Dżem truskawkowy

Gęsty, jednorodny, aromatyczny Dżem truskawkowy o jasnym, apetycznym kolorze! Aby go przygotować, potrzebujesz minimum składników i bardzo mało czasu. Przysmak ten można zwinąć na zimę lub podawać z herbatą zaraz po przygotowaniu. Jak cudownie jest rozsmarować słodki dżem na kromce chleba z masłem. Jak pięknie będzie wyglądać na Twoich wypiekach. I jak pyszne będą płatki owsiane, jeśli dodasz tam kilka łyżek deseru truskawkowego. Pikantność dżemu nadaje lekka kwaskowatość dzięki zastosowaniu soku z cytryny. Dżemy gotujemy wyłącznie z naturalnych produktów, więc możesz być pewien: w każdej łyżce jest zapas witamin!

Pyszny i gęsty dżem truskawkowy: przepis dnia.



Składniki:

- 0,5 kg truskawek,
- 0,5 kg cukru,
- 1/2 cytryny.



Jagody myjemy pod bieżącą wodą, jednocześnie oddzielając zepsute truskawki. Ściskamy kucyki. Umieściliśmy go w durszlaku, aby nadmiar wody z jagód był szklany.





Zmiel truskawki w puree za pomocą blendera.





Wlej do rondla, dodaj cukier i zamieszaj.





Po 3-4 godzinach całkowicie się rozpuści i możesz zacząć robić dżem.






Doprowadź truskawki i cukier do wrzenia na małym ogniu. Usuwamy uformowaną piankę - nawiasem mówiąc, już możesz jej spróbować! Dodaj sok z połowy cytryny.





I nadal gotujemy przez godzinę. Gotowość dżemu można ocenić na podstawie jego grubości. Gdy zawartość miski zostanie przepołowiona, czas zdjąć z ognia. Pozostaje tylko wlać gorący dżem do wysterylizowanych słoików. Zwijamy się i wysyłamy do spiżarni.






Możesz zmielić truskawki przed napełnieniem cukrem na różne sposoby: w blenderze, przechodząc przez maszynkę do mięsa, drobno siekając, marszcząc rękami. Metoda ręczna jest interesująca, ponieważ gotowy dżem zawiera kawałki jagód o różnych rozmiarach.
Kolor i aromat truskawek w dżemie są tym jaśniejsze i bogatsze, im krócej są gotowane. Dlatego do gotowania należy wybrać szeroką umywalkę z niskimi krawędziami. Dzięki temu wilgoć wyparuje tak szybko, jak to możliwe..
Możesz sprawdzić gotowość dżemu, upuszczając gorący napar na suchy talerz. Jeśli kropelka nie rozprzestrzenia się i jest pokryta lekkim filmem, deser jest gotowy.
Gorący dżem łatwiej jest wlać do słoików niż zimny dżem. Ponieważ podczas procesu chłodzenia zgęstnieje.
Aby cukier w jagodach rozpuścił się szybciej, można je włożyć do wolnej kuchenki, ustawiając tryb „utrzymuj ciepło”.



Właściwie można w nim również ugotować dżem. Włączamy tryb „pieczenia” w 100-120C i nie zamykamy pokrywki. Ciągle mieszaj, doprowadzaj do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejny kwadrans.
Smacznego.

Starinskaya Lesya

Zalecamy również spróbować Dżem truskawkowy.