Jak zamrozić ciasto

Przygotowanie ciasta zajmuje zwykle dużo czasu i nie jest wygodne, jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki. Poza tym przygotowanie ciasta francuskiego, czy drożdżowego jest dość pracochłonnym procesem i zawsze chce się go ograniczyć do minimum. Dlatego używaj małych sztuczek dnia. Kiedy masz dzień wolny, przygotuj więcej ciasta i zamroź je do wykorzystania w przyszłości..

Składniki: ciasto
Czas do zakładki: Cały rok

Jak prawidłowo zamrażać ciasto drożdżowe

Jeśli ciasto jest zagniatane do zamrożenia, to należy dodać do niego dokładnie dwa razy więcej drożdży niż zwykle. Zastąp ciasto, pozwól mu raz wyrosnąć, ale tylko raz, to ważne! Zgnieć, podziel na porcje, zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki. Jeszcze przez jakiś czas będzie rosnąć w zamrażarce, więc weź to pod uwagę.

ciasto na pizzę doskonale znosi zamrażanie. A po spędzeniu kilku godzin na jej przygotowaniu i zamrożeniu, możesz w każdej chwili zafundować sobie pizzę i jednocześnie spędzić minimum czasu.

Przepis na ciasto do pizzy:
3 jajka
3 łyżki. łyżki cukru
1,5 worka suchych drożdży
1 łyżeczka Sól
1l mleka / wody
1 - 1,5 kg mąki
200 gr. margaryna

Zagnieść jak zwykle, puszczając. Jest jeszcze jedna sztuczka, aby przyspieszyć przygotowanie pizzy. Aby to zrobić, natychmiast rozwałkuj ciasto do żądanego rozmiaru, przykryj ciasto pergaminem, zwiń w rolkę i zapakuj w folię spożywczą. Wtedy podczas rozmrażania nie będziesz musiał czekać, aż cała bryła się rozmrozi i cierpieć z powodu jej rolowania.

Jak zamrozić ciasto kruche

Ciasto kruche zwykle nadaje się na ciastka, więc zwiń je w grubą, długą kiełbasę, zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki. Następnie, kiedy tego potrzebujesz, możesz po prostu pokroić go na równe okrągłe kawałki i natychmiast położyć na blasze do pieczenia..

Ciasto parzone

Jest dość płynny, dlatego należy go zamrozić w plastikowym pojemniku ze szczelną pokrywką, aby nie gromadził niepotrzebnych zapachów..

Ciasto francuskie

Przed zamrożeniem rozwałkować, przenieść warstwy folią spożywczą lub papierem pergaminowym i przechowywać warstwami, jeśli pozwala na to miejsce, lub zawinąć.

Podpisz każde opakowanie lub pojemnik podczas mieszania. Zasadniczo ciasto można przechowywać w zamrażarce przez pół roku, ale mimo to zaleca się użycie go w ciągu 2 miesięcy. I nie bój się zamrażać jedzenia. Prawdziwi szefowie kuchni mówią, że po zamrożeniu wypieki są dużo smaczniejsze i ciekawsze..

Obejrzyj film: Jak prawidłowo zamrażać ciasto, autorstwa Andrei Bondarencko.