Jak zamrozić kebab

Są kłopoty i wędrówka z grillem przekładana jest na czas nieokreślony, a trzeba pomyśleć o czymś z marynowanym mięsem. Czy można zamrozić kebab?

Składniki: mięso, przyprawy do grilla
Czas do zakładki: Cały rok

Mogą. Mięso marynowane do grillowania można zamrozić przez co najmniej pół roku, a jeśli zrobisz wszystko dobrze, to zamrożony grill się nie wyda. Możesz nawet specjalnie przygotować i zamrozić kebab na wypadek niespodziewanych gości. To będzie miła niespodzianka.

Ale ponieważ specjalnie zamrozimy mięso na grilla, obejdziemy się bez klasycznego octu. Wszystko czego potrzebujesz to sól i przyprawy.

Mięso pokroić, wymieszać z przyprawami i odstawić na pół godziny.

Jak pokazała praktyka, po rozmrożeniu cebula daje nieprzyjemny posmak i zapach, więc nawet nie dostaje się cebuli.

Mięso nałożyć na szaszłyki, umieścić na jednorazowym talerzu piankowym, zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki.

Było to eksperymentalne zamrażanie i zobaczmy, jak zachowuje się szaszłyk po zamrożeniu. Na zdjęciu wcześniej rozmrażaliśmy górny kebab na dolnej półce lodówki, natomiast drugi ugotujemy zamrożony.

Nie mylisz się, te kebaby ugotujemy w domu w piekarniku. Przykryj patelnię folią, zwilż szaszłyki wodą, włącz piekarnik na maksimum i włóż do niego szaszłyki. Od czasu do czasu należy je odwracać, a jednocześnie obserwować gotowość mięsa.
Minęło 30 minut i możesz oglądać.

Rozmrożony kebab jest już gotowy (górny), a zamrożony potrzebuje jeszcze 10 minut, aby dotrzeć do piekarnika.

Górna część to ta z rozmrożonego kebaba. Jak widać, niezmrożony kebab nie jest równomiernie upieczony, a smak jest nieco wytrawny. Ten sam kebab rozmrożony przed gotowaniem nie różni się smakiem od zwykłego kebaba, ten sam soczysty i aromatyczny.

Podsumowujemy: Możesz zamrozić kebab. Ale jeśli lubisz krążki cebulowe między mięsem, lepiej dodać je po rozmrożeniu, tuż przed gotowaniem lub ponownie marynować. A jak szybko marynować mrożone mięso, zobacz wideo: