Dżem z cukinii z pomarańczami

Wiele gospodyń domowych lubi zaskakiwać gości i gospodarstwa domowe niezwykłymi przepisami na puste miejsca. Jednym z tych przepisów jest dżem z pomarańczy i cukinii. Dżem z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej kapryśnym smakoszom. Wiele niedoświadczonych gospodyń domowych boi się, że cukinia nie ma słodkiego smaku i nie można z niej zrobić dżemu. To tylko powszechne nieporozumienie. Cukinia jest bogata w cukier, dobrze się gotuje i nadaje gotowemu przysmakowi przyjemną słodycz.

Dlaczego warto zrobić dżem do squasha

Dżem z cukinii to jeden z najbardziej niezwykłych przepisów na domowe słodycze. Ten dżem jest popularny tylko w Rosji i innych krajach słowiańskich. Europejczycy nie mają pojęcia, że ​​z tego warzywa można zrobić nie tylko sałatki, ale także słodycze..

Cukinia i pomarańcze w gotowym dżemie doskonale się uzupełniają. Warzywa dobrze się rozwijają i nadają gotowemu produktowi pożądaną konsystencję. A owoce z kolei nadają dżemowi jasny, wesoły kolor i nadają mu niepowtarzalny aromat i oryginalną kwaskowatość. Dlatego możemy powiedzieć, że cukinia i pomarańcze to idealna para do przygotowania wszelkich słodkich potraw..

Oto główne zalety tego dżemu:

• To jeden z najbardziej przystępnych cenowo słodkich przysmaków domowej roboty, szczególnie latem, kiedy świeża cukinia jest dość tania na rynkach rolnych..
• Gotowy produkt można wykorzystać nie tylko jako przysmak witaminowy, ale także jako nadzienie do domowych wypieków..
• Cukinia prawie nigdy nie wywołuje reakcji alergicznych. Ponieważ zwykle do tego przysmaku dodaje się więcej cukinii niż pomarańczy, gotowe słodkie danie można bezpiecznie podać dzieciom..
• Dżem okazuje się gęsty i nie rozprzestrzenia się, więc bardzo wygodnie jest go jeść.

Cukinia jest często używana do przygotowania różnorodnych słodkich potraw, takich jak naleśniki, puddingi, konfitury i dżemy. To warzywo zawiera dużą ilość gruboziarnistego błonnika roślinnego i pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn, a także dobrze usuwa promieniowanie. Pomarańcze zawierają dużą ilość witaminy C, regularne spożywanie tych owoców zwiększa odporność organizmu na bakterie i wirusy, wzmacnia układ odpornościowy. Wiadomo, że aromat cytrusów zwiększa apetyt i korzystnie wpływa na układ nerwowy. Dlatego hostessy zdecydowanie powinny majstrować przy przygotowaniu tego wspaniałego dżemu..

Gotowy dżem w wysterylizowanych słoikach można przechowywać przez kilka lat. Gdy słoik z dżemem jest już odkorkowany, należy go przechowywać tylko w lodówce, a stamtąd wystarczy wyjąć dżem czystą, umytą łyżką. Jeśli nie zastosujesz się do tej podstawowej zasady, apetyczny przysmak szybko zepsuje się i stanie się nieprzydatny do spożycia przez ludzi. Możesz przechowywać otwarty słoik w lodówce nie dłużej niż tydzień. Dlatego jeśli rodzina nie je wystarczającej ilości dżemu, lepiej zapakować go w małe słoiki. Więc nie będzie miał czasu na pogorszenie się po otwarciu..

