Dżem wiśniowy z cytryną i wanilią - przepis ze zdjęciami gotowania krok po kroku na zimę

Opis

Dżem wiśniowy z cytryną - nie jest to najczęstszy przepis, jednak warto też zwrócić na to uwagę. Urzeka przede wszystkim egzotycznym i niezwykłym smakiem, połączeniem słodyczy kandyzowanych wiśni z lekką kwaskowatością cytryny, nie mówiąc już o wspaniałym aromacie. Takie połączenie może zaskoczyć najbardziej wyrafinowanych smakoszy, u zwykłych ludzi zwanych „szkodliwymi gośćmi”, a po prostu rozpieszczać bliskich i przyjaciół przy rodzinnej herbacie. W recepturze na taki preparat nie ma wody, co oznacza, że ​​możesz być pewien, że otwierając słoik zimą nie znajdziesz w nim płynnego syropu z pływającymi w nim kawałkami owoców. Przygotowując tak wspaniały deser na zimę, łatwo jest zadowolić otaczających nas bursztynową słodyczą z jaskrawymi plamami żółci, przypominającymi ciepłe letnie dni. Przepis na krok po kroku ze zdjęciem będzie świetnym pomocnikiem w tworzeniu takiego piękna, ponieważ konfitura wiśniowa jest wystarczająco łatwa do strawienia, a potem nabiera brzydkiego brązowego koloru. Zrobienie takiego zacięcia nie jest kłopotliwe, jednak oceniając wynik, każda gospodyni domowa zrozumie, że było warto!

Składniki

• Wiśnia 1 kg
• Cukier granulowany 1 kg
• Cytryna 1/2 szt.
• Szczypta waniliny

Kroki

1. Najpierw umyj i posortuj wiśnie, nie powinno być żadnych jagód, które zostały złamane lub uszkodzone przez robaki. Usuwamy kości i ogony. To najbardziej czasochłonny i żmudny moment w całej recepturze, musimy uzbroić się w cierpliwość!

   

2. Napełnij przygotowane wiśnie połową cukru i zapomnij o tym na noc. Rano znajdujemy uwolniony sok w pojemniku, wlewamy go do osobnej miski i mieszamy z pozostałym cukrem.

   

3. 
   
   
   

   Powstałą gęstą masę kładziemy na powolnym ogniu, ciągle mieszając, czekamy, aż się zagotuje. Teraz cukier się rozpuszcza, zamienia się w gęstą pianę.

   

4. Powstały syrop dodaj do wiśni i gotuj przez 5 minut, usuwając pianę. Zdjąć z ognia i pozostawić w spokoju na około 10 godzin.

   

5. Ponownie zagotowujemy, tylko tym razem wydłużymy czas gotowania do 15 minut, usuniemy powstałą pianę, dodamy wanilinę i pokrojoną w plasterki cytrynę.

   

6. Oddzielamy jagody od syropu, po prostu wlewamy do innego pojemnika, a wiśnie wkładamy do słoików. Jeszcze trochę zagotuj syrop. Jego gotowość jest bardzo łatwa do określenia. Wlej łyżkę syropu na spodek i przeciągnij po nim krawędzią łyżki, aby uformować rowek. Jeśli się nie zamyka, syrop jest wystarczająco gęsty do przygotowania..

   

7. Wlać syrop do wcześniej przygotowanych słoików z jagodami, zwinąć w zwykły sposób. Słodki dżem wiśniowy z cytryną jest gotowy!