Suszone jagody jarzębiny czerwonej - technologia suszenia jagód jarzębiny w domu.
Suszenie jagód to jeden z najprostszych sposobów na zbieranie zdrowych owoców na zimę. A suszony i suchy jarzębina o czerwonych owocach, o dobroczynnych właściwościach, o których od dawna wiedzieli nasi przodkowie, jest jedną ze smacznych, przyjaznych dla środowiska i niechemicznych opcji wzmocnienia odporności. Jeśli zimą karmisz rodzinę suchymi witaminami, prawdopodobnie nie będziesz potrzebować witamin „aptecznych”..
Składniki: czerwona jarzębina, cukier
Jaka jest technologia suszenia jagód w domu? Rozważmy szczegółowo.
Wymagane narzędzia i składniki do przygotowania suszonych czerwonych jagód jarzębiny:
- pojemniki, w tym garnki i słoiki (cóż, lub cokolwiek lubisz najbardziej);
- piekarnik i blacha do pieczenia;
- sito;
- gaza;
- jednostki grzewcze (ewentualnie piec);
- woda;
- Jarzębina;
- cukier w ilości 0,5 kg na 1 kg jarzębiny.
Jak gotować suszone czerwone jagody jarzębiny:
- po pierwszych mrozach zbierz jarzębinę, oddzielając ją od gałęzi;
- zalać wrzącą wodą przez 4 minuty;
- Spuść wrzącą wodę i dodaj zimną wodę do jarzębiny na 12-15 godzin, podczas których kilkakrotnie wymieniaj wodę;
- suchy;
- posyp cukrem (250 gramów na 1 kg jagód) i pozostaw na 20 godzin;
- spuścić sok do osobnego pojemnika;
- ponownie posyp cukrem (ponownie 250 gramów na 1 kg jagód) i pozostaw na 20 godzin;
- ponownie spuść sok do pierwszego, wymieszaj z poprzednim i zawijaj do słoików w standardowy sposób;
- przygotować syrop cukrowy w proporcji 350 gr. woda 400 gr. Sahara. A to za 1 kg jarzębiny;
- polać syropem jagody, doprowadzić do 85 ° C i odstawić na 7 minut;
- schłodzić powstałą mieszaninę;
- spuścić syrop przez sito;
- Ułóż jagody na blasze do pieczenia, a następnie wstaw do piekarnika w 80 ° C i odstaw na 20 minut. - 1 raz, a następnie 25 min. w temperaturze 60-70 ° C - 2 razy;
- po ostygnięciu jarzębiny przełożyć na sito, przykryć gazą i pozostawić na 4-6 godzin w temperaturze 30 ° C nad piecem lub innym odpowiednim urządzeniem grzewczym.
Jarzębina czerwona - prosty i naturalny środek na niedobór witamin, gotowy. Suche jagody są przenoszone do przechowywania w czystych słoikach lub pudełkach.
Jak widać, robienie suszonych jagód w domu jest łatwe, choć dość kłopotliwe. Ciesz się tym domowym przysmakiem, a zimą nasycaj swoje ciało suszonymi witaminami!