Przepisy krok po kroku ze zdjęciami dżemu z cukinii z cytryną

W Rosji cukinia jest używana głównie do przygotowywania pikantnych lub słonych fok na zimę. W Europie to warzywo jest podawane na deser w postaci ciast, ciastek, babeczek i dżemów. Dżem z niego okazuje się niezwykle smaczny i niezbyt słodki. Ale żeby przysmak z cukinii nie okazał się słodki, można do niego dodać cytrynę, pomarańczę, jabłka, a nawet suszone morele.

Jeśli nie wiesz, jak zrobić dżem z cukinii, postępuj zgodnie z naszymi przepisami krok po kroku ze zdjęciami. Domowa słodka przekąska ze zwykłego warzywa okaże się niesamowicie smaczna..

Dżem z cukinii z cytryną - klasyczny przepis

Aby przygotować pyszną ucztę, musisz przygotować:

• 1 kg obranej cukinii;
• 2 obrane cytryny;
• 800-1000 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Z dobrze umytej, obranej i przekrojonej na pół cukinii, zeskrob łyżką wszystkie nasiona.
2. Warzywo kroi się w małe kostki o wielkości około 1,5 cm.
3. Z cytryn obranych i pokrojonych w plasterki usuwa się wszystkie nasiona i biały film. Aby cytryny nie były gorzkie w dżemie, można je polać gorącą wodą.
4. Miąższ cytrusowy kroi się na małe kawałki i dodaje do przygotowanych cukinii.
5. Całość oblewa się granulowanym cukrem i pozostawia na 1,5-2 godziny.
6. Po upływie tego czasu przygotowaną mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez dwie minuty.
7. Rondelek wyjmuje się z pieca, a po ostygnięciu dżemu należy go ponownie gotować przez dwie minuty. Takie działania są powtarzane od 4 do 5 razy..
8. Gotowy dżem schładza się i wlewa do wysterylizowanych słoików. Pokrywy słoików powinny być szczelnie zamknięte. Aby to zrobić, możesz użyć klucza do zszywania.
9. Słoiki z dżemem wyjmuje się w ciemne miejsce, aż całkowicie ostygną.

Gotowany egzotyczny dżem z cukinii i cytryn zaleca się przechowywać w lodówce, piwnicy lub spiżarni.

Dżem z cukinii o smaku cytrynowo-morelowym

Do urozmaicić delikatność smak moreli, można do niego dodać suszone morele.

Wymagane składniki:

• 1 kg cukinii, obranej i nasion;
• 150-200 g suszonych moreli;
• 1 kg cukru pudru;
• 1 średnia cytryna.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim musisz przygotować suszone morele. Aby to zrobić, umieść go na głębokim talerzu i zalej wrzącą wodą przez kilka minut, aby zmiękł..
2. Podczas przygotowywania suszonych moreli cukinia myje się, obiera i obiera.
3. Miąższ warzyw kroi się na małe kawałki o dowolnej wielkości.
4. Suszone morele wyjmuje się z wody, suszy i miesza z cukinią.
5. Przygotowane składniki rozdrabnia się na jednorodną masę za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mielenia mięsa.
6. Powstałą mieszaninę przykrywa się cukrem, umieszcza w rondlu i podgrzewa na średnim ogniu. Aby zapobiec przypaleniu surowca, należy go wymieszać drewnianą łyżką..
7. Gdy tylko dżem się zagotuje, ogień zostanie zmniejszony. Na małym ogniu, ciągle mieszając, dżem należy gotować przez co najmniej trzydzieści minut.
8. W tym czasie cytrynę należy opłukać, opłukać wrzącą wodą, zetrzeć na drobnej tarce i wycisnąć z soku. Nie musisz go obrać.
9. Po pół godzinie gotowania dodaj do dżemu sok z cytryny i gotuj do całkowitego ugotowania przez około 10-15 minut.

