Gęsty dżem wiśniowy bez pestek

Kiedy czereśnia dojrzewa, od razu pojawia się w mojej głowie myśl, że muszę mieć czas, aby ją ugotować. Dobrze, że moja babcia ma w ogrodzie ogromną wiśnię, a ja zawsze zbieram kilka wiader dużego plonu. Czereśnie są zawsze duże, smaczne i słodkie. Sezon wiśniowy trwa około 3 tygodni, więc mamy czas na zjedzenie odpowiedniej ilości takiej jagody, jak również na przygotowanie jej na zimę. Pamiętam, że jako dziecko nie schodziliśmy z wiśni. Zawsze zbierali pierwsze jagody, które dopiero co dojrzały i stały się słodkie. Potem całe drzewo natychmiast zamieniło się w ciemne jagody i tutaj nie mogli już zrobić z jednym wiadrem. Czasami rano wspinamy się na wiśnie i lubimy zbierać, a do obiadu babcia zawołała nas do stołu, ale tak naprawdę nie chcieliśmy jeść, ponieważ nasze brzuchy były już nadziewane czereśniami. Generalnie, nawet jeśli nie masz ogródka, w którym rosną wiśnie, nadal możesz je kupić na rynku, a ich ceny w sezonie są dość niskie. Kup wiśnie i zrób z nich pyszny i gęsty dżem pestkowy z wiśni na zimę. Powiem ci przepis i pokażę wszystko na zdjęciach. Zobacz także, jak gotować Dżem z białej wiśni bez pestek z cytryną.



Wymagane produkty:

- 1 kg. słodkie wiśnie,
- 800 gramów cukru pudru,
- kwas cytrynowy na czubku noża.



Wiśnie myjemy, kładziemy na sicie, aby woda opadła.



Wyciągamy wszystkie kości: możesz użyć dowolnych domowych kilofów, zakupionych środków do usuwania pestek lub zwykłej szpilki, która wyjmuje kości tępym okiem.



Wiśnie wypełnić cukrem i pozostawić do zaparzenia na noc lub 5-6 godzin w temperaturze pokojowej, przykryte pokrywką. Wiśnia wypuści sok, a my ugotujemy w niej dżem.



Gotuj dżem przez 40 minut na wolnym ogniu. Nie ma potrzeby ingerować i jakoś na niego działać. Jagody pozostaną nienaruszone, a syrop będzie stopniowo gęstniał. Jeśli tworzy się piana, usuń ją łyżką lub łyżką cedzakową.



10 minut przed końcem gotowania dodać trochę kwasu cytrynowego, delikatnie wymieszać, poczekać, aż dżem się zagotuje, a następnie zdjąć z ognia. Kwas cytrynowy doda kwaśności dżemu, ponieważ wiśnie są bardzo słodkie, a dżem może okazać się słodki.



Umieść dżem w wysterylizowanych i wysuszonych słoikach, napełnij go do góry, pozostawiając dosłownie 1 cm do pokrywki.



Zaciskamy powieki, pozwalamy mu całkowicie ostygnąć pod ciepłym kocem Dżem wiśniowy chłodzi się powoli, ale jednocześnie lepiej gęstnieje.



Zimą cieszymy się pyszną gęstą konfiturą wiśniową. Smacznego!