Jak zrobić dżem z pigwy: 2 przepisy na zrobienie pysznego dżemu z pigwy na zimę w domu

Dżem z pigwy jest idealny nawet do nadziewania ciast lub bułeczek. Ze względu na gęstą strukturę, niewielką ilość soku i ogromną ilość pektyny, dżem bardzo szybko sprowadza się. Jedynym problemem jest zmiękczenie owoców, dzięki czemu dżem będzie bardziej jednolity. W zależności od preferencji dżem z pigwy można przygotować na dwa sposoby.

Składniki: pigwa, cukier
Czas do zakładki: Lato, Spadek

• 1 kg cukru;
• 2 szklanki wody.

Umyj dojrzałe owoce pigwy, obierz, pokrój pojemnik na nasiona. Zetrzyj pigwę na grubej tarce i włóż do rondla.

Wlej wodę do rondla, zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj pigwę na bardzo małym ogniu przez 10 minut.

Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu dżem przez około 20 minut, ciągle mieszając.

2 sposoby

Stosunek produktów jest taki sam jak w pierwszej opcji. Jedyną różnicą jest to, że pigwy nie wciera się na tarce, ale kroi na kawałki.

Pigwę przełożyć do rondla i zalać wodą tak, aby woda ledwo zakrywała kawałki owoców.

Postaw patelnię na ogniu i gotuj pigwę, aż zmięknie.

Zmiel kawałki pigwy za pomocą blendera lub młynka do ziemniaków.

Dodaj cukier i kontynuuj gotowanie do miękkości..

Możesz samodzielnie dostosować kolor dżemu z pigwy. Jeśli lubisz różowy dżem, nie powinieneś dodawać niczego poza cukrem i wodą. Jeśli dodamy kwas cytrynowy na początku gotowania, dżem pozostanie jasnożółty. Taki dodatek praktycznie nie wpływa na smak dżemu, a to tylko kwestia wyglądu dżemu.

Dżem z pigwy staje się znacznie grubszy, gdy ostygnie. To wyzwala pektynę, więc nie gotuj jej za dużo..

Możesz przechowywać obrabiany przedmiot w temperaturze pokojowej przez rok, bez obawy, że się pogorszy.

Jak zrobić dżem z pigwy w powolnej kuchence, zobacz wideo: