Dżem gruszkowy na zimę, prosty przepis

Dzisiejszy przepis dedykowany jest wszystkim miłośnikom ciekawych eksperymentów w kuchni. Dziś opowiem Wam, jak zrobić dżem gruszkowy na zimę, aby był niezwykle pachnący, z ostrą nutą gruszki z białym rumem. Smak takiego przysmaku jest nie do opisania. Aby uzyskać subtelny waniliowy smak, dodaj trochę cukru waniliowego. Ale nie dodawaj waniliny, jej skoncentrowany zapach i smak zabije cały dżem. Dżem ten można podawać nie tylko z grzankami i filiżanką świeżej aromatycznej kawy, konfitura gruszkowa z rumem ciekawie podkreśli smak różnych szlachetnych serów. Nadal gotuję tak pysznie dżem z czarnej i czerwonej porzeczki.



Składniki:

- gruszki - 250 gr.,
- cukier - 150-160 gr.,
- cukier waniliowy - 15 gr.,
- sok z cytryny - 20 ml.,
- biały rum - 40 ml.



Dokładnie badamy wybrane gruszki, upewniając się, że są wolne od uszkodzeń i zepsucia. Każdą gruszkę myjemy w chłodnej bieżącej wodzie, a następnie suszymy serwetkami kuchennymi.



Rdzeń gruszki odcinamy ostrym nożem, można to również zrobić za pomocą specjalnego kuchennego urządzenia do obierania owoców. Miąższ gruszek przecinamy arbitralnie, w razie potrzeby usuwamy górną skórkę. Ale jeśli masz dobry blender, z bardzo ostrym nożem, skórki gruszek można zostawić.



Wyciskamy sok z cytryny do naszych pokrojonych gruszek, potrzebne będzie dosłownie 20 ml. Wymieszać.



Wrzuć kawałki gruszki do miski blendera, miel gruszki z pełną mocą przez 30-40 sekund. Rezultatem jest prawie jednorodna drobnoziarnista mieszanka.



Przecieramy gruszkę do rondla, dodajemy porcję cukru pudru i cukru waniliowego, jeśli masz pod ręką cukier brązowy, użyj go. Zmieniamy. Wysyłamy patelnię do pieca, gotujemy przyszły dżem przez około 12 minut, nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Na zimę gotuję dużo dżemu, bardzo lubię ten kojący dżem morelowy z miętą.



Po określonym czasie ostrożnie wyjmij patelnię z pieca. Bierzemy blender ręczny, teraz mielimy gorące puree przez 20-30 sekund, aby dżem w rezultacie okazał się gładki i jednorodny. Na tym etapie dodaj odmierzoną ilość białego rumu. Zwracamy patelnię do pieca, ponownie doprowadzamy do wrzenia, natychmiast zmniejszamy ogień do minimum, trzymamy dżem przez jedną minutę na średnim ogniu, zdejmujemy z ognia.



W trakcie przygotowywania dżemu trzeba zadbać o słoiki - myjemy i sterylizujemy na parze. Gorący aromatyczny dżem pakujemy w suche słoiki, zamykamy hermetycznie gotowanymi pokrywkami. Zgodnie z oczekiwaniami odwracamy puszki do góry nogami, owijamy kocem i zostawiamy na jeden dzień. Dżem gruszkowy z białym rumem przechowuj w chłodnym miejscu. Moje dzieci bardzo lubią ten dżem gruszkowy na zimę, prosty przepis pozwala mi co roku rozpieszczać je ich ulubionym słodkim preparatem. Nie musisz się już zastanawiać, jak zrobić dżem gruszkowy na zimę, więc zakasaj rękawy i przygotuj mały słodki kawałek. Chcę podzielić się z Wami kolejnym przydatnym przepisem na dżem na zimę - dżem z czarnej porzeczki z malinami.



Smacznego!