Pyszny dżem z płatków róży

Prawdopodobnie nie ma przysmaku przykrytego tym samym romantycznym smakiem, co konfitura z płatków róży. Co może być bardziej wykwintnego - zapach płatków róży, ich delikatny smak połączony ze słodyczą syropu cukrowego. Dżem możesz przelać do porcelanowych miseczek podczas wykwintnego herbacianego przyjęcia lub użyć go jako nadzienia do ciast i ciastek..

Surowce na dżem - pachnące płatki róż muszą być starannie dobrane. Do robienia dżemu lepiej wybrać różę herbacianą z kwiatami średniej wielkości, uznawaną za najbardziej pachnącą. Jedyną wadą jest subtelny kolor gotowego dżemu. Aby poprawić nasze słodkie preparaty, możesz użyć niewielkiej ilości płatków czerwonej róży. Nie może być użyty jako podstawa do dżemu, ponieważ płatki są słabo ugotowane i pozostają szorstkie, ale niewielka ilość nie będzie odczuwalnie smakować, ale da nam potrzebny cień.
Róże należy zbierać w pełnych pąkach, najlepiej wczesnym rankiem, kiedy są jeszcze mokre od rosy i nie przesuszone letnim słońcem. Powinieneś rozpocząć przetwarzanie tak szybko, jak to możliwe, ale jeśli planujesz to zrobić później, lepiej przechowywać płatki w szczelnie zawiązanej plastikowej torbie, w chłodnym miejscu. Przed obróbką oderwij płatki, aby białe działki nie dostały się do surowca, przesiej płatki z pyłku.

Do gotowania przygotowania do zimy, dżemy Możesz najpierw wymieszać płatki z cukrem i pozwolić mu parzyć przez kilka dni, aby cukier rozpuścił się w soku, który uwalniają płatki. Następnie kandyzowane płatki zanurza się w gorącym syropie cukrowym i gotuje na małym ogniu do miękkości.
Możesz zrobić oryginalny dżem z płatków róż, którego receptura obejmuje, oprócz cukru, płatków i kwasu cytrynowego, różne przyprawy. Do smaku możesz dodać trochę cynamonu, anyżu gwiazdkowatego, berberysu, imbiru doda pikantnej nuty.
Aby zachować jak najwięcej składników odżywczych, dżem z płatków róży herbacianej może w ogóle nie zostać poddany obróbce termicznej. Aby to zrobić, umyte i wysuszone płatki, pokryte cukrem i polane sokiem z cytryny, pozostawia się do zaparzenia, od czasu do czasu mieszając. Po sześciu godzinach przenieś masę do blendera i ubij. Możesz przechowywać dżem w słoikach w lodówce, wyjmując go w razie potrzeby.

Zimowe blanki z róży herbacianej do ciast i ciastek są również proste: w syropie cukrowym, zagotować, wlać czyste płatki, zagotować i pozostawić do ostygnięcia na dwanaście godzin. Następnie ponownie zagotuj, gotuj do gęstego i wlej sok z cytryny. Zaledwie trzy minuty i dżem jest gotowy - możesz go włożyć do słoików.