Pyszny przepis na zdrową ucztę

Istnieć wiele przepisów na dżem do squasha, ale każdy z nich zawiera pomarańcze. Oddzielny dżem z cukinii jest rzadko gotowany, ponieważ piękny jasny kolor może nie zadziałać. W ten sam sposób nie parzy się osobnego dżemu pomarańczowego, ale z innego powodu: owoce cytrusowe nie gotują się dobrze. Dlatego te dwa składniki są gotowane razem. Aby przygotować ten wspaniały przysmak, musisz:

• Dojrzałe małe warzywa obieramy z twardej skórki i rdzenia z pestkami, miazgę kroimy na małe i cienkie kawałki, bo zbyt grube kawałki nie będą w stanie się prawidłowo ugotować.
• Kawałki umieszcza się w dużej emaliowanej misce lub w głębokiej misce, pokrytej granulowanym cukrem. Następnie musisz natychmiast podpalić cukinię. Jeśli się trochę spóźnisz, warzywa już dadzą sok, a pyszny dżem na pewno nie zadziała..
• Podczas gotowania konieczne jest wymieszanie warzyw tak, aby były pokryte ze wszystkich stron granulowanym cukrem. Gdy masa warzywno-cukrowa się zagotuje, cukinię zdejmuje się z ognia. Naczynie przykrywa się grubą bawełnianą szmatką i pozostawia w tej formie na noc.
• Następnego ranka pomarańcza jest drobno posiekana wraz ze skórką. Folie łączące plasterki owoców ze sobą są usuwane, ponieważ nadal nie mogą się gotować i pozostają twarde.
• Masę warzywno-owocową ponownie podpala się. Gdy wszystko się zagotuje, ogień gaśnie. Naczynie ponownie pozostawia się na noc, przykryte grubą bawełnianą szmatką. Tkanina musi „oddychać”, aby powietrze mogło wnikać pod nią.
• Następnego ranka masę ponownie doprowadza się do wrzenia, a następnie usuwa z ognia.
• Apetyczny, „słoneczny” dżem kolorowy umieszcza się w sterylizowanych słoikach o pojemności jednego i pół litra. Jeśli gospodyni planuje natychmiast użyć dżemu do picia herbaty, puszek nie można zwinąć, ale po prostu zamknąć zakrętką lub nylonowymi pokrywkami.

Jeśli pominiesz moment, w którym masa się zagotuje, a cukinię z pomarańczami zdejmiesz z ognia później niż to konieczne, gotowy produkt okaże się zbyt lepki, gęsty, a nawet może pokryć się cukrem. Dlatego najważniejszą rzeczą dla gospodyni jest nie przegapić wrzenia. Aby to zrobić, podczas gotowania wskazane jest, aby cały czas przebywać w kuchni. Jeśli słodycz nie zostanie zmieszana, warzywa i owoce mogą się przypalić, co może również negatywnie wpłynąć na smak gotowego produktu. Najważniejsze jest uważność i cierpliwość. Jeśli podczas gotowania nic Cię nie rozprasza, wszystko się ułoży..

Jak pięknie podać smakołyk

Dżem z cukinii z pomarańczami ma piękny kolor, dlatego dżem najlepiej układać w przezroczystych szklanych gniazdach. Możliwe są również następujące opcje podania tego przysmaku:

• Rozłóż cienką warstwę na powierzchni naleśników upieczonych według dowolnego przepisu i zawiń każdy naleśnik w rolkę.
• Rozłóż na plastrach chrupiącej francuskiej bagietki, równo pokrojonej wzdłuż lub w poprzek.
• Wypełnij dżemem "orzechy" lub gofry upieczone w domu za pomocą specjalnej foremki.
• Umieść dżem w pięknym slajdzie w wysokim wazonie na nodze.

Możesz również użyć dżemu do squasha do dekoracji domowych ciast. Inną opcją jest posmarowanie dżemem ciastek biszkoptowych lub waflowych, które kupiłeś lub zrobiłeś sam, nałożenie na siebie, a następnie włożenie całej struktury do lodówki na kilka godzin, aby domowe ciasto było odpowiednio nasycone aromatycznym dżemem. Z góry takie ciasto można ozdobić całymi plasterkami pomarańczy lub mandarynek.

