Carska dżem morelowy - przepis ze zdjęciem, jak gotować z pestkami

Opis

Dżem morelowy cara przygotowane w wyjątkowy sposób z małymi sztuczkami i tajemnicami. Ogólnie rzecz biorąc, każdy przepis na dżem ma swoje tajemnice, dlatego ich gusta są wyjątkowe. Każda gospodyni dostosowuje smak przysmaku do preferencji swojej rodziny i własnych: ktoś kocha go słodszy, a ktoś kwaśny. Zapraszamy do zapoznania się z klasycznym przepisem na taki dżem ze zdjęciami krok po kroku. Z niego możesz dowiedzieć się wszystkich najważniejszych punktów, po których możesz eksperymentować ze smakiem.

Do zrobienia dżemu potrzebujemy zarówno lekko zielonkawych, gęstych owoców, jak i bardzo dojrzałych, nawet lekko przejrzałych - to pierwsza subtelność tworzenia takiego dżemu. Chodzi o to, że sam dżem zrobimy z niedojrzałych owoców, ale pestki zbierzemy z przejrzałych, wszystko dlatego, że wcale gorzkie nie smakują.

Taki dżem bardzo często je się właśnie tak, łyżkami i bułką. Używanie go do ciast jest zbyt marnotrawne. Zacznijmy gotować w domu prawdziwie królewski dżem morelowy z pestkami na zimę.

Składniki

• Owoce moreli 1 kg i pestki do smaku
• Cukier granulowany 1 kg
• Woda 1 szklanka
• Kwas cytrynowy 1 szczypta

Kroki

1. Wlej wskazaną ilość czystej wody do rondla, dodaj tam granulowany cukier w wymaganej ilości. Dokładnie wymieszaj składniki i ugotuj słodki syrop cukrowy na średnim ogniu.

   

2. 
   
   
   

   Dokładnie opłucz morele w zimnej wodzie, przekrój na pół i usuń pestki. Gdy tylko syrop na patelni się zagotuje, wysyłamy do niego przygotowane połówki owoców, odczekamy 1-2 minuty i wyjmujemy patelnię z pieca.

   

3. Niech morele ostygną trochę i parzą przez 10-15 minut, następnie włóż głęboką i obszerną czystą patelnię, na nią durszlak i przepuść przez nią owoce i syrop.

   

4. Jak tylko cały powstały sok zostanie osuszony, wróć garnek z płynem do ognia, zagotuj, wyślij tam połówki moreli, pozostaw na 10-15 minut. Powtarzamy manipulacje durszlakiem i ogólnie powtarzamy powyższą procedurę 5-6 razy dziennie.

   

5. Jeśli chodzi o jądra, musisz je samodzielnie wydobyć z nasion, nawet jeśli wydaje się, że trwa to zbyt długo: to one są głównym składnikiem takiego dżemu.. Na suchej patelni usmażyć jądra, aż uzyskają lekko wyczuwalny aromat.

   

6. Do dżemu dodać smażone pestki moreli i szczyptę kwasu cytrynowego, wymieszać składniki, ostatni raz zagotować, gotować 1-3 minuty i wyłączyć ogień. Słoiki sterylizujemy wcześniej w dowolny znany sposób, wlewamy dżem i zamykamy pokrywki. Carski dżem morelowy jest gotowy na zimę.

   

   Smacznego!