Jak zamrozić eklery

Prawdziwe gospodynie domowe wiedzą, jak wszystko zaplanować z wyprzedzeniem, zwłaszcza jeśli chodzi o przygotowania do wakacji. Wszystko jest przygotowane z wyprzedzeniem, aby mieć czas dla siebie. Ale są naczynia „z korony”, które zajmują dużo czasu, ale bez nich stół nie jest stołem. Porozmawiajmy o tym, czy można zamrozić eklery, są to również ciasta kremowe i profiteroles.

Składniki: ciasto parzone, ptysie z kremem, eklery
Czas do zakładki: Cały rok

w jaki sposób zamrozić ciasto parzone już wiemy. Ciasto parzone idealnie zamarza, ale czy możemy iść dalej? Co jeśli zamrozisz już upieczone bułeczki? Co się z nimi stanie?

Od razu się uspokoję, bułkę można zamrozić na eklery. Aby to zrobić, upiecz bułki jak zwykle, pokrój ostrym nożem i ostudź..

Następnie włóż bułeczki do torby lub lepiej do pojemnika z pokrywką, aby przypadkowo nie zmarszczyły się lub nie połamały i bezpiecznie włóż je do zamrażarki.

Przez półtora miesiąca nic im się na pewno nie stanie, było to wielokrotnie sprawdzane.

Dzień przed świętami wyjmij bułki z zamrażarki, połóż je na blasze do pieczenia i wyślij do rozmrożenia w piekarniku. W piekarniku nadmiar wilgoci wyparuje, a bułeczki nie zmoczą się, a skórka znów stanie się delikatna i chrupiąca. Nie przesuszaj zbyt mocno, na cienkie eklery wystarczy 5-10 minut.

Teraz możesz je wypełnić kremem i pozostawić do namoczenia. Eklery ze śmietaną można przechowywać w lodówce do 5 dni.

Niektórzy zamrażają również gotowe eklery ze śmietaną, ale trzeba powiedzieć, że podczas rozmrażania bułka staje się mokra i żylasta, jednak niektórzy lubią to. Ale jeśli już zdecydowałeś się zamrozić gotowe eklery śmietaną, nie powinieneś przykrywać ich glazurą ani posypywać cukrem pudrem. Można to zrobić po rozmrożeniu, lekko odświeżając wygląd swoich eklerów i nie poświęcając na to zbyt wiele czasu..

Jak ugotować pyszne eklery, obejrzyj wideo: