Dżem z czerwonej jarzębiny

Udowodniono naukowo, że jarzębina czerwona jest bardzo korzystna. Obniża poziom cholesterolu we krwi, zmniejsza ilość lipidów w wątrobie, wzmacnia naczynia krwionośne ... Jagody kaliny pomagają jelitom i usuwają z nich chorobotwórcze bakterie. Kalina jest zbierana na różne sposoby, w tym gotowana z niej dżem z czerwonej jarzębiny.

Dżem z czerwonej jarzębiny przygotowany w proporcji 1 kg jagód na 1,5 kg cukru pudru.

Przepis "Dżem z czerwonej jarzębiny"

Z? części przygotowanego granulowanego cukru i syropu gotuje się w trzech szklankach wody. Wlewa się do niego umyte i wysuszone jagody jarzębiny i pozostawia na 4 godziny.

Następnie syrop odsącza się, dodaje do niego jedną trzecią pozostałego cukru granulowanego, gotuje się przez 5 minut, a następnie odstawia na 4-5 godzin. Należy to zrobić jeszcze dwa razy, wykorzystując cały cukier granulowany i ostatecznie gotując dżem podczas czwartego gotowania. Całkowity czas gotowania jagód wynosi około 40 minut, podczas gdy pozostają nienaruszone i nie pękają.

Ale możesz gotować dżem z czerwonej jarzębiny łatwiej, w inny sposób. Weź 1,3 kg granulowanego cukru i 400 ml wody na kilogram jagód. Zagotuj syrop cukrowy. Jagody zalać gorącym syropem i pozostawić na co najmniej 10-12 godzin. Następnie gotuj całą jarzębinę jednym podejściem do miękkości. W gotowym dżemie jagody opadną na dno i staną się półprzezroczyste. Za pomocą tych znaków mono określa gotowość przepisu.

Przed zapakowaniem do przygotowanego pojemnika dżem jarzębinowy należy schłodzić, a dopiero potem zwinąć metalowymi sterylizowanymi wieczkami.

Oprócz pysznej konfitury z czerwonej jarzębiny na zimę można przygotować inne równie smaczne i zdrowe preparaty. Podobnie kompot z jarzębiny na zimę galaretka lub mus. Kompoty z jabłek, agrestu i moreli można „zabarwić” jagodami jarzębiny.