Czerwona jarzębina w soku jabłkowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jagody jarzębiny czerwonej przydatne w każdej postaci, a bardzo przyjemny dżem uzyskuje się z nich w soku jabłkowym. Jedyne „ale”: dżem przygotowywany jest w porcjach, czyli mrożona jest pewna ilość jagód, która jest niezbędna do uzyskania określonej ilości soku. Taki przepis nie będzie wymagał od Ciebie skomplikowanych przygotowań, wystarczy obserwować proporcje, a otrzymasz najdelikatniejszą dżem na każdą ucztę. 
Składniki:
- czerwone jagody jarzębiny - 500 gramów
- klarowany sok jabłkowy (nektar jest lepszy) - 500 gramów
Przygotowanie:
1. Dokładnie posortuj czerwoną jarzębinę, usuń gałązki i inne zanieczyszczenia, które zwykle spadają podczas zbioru czerwona jarzębina. Konieczne jest usunięcie owoców dziobanych przez ptaki, małe lub pogniecione jagody, jagody z poważnie uszkodzoną skórką, usunięcie gałęzi, które trzymają jagody. Jarzębiny należy nie tylko wysortować, ale także dokładnie umyć z kurzu (jeśli zbierałeś jagody w pobliżu ulic miasta) lub brudu (jeśli jagody zbierano z niskich drzew w lesie). Susz jagody na czystym ręczniku, następnie włóż je do dowolnego plastikowego pojemnika i włóż do otwartej zamrażarki na dwie godziny.

2. Z biegiem czasu zamrażanie jagód jarzębiny, przygotować sok. Wlej pół litra soku do rondla z grubym dnem (zaleca się wziąć klarowany sok-nektar, ponieważ nie będziemy dodawać cukru). Doprowadź do wrzenia na małym ogniu, przykryj i wyłącz

3. Po dwóch godzinach odstawienia jagód w zamrażarce wyjąć plastikowy pojemnik, pozwolić jarzębinie trochę „oddychać” (natychmiast pokryje się szronem), delikatnie wymieszać zamrożone jagody. Ponownie postaw rondelek z sokiem jabłkowym na małym ogniu, zagotuj, ostrożnie wlej czerwony jarzębina do soku jabłkowego.

Doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj jagody, aż zmiękną na małym ogniu przez co najmniej półtorej godziny. W tym czasie gruby czerwony dżem zmieni kolor na pomarańczowy. Po zmianie koloru dżemu należy go wyjąć z ognia i ostudzić..

 
4. Jeśli dżem okaże się gorzki, można dodać trochę cukru (nie więcej niż 1-2 łyżki stołowe). Umieszczanie dżemu w słoikach na zimno