Dżem morelowy z pestkami

Dziś proponuję gotować dżem morelowy z pestkami. Przepis na pyszny, gęsty, aromatyczny i zdrowy dżem jest bardzo prosty i szybki. Cennym produktem ubocznym przetwarzania moreli jest pestka pestki. Wiele osób wyrzuca to zdrowe ziarno i robią to na próżno. Konieczne jest, aby nie być leniwym i nie dzielić nasion, a podczas gotowania dodawać wyekstrahowane jądra do owoców. Odmiany moreli są różne, czasami jądra są gorzkie, ale hodowcy opracowali odmiany o „smacznych nasionach”, a nawet zwiększyli ich rozmiar.
Przygotuj tę prawdziwie królewską ucztę, myślę, że każdemu się spodoba. okazuje się bardzo smaczne i tak dżem z moreli i tarniny.
Gotowanie zajmie 12 godzin, ze składników wyszczególnionych w przepisie otrzymasz 2 puszki po 350 g każda.

Składniki:

- morele - 1 kg.-
- cukier - 1 kg.



Sortujemy dojrzałe morele, usuwamy owoce z objawami zepsucia i uszkodzone. Następnie dokładnie umyj pod bieżącą wodą.



Przetnij każdy owoc na pół, wyjmij nasiona, złóż osobno połówki owocu.
Radzę zrobić dżem z dojrzałych moreli, nasiona z nich są bardzo łatwe do zdobycia.



Do głębokiej miski włożyć warstwę owoców, pokroić, posypać cukrem pudrem.



Następnie kładziemy kolejną warstwę owoców, ponownie z nacięciem do góry, ponownie posypujemy cukrem, układamy warstwy aż skończą się owoce i cukier.



Miskę z owocami zostawiamy na noc, w tym czasie uwolniony z nich sok całkowicie rozpuści cukier, połówki moreli będą pływać w syropie.



Miażdżymy kości, ekstrahujemy jądra. Uważaj, skorupa jest mocna, ostre fragmenty odlatują podczas czyszczenia.



Podpal morele, zagotuj, gotuj przez 30 minut. Nie mieszaj - owoc się rozpadnie. Delikatnie potrząśnij lub potrząśnij miską wrzącego dżemu, tak aby piana zebrała się na środku. Usuwamy piankę!
Na 10 minut przed gotowaniem do owoców dodaj obrane pestki moreli. Pamiętaj, aby to również przygotować ćwiartki z dżemu morelowego.



Umyj dokładnie, a następnie sterylizuj słoiki konserwowe nad parą. Zagotuj pokrywki. Gorący dżem pakujemy do suchych, czystych słoików, przykrywamy najpierw czystym papierem. Po całkowitym schłodzeniu szczelnie zamknąć pokrywkami, umieścić w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu do przechowywania.



Te półfabrykaty są przechowywane przez około 1 rok w temperaturze nieprzekraczającej +15 stopni Celsjusza.