Pachnąca konfitura ze skórki arbuza i śliwki wiśniowej

Zgadzam się, owoc taki jak śliwka wiśni rośnie prawie u każdego, ale z jakiegoś powodu stał się niepopularny, praktycznie nie jest używany do przygotowywania preparatów na zimę, preferując smaczniejsze owoce. I na próżno! Oczywiście śliwka wiśniowa nie smakuje tak przyjemnie jak truskawki czy maliny, ale nie można o tym zapominać. Rzeczywiście śliwka wiśniowa zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów, kwas cytrynowy, witaminy C, B i A, a także potas, magnez, żelazo, wapń i fosfor. Ponadto koszt tego produktu jest bardzo niski..

Dla tych, którzy lubią biesiadować w chłodne zimowe wieczory z aromatycznym dżemem, proponujemy wykonanie dość budżetowego, ale smacznego dżemu ze skórki wiśniowej śliwki i arbuza. Składniki te są idealnie połączone, ponieważ śliwka wiśniowa jest raczej kwaśna, a skórki arbuza są prawie bez smaku, więc jagody przekazują arbuzowi swój smak, a one z kolei sprawiają, że dżem jest gęsty i delikatny. Ten produkt będzie smakował jak kostki ananasa w dżemie. Aby jeszcze bardziej zwiększyć podobieństwo do tego tropikalnego owocu, dodamy do dżemu tajny składnik.

Aby uzyskać piękny nasycony kolor, użyjemy barwnika spożywczego, w naszym przypadku odcień karmelu jest optymalny. Ilość barwnika można dowolnie zmieniać. Naturalne barwniki spożywcze są całkowicie nieszkodliwe, ponieważ są wytwarzane z produktów roślinnych, na przykład żółty jest wytwarzany z kurkumy, malina z buraków, pomarańcza z marchwi itp. Produkty z dodatkiem barwników spożywczych nadają się do jedzenia dla absolutnie każdego, nawet najmniejszego dziecka. Ale kupując smakołyki dla dzieci, należy dokładnie przestudiować skład produktu, aby upewnić się, że używany jest składnik wysokiej jakości..

Ponieważ nasz dżem nie ma bardzo bogatego aromatu, możesz dodać do niego aromat. Są to syntetyczne substancje, które w przemyśle spożywczym są absolutną koniecznością, ich ilość w naczyniu jest niewielka, a ich obecność w żaden sposób nie wpływa na zdrowie człowieka. Teraz możesz znaleźć wiele aromatów spożywczych, które wypełniają potrawy o bogatym smaku i aromacie, do tego dżemu potrzebujemy smaku ananasowego.

Przysmak ten dobrze komponuje się z herbatą, można go również wykorzystać do przygotowania różnorodnych ciast, ciast, deserów owocowych, podawać z lodami itp..

Przepis

Składniki na 3 litry dżemu:

• śliwka żółta wiśniowa - 2 kg;
• skórki arbuza - 2-2,5 kg;
• cukier - 2 kg;
• aromat "Ananas" - 10 kropli;
• barwnik "Karmel" - według własnego gustu.

Metoda gotowania:

• Usuń zieloną skorupkę i czerwony miąższ ze skórki arbuza, pozostanie tylko biała część. Dobrze wypłucz, osusz i pokrój w małą kostkę 1x1 cm.
• Umyj śliwkę wiśniową, posortuj, obierz.
• W rondelku o grubych ściankach (najlepiej miedzianej misce) umieścić cukier i 1 szklankę wody, gotować syrop przez około 5 minut.
• Do syropu dodać śliwkę wiśniową i kostki arbuza, wymieszać i zagotować;
• Masę gotować na małym ogniu przez około 20 minut. Następnie musisz pozwolić dżemu ostygnąć i ponownie włożyć go do ognia na 20 minut. Następnie powtarzaj proces, aż kostki arbuza staną się przezroczyste, miękkie, ale jędrne.

Dżem ze śliwki wiśniowej i skórki arbuza będzie gotowy, gdy kostki staną się miękkie, jak marmolada, a śliwka wiśniowa zostanie całkowicie zagotowana i zamieni się w syrop.

• Gdy dżem będzie gotowy, musisz dodać smak i kolor, wszystko dokładnie wymieszać.

Aby dżem był przechowywany przez długi czas, należy go wlać na gorąco do sterylizowanych słoików, natychmiast zwinąć i umieścić pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie. Takie zbiory mogą wytrzymać całą zimę do następnych zbiorów, ale z reguły nie ma to miejsca, ponieważ jest bardzo szybko zjadane..

Dżem kandyzowany

Nie jest tajemnicą, że dzieci bardzo lubią słodycze, szczególnie przyciągają je kupowane słodycze i różne desery. Ale jest sposób, aby zwrócić ich uwagę na własną pracę domową. Z naszej wiśniowej śliwki i konfitury z arbuza możesz łatwo zrobić pyszne domowe kandyzowane owoce.

Aby to zrobić, musisz wyjąć kostki arbuza z dżemu, opłukać je i lekko wysuszyć na blasze do pieczenia w piekarniku. Następnie zwinąć kostki w cukier lub cukier puder i podawać. Nasze kandyzowane owoce w żaden sposób nie będą się różnić od zakupionych słodyczy, poza być może bardziej intensywnym smakiem i świeżością..

Smacznego!