Dżem z płatków piwonii - niezwykły przepis na dżem z kwiatów

Kwiecista kuchnia nigdy nie przestaje nas zadziwiać. Teraz nie zaskoczysz nikogo konfiturą z płatków róży, ale konfitura z piwonii jest niezwykła. Bajecznie smaczne i niesamowicie piękne. Nie ma w nim słodkiej róży. Dżem z piwonii zawiera kwaskowatość i bardzo delikatny aromat..

Składniki: płatki piwonii, cytrynowy, cukier
Czas do zakładki: Wiosna, Lato

Proporcje składników są bardzo przybliżone. W końcu każda gospodyni domowa kieruje się własnym gustem i tym, co ma pod ręką. Przybliżony stosunek:

• 200 gramów płatków piwonii;
• 200 gramów wody (tyle co płatki);
• 400 gramów cukru (dwa razy więcej niż woda);
• 1 cytryna lub 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Lepiej jest zbierać płatki piwonii rano, gdy słońce jeszcze ich nie upiekło. Do dżemu nadają się piwonie dowolnej odmiany, koloru i wielkości. Oczywiście, jeśli chcesz różowy dżem, wybierz jasne bordowe kwiaty.

Podczas procesu gotowania większość koloru zniknie, pozostawiając tylko przyjemny różowy odcień. Dżem jest niesamowicie piękny z białych płatków. Jakby to była bajkowa potrawa dla elfów. Ale, dygresję, wracając do dżemu.

Istnieją dwa sposoby na zrobienie wspaniałego dżemu z płatków piwonii.

Zagotuj wodę i syrop cukrowy.

Płatki wlej do wrzącego syropu, zalej sokiem z cytryny i gotuj przez 7-10 minut.

Następnie przykryj garnek pokrywką i wyjmij garnek z pieca..

Płatki należy podawać przez 24 godziny. Następnego dnia ponownie podpal patelnię i gotuj przez 5 minut.

Następnie możesz ułożyć dżem z piwonii w małych sterylizowanych słoikach z dopasowanymi pokrywkami..

Metoda 2

Stosunek składników jest taki sam.

Płatki kwiatów włożyć do rondla i posypać cukrem. Lekko ściśnij płatki i pozostaw je na 1 godzinę, aby sok wypuścił.

Wlej sok z cytryny, wodę do płatków i podpal patelnię. Po ugotowaniu dusić płatki przez około 20 minut na bardzo małym ogniu.

Kiedy dżem jest wystarczająco gęsty, włóż go do małych słoiczków i zamknij pokrywki..

Dżem piwoniowy doskonale wytrzymuje długotrwałe przechowywanie. Doskonale nadaje się do deserów i napojów. Jedynym problemem jest to, że to zawsze nie wystarcza..

Jak zrobić dżem z piwonii na „zimno”, bez gotowania, obejrzyj wideo: