Dżem jabłkowo-wiśniowy

Dżem to praktycznie ten sam dżem, ale gotowany za jednym razem. Musi mieć gęstą, galaretowatą konsystencję. Zawarte w nim owoce lub jagody można lekko ugotować. Aby uzyskać dobry dżem, musisz wybrać odpowiednie składniki. Trudno jest uzyskać wystarczająco gęsty dżem z wielu jagód i owoców tylko dlatego, że nie zawierają substancji pektynowych. Dlatego najczęściej pigwa lub sos jabłkowy. Z reguły wpływa to nie tylko na smak, ale także na kolor produktu..

Dżem jabłkowo-wiśniowy - przepis ze zdjęciem





- wiśnia (bez pestek) - 1 kg,
- jabłka obrane - 1 kg,
- cukier granulowany - 1 kg.
Aby zrobić dżem, musisz wziąć dojrzałe wiśnie, słodko-kwaśne jabłka i cukier.



Umyj wiśnie i usuń pestki. Powinieneś dostać 1 kg.



Przykryj owoce połową cukru i odstaw do wypuszczenia soku.



Jabłka obrać i wysiać, pokroić w plasterki, włożyć do rondla i zalać odrobiną wody.



Doprowadź masę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10 minut (do zmiękczenia).



Gorące plastry przetrzyj przez sito lub durszlak. Należy zrobić 1 kg musu jabłkowego.



Włożyć puree z powrotem do rondla i dodać pozostały cukier.



Gotować masę przez 10 minut.



Do puree dodać wiśnie.



Gotuj wszystko razem, aż będzie gęste. O gotowości konfitury wiśniowo-jabłkowej decyduje nierozpływająca się kropla na spodku.



Gotowy dżem jabłkowo-wiśniowy przełożyć do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami do konserw.



Spróbuj też gotować dżem jabłkowo-morelowy na zimę.