Gotowy przysmak butelkowane w sterylizowanych słoikach wciąż gorące. Następnie puszki są odwracane i szczelnie owijane. Po ostygnięciu dżemu należy go przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu..

Konfitura cytrynowo-jabłkowa z cukinią według przepisu

Dla robienie dżemu wskazane jest używanie dojrzałych i słodkich jabłek.

Składniki:

• 1 kg jabłek;
• 1 średniej wielkości szpik warzywny
• 1 owoc cytryny;
• ½ szklanki płynnego miodu.

Metoda gotowania:

1. Cukinię, obraną ze skórki i nasion, pokrój na dowolne kawałki i zmiel.
2. Umyta cytryna ze skórką mieloną.
3. Jabłka umyj, obierz i grubo.
4. Połącz cukinię i jabłka w jednym głębokim pojemniku, dodaj do nich miód i dobrze wymieszaj.
5. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gładkie przez dwadzieścia minut.
6. Dodaj startą cytrynę do mikstury i gotuj przez kolejne 15-20 minut.

Schłodzony dżem włożyć do słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami. Zaleca się przechowywać w lodówce, piwnicy lub innym chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na dżem z cytryny i pomarańczy z cukinii

Przygotowany według tego przepisu słodki poczęstunek okaże się bardzo apetyczny nie tylko pod względem smaku, ale także wyglądu. Nikt nie będzie podejrzewał, że przezroczysty dżem z bursztynu powstaje z warzyw zerwanych z ogrodu..

Wymagane składniki:

• 1 kg cukinii, obranej i nasion;
• ½ każda pomarańcza i cytryna;
• 700 g cukru.

Ilość cytryn, pomarańczy i cukru można regulować niezależnie.

Przepis:

1. Umytą i obraną cukinię pokrój w małe filiżanki.
2. Wlej cukier do głębokiego rondla i zalej pół szklanki ciepłej wody.
3. Gdy granulowany cukier całkowicie się rozpuści, dodaj przygotowane warzywo do syropu.
4. Postaw rondel na małym ogniu i gdy mieszanina się zagotuje, przygotuj owoce cytrusowe.
5. Przełóż umytą cytrynę i pomarańczę przez maszynkę do mięsa. Nie musisz ich obrać.
6. Gdy tylko cukinia w syropie zagotuje się, dodaj do niej cytrusy i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 50 minut. W tym samym czasie, aby dżem się nie przypalił, należy go stale mieszać drewnianą szpatułką..
7. Na ostatnim etapie możesz dodać dowolne przyprawy lub odrobinę kwasu cytrynowego.

W wysterylizowanych słoikach dżem jest nalewany na gorąco. Słoiki są zakręcane pokrywkami, przewracane i zawijane. Gdy tylko dżem ostygnie, jest przechowywany w chłodnym miejscu..

Dżem z cukinii z cytryną i ananasem

W tym przepisie doda odrobinę egzotyki plastry ananasa. Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

• 800 g młodej cukinii;
• 1 owoc cytryny i pomarańczy;
• 700 g cukru;
• 1 puszka ananasa w puszce.

Metoda gotowania:

1. Młode cukinie mają zwykle miękką skórkę i praktycznie nie mają pestek, więc wystarczy je dobrze umyć i pokroić w drobną kostkę..
2. Pokrój umyte owoce cytrusowe razem ze skórką, nie zapominając o usunięciu nasion.
3. Wlej syrop ananasowy do rondla i podpal.
4. Gdy syrop się zagotuje, stopniowo wprowadza się do niego cukier granulowany, ciągle mieszając.
5. Do wrzącego syropu dodaje się cukinię.
6. Po zagotowaniu mieszanki dodaje się do niej plasterki ananasa i cytrusów.
7. Dżem gotuje się na małym ogniu przez 50 minut. Należy okresowo mieszać drewnianą łyżką, wtedy kawałki owoców się nie spalą.

Gotowy dżem w wysterylizowanych słoikach butelkowane na gorąco.

