Dżem gruszkowo-borówkowy

Jasny szkarłat, z przezroczystymi kawałkami gruszki, domowa konfitura z borówki przyprawiona orientalnymi przyprawami zajmie główne miejsce na Twojej półce z blankami na zimę. Jagoda jest średnio słodka, z lekką goryczką i kwaskowatością, dobrze komponuje się z wieloma owocami, ale szczególnie nadaje się do niej gruszka.
Dżem gruszkowo-borówkowy jest popularny w Szwecji i innych krajach skandynawskich, a od czasu uprawy borówki brusznicy - stworzyli plantacje borówki brusznicy, wynaleźli maszyny do uprawy i zbioru, pojawił się na sklepowych półkach. Teraz nie trzeba wędrować po lesie w poszukiwaniu jagód, aby przygotować słodki przysmak z borówki brusznicy, skosztowany, którego nikt nie pozostanie obojętny.
Ciekawy! Naukowcy ze Szwajcarii twierdzą, że syrop z borówki brusznicy może wyostrzyć nasz wzrok, dlatego polecany jest kierowcom.
Nawiasem mówiąc, jeśli lubisz niezwykłe i, można powiedzieć, rzadkie półfabrykaty, spróbuj zrobić kilka słoików dżem z płatków róży.

Dżem borówkowy z gruszkami - przepis ze zdjęciem krok po kroku.

Czas: 60 minut
Ilość: 1 l



Składniki:
- gruszki - 500 g,
- borówka brusznica - 500 g,
- cukier - 1 kg,
- anyż (anyż) - 6 sztuk.,
- goździki, ziele angielskie.



W przypadku dżemu borówkowego lepiej jest przyjmować letnie gruszki, niezbyt słodkie, co najważniejsze, nie przejrzałe. Usuwamy skórkę z gruszek i zostawiamy ogon, będzie wyglądał ostro w słoiku.



Usuń środek gruszek, pokrój je na małe plasterki. Jeśli zauważysz, że gruszki zaczynają ciemnieć, po prostu posyp je świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny..



Dojrzałe borówki myjemy pod bieżącą wodą, uprzednio je posortowawszy, ponieważ zwykle jest w nim dużo śmieci, aw gotowym dżemie niezbyt przyjemnie jest znaleźć kawałki mchu, na których lubią rosnąć borówki.



Gotowanie syropu cukrowego z przyprawami. Mieszamy cukier i 150 ml wody, dodajemy anyż (anyż), kilka całych goździków i 4 groszki ziela angielskiego. Podgrzej syrop na małym ogniu, aż się zagotuje. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a syrop stanie się klarowny, możesz kontynuować robienie dżemu..



Do wrzącego syropu dodać gruszki i borówki brusznicowe, ponownie doprowadzić mieszaninę do wrzenia na dużym ogniu. Borówka brusznica w syropie może pękać, więc bądź ostrożny i czujny.



Gotujemy przez 30 minut, usuwając pianę. Aby plasterki gruszki pozostały nienaruszone, po pierwsze dżem nie powinien się intensywnie gotować, a po drugie, pojemnik należy czasem delikatnie potrząsać, a owoców nie mieszać łyżką.



Gotowy dżem z borówki brusznicy z gruszkami i anyżem przekładamy do czystych słoików, uprzednio umytych sodą oczyszczoną i oparzonych wrzątkiem.



Półfabrykaty z borówkami brusznicowymi przechowujemy do wiosny w chłodnym, ciemnym miejscu. Zalecamy również gotowanie przecier jabłkowo-gruszkowy.