Prosty przepis na dżem z czerwonej jarzębiny na zimę

Idzie jesień i zbliża się koniec sezonu letniego. Na ostatnim miejscu zawsze zbierana jest jarzębina. Najbardziej przydatne są owoce o czerwonych owocach. Z tego powodu większość gospodyń domowych stara się przygotować go na mroźną zimę. Rozważ proste przepisy na robienie dżemu z czerwonej jarzębiny.

Pomimo przydatności składnika ziołowego, nie zawsze przypomina konserwę ze względu na cierpkość i obecność goryczy. Aby dżem okazał się mniej gorzki, ale pozostał równie przydatny, zaleca się zbieranie owoców po pierwszych przymrozkach.

Aby przyspieszyć proces, jagody są sortowane, gałązki i gruz są usuwane, myte i suszone. Układa się je cienką warstwą w przygotowanych miseczkach, a następnie umieszcza w zamrażarce. Pozostaw go w tej formie na 2-5 godzin i można go używać zgodnie z zaleceniami. Przejdźmy teraz bezpośrednio do pytania, jak właściwie ugotować dżem z czerwonej jarzębiny.

Metoda klasyczna

Dla tych, którzy nie lubią bawić się półfabrykatami przez długi czas, istnieje najprostsza opcja gotowania.

Produkty:

• świeże jagody - 1 kg;
• przefiltrowana woda - 350 ml;
• cukier granulowany - 500 g.

Dżem

1. Posortuj jagody, spłucz w kilku wodach. Włożyć do wygodnego pojemnika i zalać wrzącą wodą, rozpuszczając trochę soli (na 1 litr wody, 5 gramów soli). Odcedź po 10-15 minutach i poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie.
2. W międzyczasie zaczynamy przygotowywać słodki syrop. Aby to zrobić, zmierz wymaganą ilość wody, włóż do pieca i zagotuj. Regularnie mieszając, dodaj cukier, gotuj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
3. Przygotowane owoce włóż do gorącego syropu, kontynuuj proces gotowania przez kolejne kwadrans. Zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na stole w kuchni na 2-3 godziny, aby jagody miały czas na namoczenie w syropie cukrowym.
4. W tym czasie dżem całkowicie ostygnie, przechodzimy do drugiego gotowania, ale do całkowitego ugotowania owoców.
5. Gotowy produkt zapakuj w czyste puszki, przykryj, ostudź i umieść w chłodnym miejscu do przechowywania.

Z orzechami

Do gotowania zaleca się używanie orzechów włoskich. W połączeniu z jagodami okazuje się, że delikatność jest dużo zdrowsza i smaczniejsza. Rozważ przepis na dżem z jarzębiny z orzechami.

Produkty:

• główny składnik - 1 kg;
• orzech - 400 g;
• cukier granulowany - 1,4 kg;
• przefiltrowana woda - 600 ml.

Procedura operacyjna:

1. Posortuj czerwoną jarzębinę, usuń zanieczyszczenia i nieodpowiednie owoce. Płucz kilka razy, aby dokładniej usunąć kurz i brud. Wysuszyć trochę.
2. Umieść główny składnik w wygodnym rondelku i zetrzyj drewnianą kruszonką, aby uwolnić sok. Zalej wrzącą wodą.
3. Wlej wymaganą ilość wody do innego dużego rondla, dodaj cukier granulowany i regularnie mieszając gotuj, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuści. Zanurz jagody i gotuj do miękkości na małym ogniu. Pamiętaj o regularnym przeglądaniu.
4. Obierz orzechy z folii i wysusz na suchej patelni. W przeciwnym razie dżem stanie się kwaśny. Ostudzić i grubo posiekać.
5. Wlej przygotowany orzech do jagód, gotuj przez kolejne 2-3 minuty i zapakuj deser w czyste puszki. Szczelnie zamknąć, ostudzić i wstawić do piwnicy.

Orzechy włoskie

Dżem bez gotowania

Ta opcja gotowania pozwala zachować wszystkie witaminy, mikro i makroelementy w gotowym naczyniu, ponieważ obróbka cieplna nie jest stosowana. Aby gotowy deser mógł być przechowywany przez długi czas, zaleca się wstępne wysterylizowanie słoików wygodną metodą. Zastanów się, jak przygotowuje się dżem z czerwonej jarzębiny.

Produkty:

• dojrzała jagoda - 500 g;
• cukier granulowany - 1 kg.

Procedura:

1. Dopuszcza się zastąpienie cukru naturalnym miodem. W tym przypadku smak gotowego dania okazuje się wyjątkowy..
2. Posortuj jarzębinę, oczyść ją z gruzu i spłucz w kilku wodach. W osobnym rondelku zagotuj trochę płynu, dodaj pół łyżeczki soli. Następnie ułóż jagody i gotuj przez 1-2 minuty. Wrzuć na sito, poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie.
3. Włożyć do miski blendera, posiekać. Połączyć z cukrem w odpowiednim naczyniu do gotowania, dokładnie wymieszać.
4. Przykryj i zostaw pojemnik na stole w kuchni, aby jagody wypuściły sok, a ziarna całkowicie się w nim rozpuściły. Ta czynność trwa zwykle 2-3 godziny..
5. Zapakuj w sterylne słoiki, przykryj nylonowymi pokrywkami i włóż do lodówki do przechowywania.

Deser nabiera szczególnej pikantności i użyteczności dzięki dodatkowi cytrusów. Zastanów się, jak zrobić dżem z czerwonej jarzębiny, który ma jeszcze większe użyteczne właściwości.