Dżem z cukinii na zimę z sokiem cytrusowo-marchwiowym

Wymagane składniki:

• 1 kg cukinii, obranej i nasion;
• 1 owoc cytryny i pomarańczy;
• 700 g cukru;
• 1 szklanka soku z marchwi.

Metoda gotowania:

1. W międzyczasie nie trzeba o tym wiedzieć ”.Umytą i parzoną cytrynę i pomarańczę zmielić lub posiekać w robocie kuchennym.
2. Wlej cytrusy sokiem z marchwi i zagotuj na średnim ogniu.
3. Do gotującej się mieszanki dodać pokrojoną w drobną kostkę cukinię i cukier.
4. Energicznie zamieszaj wrzącą mieszaninę, aby uzyskać jak najwięcej soku..
5. Po 5 minutach wyjmij dżem z ognia i pozostaw do zaparzenia na noc.
6. Następnie mieszaninę gotuje się przez kolejne 7 minut, usuwa z ognia i umieszcza w chłodnym miejscu na 5 godzin..
7. Po upływie tego czasu dżem ponownie gotuje się przez około pół godziny.

Teraz gotowy dżem do squasha można wlać do słoików i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przysmak z dyni borówkowo-cytrynowej

Deser przygotowany z dodatkiem borówki brusznicy okaże się oryginalnym kolorem i przyjemną kwaskowatością. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

1. 1 kg obranej cukinii;
2. 1 szklanka borówek;
3. 1,5 kg cukru;
4. ½ sok z cytryny.

Metoda gotowania:

1. Borówki posortuj, opłucz i zmiel z cukrem pudrem.
2. Dodaj sok z cytryny do mikstury, zagotuj i zdejmij z ognia.
3. Cukinie pokroić w bardzo małą kostkę i włożyć do syropu jagodowego.
4. Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, ciągle mieszając.
5. Schłodzony przysmak włóż do słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w piwnicy lub lodówce.

Cukinię można zetrzeć lub zmielić w maszynce do mięsa, ale wtedy nie dostaniesz pięknych kawałków, które będą wyglądały jak „różowy marmur”.

Sztuczki robienia konfitury z cukinii z owocami cytrusowymi

Do przygotowania słodkich smakołyków na zimę lepiej jest użyć młodej cukinii. Ale najczęściej te warzywa szybko rosną i są dojrzałe, zerwane. Dlatego przed zrobieniem dżemu należy je obrać i posiać. W przeciwnym razie konsystencja dżemu zostanie naruszona, a oczekiwany wynik nie zadziała..

Jeśli są owoce cytrusowe używany z zapałem, wówczas zaleca się uprzednio polać je wrzątkiem. W przeciwnym razie dżem okaże się z nieprzyjemną goryczką. Przed gotowaniem cukinię i inne składniki należy posypać cukrem pudrem i odstawić na około godzinę. W tym czasie powstaje syrop, w którym następnie ugotuje się dżem.

Cukinia i owoce mogą pokroić w kostkę lub paski, posiekaj w blenderze lub przewiń w maszynce do mięsa, wytrzyj na tarce. Jeśli konieczne jest wyciśnięcie soku z cytryny lub pomarańczy, owoc należy zanurzyć w gorącej wodzie na minutę, a następnie rozwałkować na stole. Niecodzienny smak i przyjemny aromat dodadzą przypraw konfiturom. Dodaj do smaku cynamon, tymianek lub imbir.

Konieczne jest rozprowadzanie dżemu tylko w wysterylizowanych słoikach. W przeciwnym razie zimą może fermentować, a pokrywka może puchnąć..

Z cukinii i dodawane do nich różnorodność owoców okazuje się bardzo smaczny i apetyczny dżem. Warto przynajmniej raz odrzucić uprzedzenia i zgodnie z proponowanymi przepisami przygotować deser z cukinii na zimę. Twoja rodzina będzie szczęśliwa. Ponadto główny składnik można wyhodować na dowolnym łóżku ogrodowym, a przepisy na gotowanie z niego są najprostsze.