Dżem morelowy w plastrach. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak prawidłowo ugotować dżem morelowy? Istnieje wiele przepisów na dżem morelowy, a także różnorodne technologie jego przygotowania. W związku z tym smak i konsystencja gotowego dżemu morelowego może się różnić, zwłaszcza jeśli do moreli dodano inne składniki - jagody lub owoce, przyprawy i zioła, miód.

Moim zdaniem najsmaczniejszy dżem morelowy To dżem, w którym widoczne są całe połówki moreli. Aby w efekcie uzyskać tego rodzaju dżem, konieczne jest dobranie odpowiednich moreli. Morele nie mogą być przejrzałe, a jednocześnie nie mogą zawierać miąższu.

Tak smaczny, bursztynowy kolor i umiarkowanie gęsty konfitura izaproszkowa będzie świetnym dodatkiem do każdego domowego herbacianego przyjęcia. Pamiętaj też, że można go dodawać do deserów czy domowych ciast. Zagotuj kilka słoików na zimę ćwiartki moreli. 

Składniki:

• Morele duże 5 kg,
• Cukier 2,5 kg,
• 0,5 szklanki wody.

Dżem morelowy z ćwiartkami - przepis

Z określonej ilości składników wychodzi dziesięć puszek dżem morelowy objętość 0,5 litra. 

Dla dżem morelowy wybieraj gęste morele, aby nie rozpadły się podczas gotowania. Wlej je do dużego, głębokiego pojemnika i napełnij dużą ilością wody. Następnie dokładnie umyj każdą morelę osobno, połam ją na pół i usuń pestkę.

Połówki moreli wyłożyć na patelnię.

Dżem najlepiej ugotować w głębokim naczyniu ze stali nierdzewnej. część połówek moreli.

Wlej na wierzch monofoniczną warstwę cukru, nie cały cukier, ale około półtora kilograma.

Ułóż następną część moreli na wierzchu.

Uzupełnij pozostały cukier. Bez mieszania wlać pół szklanki wody i odstawić na chwilę w chłodne miejsce, aby morele dobrze wypuściły sok. 

Gdy morele będą już wyciśnięte, postaw patelnię na ogniu i pozwól im się zagotować. Do całkowitego rozpuszczenia cukru dżem należy od czasu do czasu bardzo ostrożnie mieszać drewnianą szpatułką. Tylko morele się zagotują, zgasną ogień i pozwolą im całkowicie ostygnąć. Robimy to cztery razy. Bez dłuższego gotowania moreli w syropie otrzymamy aromatyczny dżem z całymi plasterkami.. 

Szklane słoiki dobrze myjemy ciepłą wodą i sodą. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez pięć minut i sterylizuj puszki. Wkładamy pusty słoik do głębokiej miski i ostrożnie, aby się nie przypalić, wlewamy do niego gorący dżem. 

Umieść słoik dżemu na ręczniku i zwiń pokrywkę. Zwiń zwinięte słoiki z dżemem i przykryj je kocem lub ręcznikiem frotte. W tej pozycji pozwól im stać przez kilka dni. Skończone ćwiartki z dżemu morelowego przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, aż nadejdzie czas na spróbowanie. 

Dżem morelowy z ćwiartkami. Zdjęcie