Dżem z czerwonej jarzębiny na zimę: 3 proste przepisy

Zbliża się jesień - koniec sezonu letniego. Ostatnią jagodą, którą trzeba zebrać, jest oczywiście jarzębina. Oprócz tego, że jarzębina czerwona jest produktem niezwykle zdrowym, można z niej zrobić pyszny dżem na zimę..

Zwracamy uwagę na 3 najprostsze przepisy na dżem z czerwonej jarzębiny. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, a wynik zachwyci nawet najbardziej zagorzałych smakoszy. Wybierz przepis według własnego uznania.

Klasyczny przepis na dżem z czerwonej jarzębiny

Składniki:

• jarzębina - 1 kg
• cukier - 1,5-2 kg (w zależności od czasu zbioru owoców)
• woda - 300-350 ml

Przygotowanie:

1. Na początek bardzo ważne jest dokładne spłukanie i uporządkowanie jagód - pozbywamy się zepsutych, niedojrzałych owoców, pozostawiając tylko całe jaskrawoczerwone.
2. Następnie blanszuj przez 5 minut, tj. potraktuj je wrzątkiem. Po - kładziemy go na sicie i napełniamy gorącym syropem. Syrop przygotowuje się bardzo prosto: rozcieńczamy cukier w wodzie i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia.
3. W tym stanie nalegamy 6 godzin w temperaturze nie niższej niż temperatura pokojowa. Po wskazanym czasie stawiamy do ognia namoczone w syropie jagody. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, ustaw na 5 minut, następnie zdejmij patelnię z ognia na 15 minut i powtórz to 3 razy, aż owoce całkowicie zmiękną..
4. Po ugotowaniu dżem z czerwonej jarzębiny natychmiast pakuje się do ciepłych, sterylnych słoików i zamyka pokrywkami, zawija w ciepły koc na 12 godzin.

Dżem błyskawiczny z czerwonej jarzębiny

Składniki:

• jarzębina - 0,5 kg
• cukier - 1,0 kg (w zależności od terminu zbioru)
• woda - 180 ml

Przygotowanie:

1. Sortujemy i myjemy jagody jarzębiny.
2. Blanszuj we wrzącej wodzie przez 5 minut.
3. Syrop do gotowania: rozpuścić cukier w wodzie, zagotować, zalać jagodami jarzębiny. Jeśli nie ma czasu na gotowanie, przyszły dżem należy przechowywać w syropie przez 15 godzin.
4. Następnie zagotuj 1 raz i ostudź bezpośrednio w rondlu..
5. Po - wlej do słoików, których nie trzeba podgrzewać. Nie możesz ich zwinąć, ale zamknij je zwykłymi plastikowymi pokrywkami. Ale w tym przypadku obrabiany przedmiot będzie przechowywany tylko w lodówce. Jeśli gotujesz dżem przez 20 minut, zapakujesz go w sterylne, czyste słoiki i zwiniesz hermetycznie zamknięte wieczka, okres przydatności do spożycia można wydłużyć.

Dżem z czerwonej jarzębiny po pierwszych przymrozkach

Składniki:

• jarzębina - 700 gr.
• cukier - 1,5 kg
• woda - 200 ml

Wiele osób wie, że jarzębina po pierwszych mrozach jest najsłodsza, bo opuszcza go cała gorycz. W tym przypadku dżem okazuje się niesamowicie smaczny, jeśli jagoda zostanie umieszczona w piekarniku na 1 godzinę w temperaturze nie wyższej niż 40 stopni, a następnie trzymana przez 5 minut w gorącej wodzie (nie we wrzącej wodzie!). Następnie wlej syrop i gotuj kilka razy, zgodnie z zasadą z poprzedniego przepisu: po ugotowaniu wyjmowano je z ognia na 15 minut, a następnie wkładano z powrotem i doprowadzano do wrzenia. Po całkowitym zagotowaniu gotowy produkt należy schłodzić w temperaturze pokojowej i pozostawić w tym stanie na noc. Po - odcedź syrop i gotuj przez kilka minut. Słoiki należy odpowiednio ugotować na parze, umieścić w gotowych owocach i napełnić syropem. Następnie zwinąć puszki i pozostawić do ostygnięcia.

Przydatne wskazówki dotyczące robienia dżemu z jarzębiny:

• Nie wolno nam zapominać o sterylnym stanie puszek, w przeciwnym razie konserwacja nie zadziała, a puste miejsca po prostu znikną;
• Jarzębina czerwona najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach. W takim przypadku będzie słodsze. Jeśli jednak chcesz przygotować się na zimę, zebrane jagody należy przechowywać w zamrażarce przez około jeden dzień - w ten sposób cała goryczka zniknie;
• Gotowy dżem lepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu;
• Jarzębina dobrze komponuje się z jabłkami i orzechami włoskimi. Proporcje tych składników są indywidualne.