Produkty:

• jarzębina czerwona - 1 kg;
• pomarańczowy - 300 g;
• cukier granulowany - 500 g;
• filtrowana ciecz - 1,5 l.

Podczas gotowania

1. Opłucz pomarańczę, obierz i usuń biały film. Podziel na plasterki i pokrój każdy na kilka kolejnych kawałków, jeśli to możliwe, usuwając nasiona. Drobno posiekaj skórkę.
2. Posortuj jagody, spłucz i oparz wrzątkiem.
3. Zacznijmy przygotowywać syrop. Aby to zrobić, połącz wodę z granulowanym cukrem w osobnym pojemniku, włóż do pieca i zagotuj. Gotuj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
4. Następnie włóż plasterki cytrusów, jagody do gorącego syropu i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans. Przykryj, ostudź i powtórz proces gotowania ponownie. Ułóż w czystych sterylnych słoikach, szczelnie zamknij, ostudź i włóż do piwnicy do przechowywania.

Z jabłkami

Przepis na dżem z czerwonej jarzębiny z jabłkiem jest dość powszechny w domu. Jabłka dobrze komponują się z jarzębiną czerwoną, preparat okazuje się bardzo smaczny, jeśli bierzesz twarde owoce z lekką kwaskowatością. Aby poprawić aromat, zaleca się dodanie części laski cynamonu, a po ugotowaniu należy ją usunąć.

Produkty:

• świeże jagody - 1 kg;
• jabłka - 300 g;
• cukier granulowany - 1 kg;
• filtrowana ciecz - 200 ml.

Proces gotowania będzie wyglądał następująco:

1. Opłucz jabłka, pokrój na 2 równe części i wyjmij pojemnik na nasiona i inne nieodpowiednie części do jedzenia. Pokrój w plasterki.
2. Posortuj jagody, usuń zanieczyszczenia. Spłucz w wielu wodach. Włożyć do wrzącej wody, przykryć i odstawić na 10 minut. Wrzuć durszlak, poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie.
3. Wlej odpowiednią ilość wody do odpowiedniego rondla, dodaj cukier granulowany (1/2 części), gotuj i gotuj, aż składniki masowe całkowicie się rozpuszczą.
4. Po całkowitym rozpuszczeniu ziaren cukru włożyć plasterki jabłka, jagody i zagotować. Zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejny kwadrans.
5. Przykryj, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Po upływie tego czasu wylej pozostały cukier granulowany i gotuj regularnie mieszając przez kwadrans. Ostudź i ponownie zagotuj, a następnie włóż do sterylnych słoików. Zamknij szczelnie, ostudź i wstaw do piwnicy do przechowywania.

Z dynią

Dynia to warzywo żeńskie. Z tego powodu zaleca się używanie go tak często, jak to możliwe. Możesz zrobić ogromną różnorodność potraw z dyni, a jeśli zrobisz dżem z czerwoną jarzębiną, smak deseru będzie bardziej oryginalny i niezwykły.

Produkty:

• dynia - 1 kg;
• jarzębina - 500 g;
• cukier granulowany - 500 g;
• cytryna - 2 owoce;
• wanilina na czubku noża.

Dalej w ten sposób:

1. Posortuj jagody, usuń zgniłe owoce i nieodpowiednie części do jedzenia. Przełóż do odpowiedniej miski i dokładnie spłucz w kilku wodach. Wrzuć durszlak. Następnie włóż przygotowaną jagodę do wrzącej wody, gotuj przez 2-3 minuty. Odcedź, poczekaj, aż nadmiar wilgoci całkowicie spłynie.
2. Opłucz dynię, usuń nasiona, włókna, skórkę. Pokrój w średnią kostkę. Włożyć do rondla, posypać cukrem (zużywa się 2/3 całkowitej objętości), delikatnie wymieszać i odstawić na stół kuchenny, aby produkt wypił sok. W przypadku niewielkiej ilości naturalnego płynu można dodać trochę przefiltrowanej wody.
3. Następnie umieść pojemnik z dynią na średnim ogniu, dodaj granulowany cukier i jagody. Gotuj, aż składniki całkowicie zmiękną.
4. Usuń skórkę z owoców cytrusowych cienką warstwą i drobno posiekaj. Dodaj razem z wanilią do dyni, wymieszaj i kontynuuj gotowanie, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane.
5. Ułożyć w sterylnych słoikach, szczelnie zamknąć, ostudzić i odstawić w chłodne miejsce.

Z owocami róży

Produkty:

• świeże jagody - 1 kg;
• owoce róży (obrane) - 0,4 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• czysta woda - 400 ml.

Działania:

1. Posortuj czerwoną jarzębinę, usuń części nieodpowiednie do jedzenia. Dobrze spłucz w kilku wodach. Różę włożyć do rondla, zalać lodem i pozostawić na stole w kuchni na 50 minut. Po upływie tego czasu garnek postaw na kuchence, zagotuj, zdejmij z ognia i umieść naczynie w zimnej wodzie jak w łaźni parowej. Wrzuć durszlak.
2. Pokrój każdą jagodę na 2 części i usuń nasiona oraz wewnętrzne błony. Połącz przygotowane owoce z cukrem, delikatnie wymieszaj i umieść na kuchence, zagotuj i rozłóż przygotowany jarzębina. Kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny. Przykryj, pozostaw na blacie kuchennym na 60 minut. Po upływie czasu ponownie zagotuj i gotuj, aż owoce róży opadną na dno patelni.
3. Zapakuj w czyste słoiki, szczelnie zamknij i odstaw w chłodne miejsce.