Dżem morelowy z ziarnami nasion - przepis krok po kroku ze zdjęciem do gotowania na zimę

Opis

Dżem morelowy z pestkami pamiętaj, aby gotować w okresie dojrzewania: ten okres przypada na lipiec. Do dżemu, który dzisiaj ugotujemy według przepisu krok po kroku ze zdjęciem, nadają się tylko najbardziej dojrzałe i pachnące morele. Nie użyjemy żadnych dodatkowych przypraw, tylko zepsują oryginalny smak przysmaku. W przypadku królewskiego klasycznego dżemu konieczne jest użycie pestek moreli. Nie tylko nadadzą dżemowi niesamowitego aromatu, ale także korzystnie wpłyną na organizm..

Nawiasem mówiąc, pestki moreli są najczęściej wykorzystywane w kosmetologii do tworzenia wszelkiego rodzaju kremów przeciwstarzeniowych do skóry. Najbardziej pracochłonną rzeczą w tym przepisie będzie usunięcie jąderka z każdej kości i nieuszkodzenie jej. Jakkolwiek może to być trudne, wynik jest tego wart! Dżem okaże się obfity, smaczny, a nawet lekko cierpki. W domu wskazane jest wykonywanie wykrojów tylko z domowych moreli: w ten sposób możesz mieć pewność, że w pożądanym produkcie nie ma szkodliwych substancji.

Zacznijmy robić pyszny dżem z dojrzałych moreli z pestkami na zimę.

Składniki

• Morele 3 kg
• Cukier granulowany 2,5 kg

Kroki

1. Przede wszystkim zbierz wymaganą ilość moreli do zrobienia dżemu. Najlepiej zbierać je z ogrodu lub kupować od ludzi, którzy sami je uprawiają. Ważne jest, aby zachować dokładną równowagę: morele są potrzebne niezbyt dojrzałe, a jądra z owoców, wręcz przeciwnie, muszą być ekstrahowane z wystarczająco dojrzałych owoców. Owoce dokładnie umyj w zimnej wodzie, rozłóż do wyschnięcia na czystym ręczniku kuchennym.

   

2. 
   
   
   

   Każdą morelę metodycznie dzielimy na połówki, wkładamy do głębokiej miski, a nasiona do osobnej miski. Lepiej jest, jeśli ta miska jest wykonana z aluminium lub miedzi: w ten sposób dżem nie spali się podczas procesu gotowania. Napełniamy połówki cukrem, jak pokazano na zdjęciu, pozostawiamy do zaparzenia i wpuszczamy sok na 2-3 godziny.

   

3. W tym czasie możesz mieć czas na przygotowanie dodatkowego składnika do dżemu. Jąderka z nasion należy bardzo ostrożnie usunąć, aby nie zostały uszkodzone i zachowały swój kształt. Jeśli od razu skosztujesz takiego jąderka, to będzie smakował gorzko, jednak podczas procesu gotowania cała goryczka zniknie, więc nie martw się.

   

4. Po upływie określonego czasu miskę z sokiem morelowym postaw na kuchence, doprowadź płyn do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. W trakcie tego procesu usuń gęstą piankę, która pojawia się z powierzchni przyszłego dżemu. Wyłącz ogień i odstaw syrop z połówkami moreli na kolejne 10-12 godzin. Powtarzamy te manipulacje jeszcze dwa razy w tych samych odstępach czasu dla gotowania i infuzji. Na ostatnim trzecim etapie, przed gotowaniem, wlej przygotowane jądra do miski, delikatnie wymieszaj i gotuj przez 10-15 minut, aż będą ugotowane.

   

5. Słoiki wraz z pokrywkami sterylizujemy we wrzącej wodzie, następnie suszymy i wkładamy do nich nawet gorący dżem. Bardzo mocno zakręcamy pokrywki, odwracamy pojemnik do góry dnem i przykrywamy kocem, aż całkowicie ostygnie. Dżem morelowy z ziarnami nasion na zimę jest gotowy.

   

   Smacznego!