Dżem gruszkowo jabłkowy z cynamonem: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dziś spieszymy się, aby podzielić się z Wami pysznym przepisem na domowy dżem. Gotowanie na zimowy dżem z gruszek i jabłek, doprawiając go dodatkiem pikantnego mielonego cynamonu. Sprawiamy, że konsystencja dżemu nie jest jednolita, jak wielu jest przyzwyczajonych, ale kostki. Gotowy dżem można dodać do ciast, można zrobić pyszne ptysie w dziesięć minut, wypełniając porcje ciasta francuskiego dżemem. Łyżka takiego dżemu umili poranne śniadanie, dzięki czemu owsianka i tosty będą smaczniejsze. Dołącz do nas, idź do kuchni i zacznij.

Składniki:

• jabłka - 300 g

• gruszki - 300 g

• cukier - 600 g

• mielony cynamon -? część h. l. 

• woda - 60 ml.

Dżem gruszkowo-jabłkowo-cynamonowy: proces gotowania

Wybieramy z targu lub zbieramy soczyste słodkie gruszki i jabłka w ogrodzie. Odcinamy ogony i liście, myjemy owoce pod chłodnym strumieniem bieżącej wody, osuszamy ręcznikiem kuchennym. Rdzeń usuwamy z jabłek i gruszek wraz z nasionami i przegrodami.

Teraz zaczynamy kroić, kroimy owoce w drobną kostkę lub paski, można też pokroić na talerze, wszystko jest tak, jak sobie życzysz. Umieść plasterki owoców w głębokiej misce. Jeśli od razu ugotujesz dużą ilość dżemu, zrobisz kwaśną wodę na gruszki i jabłka, łącząc szczyptę kwasu cytrynowego i czystej wody, zanurz tam połowę jabłek i gruszek, dzięki temu nie ściemnieją. I szybko połącz pokrojone w kostkę owoce z cukrem.

Do jabłek i gruszek dodajemy porcję cukru pudru i pół łyżeczki mielonego cynamonu. W razie potrzeby cynamon można zastąpić skórką wanilii, pomarańczy lub cytryny, można też dodać mak lub posiekane orzechy włoskie. 

Owoce wymieszaj z cukrem, zostaw na godzinę lub dwie, jeśli czas na to pozwoli. 

Teraz przekładamy kawałki owoców do rondla, wlewamy tam powstały sok i trochę wody.. 

Wymieszaj i umieść na kuchence. Robimy potrójny dżem do gotowania. Za pierwszym razem doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez minutę, wyłączamy ogień, dżem zostawiamy w spokoju, aż całkowicie ostygnie. Robimy to trzy razy, pod koniec trzeciego gotowania kawałki owoców są namaczane w syropie.

Teraz pakujemy nasz przysmak we wstępnie wysterylizowane słoiki, o które musimy wcześniej zadbać. Słoiki zamykamy hermetycznie pokrywkami. Dżem wysyłamy pod koc, ustawiając słoiki do góry dnem, zostawiamy na jeden dzień, a następnie przenosimy do spiżarni.

Smacznego!