5 Przepisów na robienie galaretki z kaliny

W starożytnej Rosji ludzie regularnie używali kaliny w swojej diecie. Suszyli go, gotowali słodkie desery, używali jako dodatkowego składnika do ciast i innych wypieków, a także przygotowali napój chłodzący - napój owocowy. Lekarze wiedzieli, że jeśli weźmiesz świeżo wyciskany sok jagodowy z cukrem, możesz skutecznie obniżyć wysokie ciśnienie krwi, a napar z jagód z produktem miodowym pomoże złagodzić stan przeziębienia, dusznicę bolesną. Sok zmieszany z miodem kwiatowym skutecznie leczy guzy.

Jasna, niezwykła jagoda zawiera maksymalną ilość kwasu askorbinowego. Jeśli porównasz to z cytryną, to w kalinie wskaźniki witaminy C są znacznie wyższe. Aby zachować wszystkie składniki odżywcze, zaleca się zbieranie kaliny na zimę. Galaretka jest uważana za dobry deser. Można go wykonać nawet bez obróbki cieplnej. Dlatego sugerujemy rozważenie przepisów na robienie galaretki kaliny na zimę.

Produkty:

• kalina - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Następnie postępujemy w ten sposób:

1. Ostrożnie posortuj owoce jagodowe, usuwając bezużyteczne części, łodygi i inne zanieczyszczenia pochodzące od osób trzecich. Przełóż na sito i dokładnie umyj. Przygotowany składnik dodaj do wrzącej wody i podgrzewaj przez 5 minut. Przecedź przez durszlak, poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie.
2. Zdefiniuj traktowaną kalinę w emaliowanej misce, zalej ciepłą przegotowaną wodą i pozostaw na kuchennym stole na 2-3 godziny, aby jagody trochę zmiękły.
3. Odfiltruj nadmiar płynu i zetrzyj owoce drewnianą miazgą. W rezultacie powinieneś otrzymać puree z kaliny, które musisz dodatkowo przetrzeć przez sito. Powstały miąższ przelać do odpowiedniego rondla, dodać cukier granulowany, wymieszać.
4. Ustaw na średnim ogniu, na kuchence. Po ugotowaniu obniż temperaturę i gotuj przez 60 minut.
5. Dozować na gorąco w sterylnych słoikach, szczelnie zamknąć pokrywkami. Odwróć się, ostudź pod ciepłym kocem i przechowuj w piwnicy.

Kalina

Opcja nr 2 „Z dynią”

Niezwykłym sposobem przyrządzenia słodkości jest dynia. Połączenie z cierpką jagodą nadaje gotowemu daniu niezwykły smak. Zastanów się, jak zrobić galaretkę według wyjątkowej receptury.

Produkty:

• kalina - 500 g;
• miazga dyniowa - 500 g;
• cukier granulowany - 1 kg.

Procedura wygląda następująco:

1. Opłucz dynię, obierz i usuń grube włókna. Pokrój miazgę w średniej wielkości kostkę i włóż do rondla. Wlej trochę przefiltrowanej cieczy, nastaw na umiarkowane ciepło i gotuj do ugotowania.
2. Posortuj jagody, opłucz i włóż do wrzącej wody. Przykryj i odstaw na 5 minut. Odcedź, poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie.
3. Dodaj przygotowane jagody do dyni, wyjmij z pieca i ostudź mieszaninę. Przetrzyj przez sito lub zmiel blenderem.
4. Gotową mieszankę przełożyć do emaliowanej miski, dodać granulowany cukier. Umieść na kuchence i gotuj regularnie mieszając przez 30 minut.
5. Gotowe naczynie zapakuj do czystych sterylnych słoików, szczelnie zamknij. Ostudzić pod ciepłym kocem i przechowywać w lodówce.

Opcja nr 3 „Bez gotowania”

Możesz zapisać maksymalną liczbę przydatnych związków, jeśli jagoda nie jest ugotowana. Warto pamiętać, że w tym przypadku rozpuszczenie słodkiego składnika bez podgrzewania kompozycji na piecu zajmie dużo czasu..

