Gęsty dżem z róży herbacianej

Po otwarciu dżemu z róży herbacianej wyczuwa się lekki zapach „perfum”. Odpowiednio przetworzone płatki kwiatów nie tracą znajomego zapachu. Ten dżem nigdy nie jest przygotowywany bez kwasu cytrynowego lub soku. Kwaśne środowisko gwarantuje zachowanie ochrony i sprawia, że ​​płatki „dzielą” kolor z syropem. Dżem bez dodatku kwasu cytrynowego wygląda na bardzo wyblakły, a przy kwasie nawet lekkie róże zmieniają kolor na czerwono-bordowy. Dżem różany bardzo nadaje się do picia herbaty podczas romantycznej randki. Łyżka dżemu kwiatowego wzmocni smak i wartości odżywcze porannej owsianki. Dzieciom spodoba się również wspaniałe danie przygotowane według „elfiego” fotoprzepisu. Dżem z róży herbacianej z kwaskiem cytrynowym - wspólne gotowanie.

Składniki:
- liście róży herbacianej - 200 gramów-
- cukier - 150 gramów-
- woda - 300 mililitrów-
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.



Gęstość konfitury kwiatowej jest zawsze kontrolowana przez kolejność, w jakiej przygotowywany jest syrop. Jeśli potrzebujesz rzadkiego dżemu, wlej płatki wodą, dodaj cukier, a następnie zagotuj. Kiedy chcą uzyskać gęsty dżem, najpierw gotują syrop, a jagody zalewają gotowym syropem. W takim przypadku dżem stanie się gruby. Co więcej, możesz uzyskać lepką gęstość karmelu, w tym celu będziesz musiał zwiększyć zawartość cukru i dłużej utrzymywać syrop w ogniu. Ale w proponowanym przepisie gęstość nie będzie nadmierna, konsystencja dżemu różanego przypomina miód.



Aby jak najlepiej zachować różowy zapach, płatki zbiera się wcześnie rano. Kwiaty są myte, sortowane. Wyrzuć wiotkie i spalone słońcem płatki.
W dżemie „surowym” zwyczajowo odcina się białe zgrubienia u podstawy płatków. Jeśli deser ma się zagotować, nie trzeba wycinać płatków.



Wodę miesza się z cukrem, syrop powinien gotować się przez 4-5 minut.



Syrop zdejmuje się z ognia, trzyma przez 10 minut, a następnie wlewa się do niego przygotowane liście róży herbacianej.



Dżem gotuje się przez 5 minut, dodaje się kwas cytrynowy i gotuje przez kolejne 15 minut. W tym czasie powstanie wystarczająca gęstość.



W przypadku puszki i wieczka postępuj zgodnie ze standardową procedurą sterylizacji. Gorący dżem wlewa się do słoika, mocno przykręca pokrywkę, przedmiot przenosi się do chłodnego pomieszczenia.

Okazuje się nie mniej jasny i smaczny herbata dżem z płatków róży z whisky.