gdy jest gorący, umieść dżem w słoikach i natychmiast zamknij pokrywki.



Odwróć słoiki z dżemem do góry nogami. Przykryj kocem i odstaw na noc do ostygnięcia. Następnego ranka zdejmij koc i sprawdź, czy nie ma wycieków. Jeśli wszystko jest w porządku, włóż dżem do piwnicy lub ciemnej chłodnej spiżarni. Zimą można delektować się pysznym dżemem z jarzębiny.



Smacznego!
Okazuje się też, że jest bardzo smaczny dżem jabłoniowo-jarzębinowy.