Dżem jabłkowy

Dzielimy się przepisem na dżem jabłkowy na zimę. Gęsty, jaskrawoczerwony, aromatyczny i słodki z żurawiną i przyprawami. Z tak pysznym dżem jabłkowy nie będziesz miał problemu ze śniadaniem, po prostu tosty i zaparz filiżankę mocnej kawy.

Nie rozgotowywać dżemu, aby dobrze się zakonserwował, wystarczy 25-30 minut intensywnego gotowania. Zawsze usuwaj piankę podczas gotowania, ponieważ nie tylko zepsuje ona wygląd gotowego produktu, ale może również przyczynić się do rozwoju zepsucia..

Wykonanie dżemu zajmie 60 minut. Z wymienionych składników otrzymujesz 1 litr produktu.



Składniki:
- czerwone jabłka - 1 kg-
- świeża żurawina - 500 g-
- cukier - 1,2 kg-
- laska cynamonu-
- goździk-
- kardamon.



Do dżemu używamy tylko wysokiej jakości, dojrzałych owoców bez śladów zepsucia i pleśni. Zwykle dżem jest wytwarzany z kwaśnych jabłek, ponieważ są one prawie całkowicie ugotowane podczas gotowania i zamieniają się w puree.
Jabłka obrać na dżem, pokroić w małe plasterki. Istnieją 2 sposoby przygotowania dżemu jabłkowo-żurawinowego. Jabłka można polać niewielką ilością wody, gotować do ugotowania, a następnie natrzeć i wymieszać puree z cukrem. Następnie ugotuj zgodnie z przepisem.



Drugi sposób na robienie dżemu jest mniej kłopotliwy. Jabłka pokrojone w małe plasterki mieszamy ze starannie posortowaną i umytą świeżą żurawiną. Ważymy, co się stało.



Odmierzamy ilość cukru równą masie owocu, dodajemy 70 ml zimnej wody, laskę cynamonu, kardamon i goździki. Doprowadź syrop do wrzenia, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.



Dodaj mieszaninę owoców do wrzącego syropu. Gotuj na mocnym wrzeniu przez 30 minut. Dżem można i należy mieszać, ale najpierw radzę przykryć go pokrywką na około 5 minut. Żurawina ma tendencję do pękania po podgrzaniu, dlatego należy zachować ostrożność. Nie można długo gotować dżemu, ponieważ owoce tracą kolor i aromat w wyniku długotrwałego gotowania..



Czyste i suche słoiki napełniamy gorącym dżemem, całkowicie schładzamy. Następnie możesz zamknąć słoiki pokrywkami lub zawiązać je pergaminem. Dżem jabłkowo-żurawinowy przechowywany jest w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy.

Czy próbowałeś wcześniej dżem jabłkowo-pomarańczowy? Jeśli nie, to zalecamy!