Możesz również rozłożyć równą, równą warstwę smakołyku na płaskim spodku i podawać z kruche ciasteczka, tak aby ciasteczka można było zanurzyć w dżemie. Tę zdrową słodycz najlepiej podawać na noworoczny stół, aby delikatny aromat pomarańczy wypełnił dom świąteczną atmosferą. W takim przypadku odpowiednia jest następująca opcja podawania: wyjmij cały miąższ z dużej całej pomarańczy i wymieszaj dżem z dyni w powstałym „wazonie”. Tak niecodzienna opcja podania ulubionego przedmiotu z pewnością zostanie zapamiętana przez gości i gospodarstwa domowe..

Nadzienie dżemowe do pieczenia

Dżem do squasha może być gruby, jak dżem lub konfitura, lub bardziej płynny. Wszystko zależy od proporcji głównych składników i syropu cukrowego. Jeśli jest dużo warzyw i owoców, dżem okaże się gęsty, lepki. Jeśli weźmiesz dużą ilość syropu cukrowego i bardzo mało podstawowych składników, będzie płynny. Obie opcje mają swoje zalety.

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że dżem z cukinii jest wspaniały nadzienie do domowego wypieku. Jeśli planujesz użyć go właśnie do tego celu, dżem powinien być gruby. Wtedy będzie można z niego przygotować doskonałe nadzienie do:

• Bułeczki.
• Pirozkow.
• Rolki.
• Fantazyjne ciasteczka.

Jeśli gospodyni piecze zamknięte ciasta lub duże ciasto z dżemem z cukinii i pomarańczy, należy widelcem zrobić kilka otworów w górnej części pieczenia. Wtedy powietrze będzie swobodnie wypływać z ciasta, a nadzienie nie będzie wyciekać..

Otwarte serniki z konfiturą z cukinii będą się bardzo ładnie prezentować na stoliku do herbaty. W takim przypadku do ciasta można dodać odrobinę startej skórki pomarańczowej (na czubku noża), aby delikatny aromat ciasta harmonizował z zapachem dżemu.

Jakie warzywa i owoce wybrać na dżem

Aby dżem okazał się smaczny, aromatyczny, musisz wybrać młoda cukinia. Najlepiej nadają się tradycyjne białe warzywa, które rosną w kraju większości rosyjskich ogrodników i ogrodników. Cukinia żółta, podobnie jak cukinia pasiasta czy kabaczek nie zadziała, ponieważ są zbyt twarde i słabo ugotowane, a ponadto zawierają mało cukru, więc smak dżemu może odczuwalnie ucierpieć.

Do gotowania wybieraj warzywa, które są wystarczająco dojrzałe, aby miąższ był dość luźny. Ale nie powinieneś używać przejrzałej cukinii, ponieważ te warzywa zwykle psują ich smak. Lepiej jest wybierać pomarańcze średniej wielkości lub małe, o wyraźnym słodkim smaku i charakterystycznym owocowym aromacie. Większe owoce są generalnie mniej smaczne. Jeśli warzywa i owoce zostały kupione w supermarkecie, należy je wyszczotkować, aby usunąć osady wosku, ponieważ owoce poddawane długotrwałemu transportowi są pokryte woskiem, aby zapobiec zepsuciu.

Dżem z cukinii i pomarańczy to oryginalne słodkie danie. Trudno zgadnąć, z czego właściwie składa się ten wspaniały przysmak. Nawet najbardziej wyrafinowany smakosz nie będzie w stanie rozpoznać smaku cukinii w tym dżemie. Do swojego ulubionego przygotowania najlepiej zabrać warzywa z własnego domku letniskowego, ale kupowanie cukinii chińskiej kategorycznie nie jest zalecane, ponieważ brakuje im smaku i aromatu. Podczas gotowania należy upewnić się, że nasiona pomarańczy i cukinii nie dostają się do dżemu..