Produkty:

• kalina - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Galareta

1. Posortuj główny składnik, usuń zgniłe owoce i brud. Wypłucz kilkakrotnie pod bieżącą wodą. Włożyć do wrzącej wody, odstawić na 5 minut. Odcedź, poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie i ostygnie.
2. Za pomocą sitka i drewnianej łyżki dokładnie potrzyj jagodę małymi porcjami. Ułóż tłuczone ziemniaki na emaliowanej patelni, dodaj granulowany cukier. Wymieszaj, przykryj pojemnik zawartością i pozostaw na kuchennym stole. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu kompozycji.

Ważne jest, aby słodki składnik został całkowicie rozpuszczony. Gotową galaretkę kaliny na zimę zapakuj bez gotowania w czystych, sterylnych słoikach. Zamknij szczelnie i włóż do lodówki.

Opcja nr 4 „Wielowarstwowy deser z kaliny i rokitnika”

Przysmak ozdobi każdy świąteczny stół i rozweseli. Małym sekretem jest wypełnienie drugiej warstwy, jest to konieczne po zestaleniu się poprzedniej. Rozważ szczegółowy przepis na czerwoną kalinę i galaretkę z rokitnika.

Produkty:

• sok z kaliny - 400 ml;
• sok z rokitnika zwyczajnego - 400 ml;
• żelatyna - 50 g;
• cukier granulowany do smaku.

Kolejność prac jest następująca:

1. Wlej przygotowane soki do 2 małych miseczek. Podziel określoną ilość żelatyny na 2 równe części, wlej do każdego pojemnika z zawartością. Przykryj i pozostaw na blacie do spęcznienia na 30-60 minut w zależności od rodzaju składnika żelującego.
2. Po upływie określonego czasu oba pojemniki należy ustawić na powolne ogrzewanie. Dodaj cukier i regularnie mieszając poczekaj, aż żelatyna i słodki składnik całkowicie się rozpuści, ale w żadnym wypadku nie gotuj. Soki z kaliny i rokitnika wlać warstwami do odpowiedniego pojemnika. Zamknij i wstaw do lodówki. Możesz użyć mięty lub jagód do dekoracji przed podaniem.

Opcja nr 5 „Z miodem”

Gotowa galaretka okazuje się nie tylko smaczna i aromatyczna, ale także bardzo przydatna.

Produkty:

• jagody - 1,5 kg;
• miód naturalny - 1,5 kg;
• ciepła, przegotowana woda - 600 ml.

Galaretka z kaliny z miodem

1. Posortuj jagody, usuń zepsute części, nadmiar śmieci. Włożyć durszlak, opłukać i włożyć do wrzącej wody na 5 minut.
2. Przecedzić przez sito, włożyć do emaliowanej miski i zalać ciepłą wodą. Podgrzej na średnim ogniu, zagotuj i gotuj, aż owoce będą miękkie.
3. Przykryj masę jagodową serwetką z gazy i pozostaw na kuchennym stole, aż całkowicie ostygnie. Przetrzyj przez sito i puree.
4. Przygotowaną masę przełożyć do emaliowanej miski, dodać miód i gotować regularnie mieszając przez 60 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać. Pakowane w czyste, sterylne słoiki. Szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce.

Dzięki opisanym powyżej przepisom krok po kroku nawet nowicjusz w gotowaniu jest w stanie poradzić sobie z przygotowaniem słodkiego deseru na zimę. Ale większość gospodyń domowych ma pytanie: „Jak ustalić, czy galaretka jest całkowicie gotowa?” Aby to zrobić, opuść łyżkę do pojemnika z półfabrykatem i zgarnij małą przekąskę. Deser będzie gładko i powoli staczał się z łyżki. Przysmak można skosztować, jest gotowy.

Aby galaretka nie straciła jasnego, pięknego odcienia, miejsce do przechowywania należy wybrać ciemne, bez bezpośredniego światła słonecznego. Deser z kaliny jest używany nie tylko jako słodki składnik. Z niego zrobisz pyszny, zdrowy i orzeźwiający napój owocowy. Aby to zrobić, wystarczy rozcieńczyć galaretkę schłodzoną cieczą..

Kalina jest bardzo przydatna dla organizmu, ale nie każdy może ją zjeść w czystej postaci, ale wielu polubi galaretkę.