Konfitura z białej wiśni z cytryną

Wiśnie białe to szczególny rodzaj czereśni, które mają charakterystyczny smak i kolor. W przeciwieństwie do zwykłych czerwonych wiśni, białe wiśnie mają gęstszy miąższ, więc dżem jest z niego robiony jak marmolada. Bardzo lubię beznasienny dżem z białej wiśni z cytryną, który jest zjadany od razu zimą. Taki pyszny przysmak będzie odpowiedni przy stole nie tylko zimą, ale o każdej innej porze roku. Moja babcia ma duże drzewo wiśniowe, więc zawsze daje nam kilka wiader takich jagód, z których robimy dużo dżemu. Białe wiśnie wspaniale komponują się z cytryną, więc gotuj ze mną bez wahania. Zobacz także, jak gotować beznasienny dżem wiśniowy na zimę.



Wymagane produkty:
- 500 gram białych wiśni,
- 500 gramów cukru pudru,
- 1 cytryna.



Myjemy wiśnie i oddzielamy wszystkie nasiona. W białych wiśniach nasiona są słabo oddzielone, dlatego lepiej jest odciąć cały miazgę nożem. Uzyskuje się dość duże plasterki na dżem.



Wiśnie napełnij granulowanym cukrem. Zaczęliśmy parzyć przez kilka godzin, aż wiśnie wypuszczą sok.



Wiśnię kładziemy na małym ogniu. Gotuj około 45 minut.



Następnie dodaj do dżemu pokrojoną w małe plasterki cytrynę. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne 40 minut..



Dżem lekko ciemnieje, a raczej ten granulowany cukier zamieni się w karmel. Dżem stanie się gęstszy i bardziej aromatyczny. Sama wiśnia nie ma wyraźnego smaku, ale cytryna ratuje sytuację. Dżem staje się aromatyczny i lekko kwaśny.



Gorący dżem wlej do słoików do góry.



Zwiń pokrywki i pozostaw do ostygnięcia na 8-9 godzin, przykrywając kocem. Następnie przechowujemy dżem w dowolnym ciemnym i chłodnym miejscu. Smacznego!
Polecam też gotować sos wiśniowy na zimę.