Szaszłyk warzywny na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Lato szybko mija, a my wciąż nie jesteśmy pełni szaszłyki mięsne lub warzywa. Proponuję przygotować przypomnienie lata: kebab warzywny.Zimą otwierając słoik takich domowych produktów, będziesz cieszyć się aromatem warzyw i ich pieczonym smakiem. Wszystko jest bardzo proste i nie musisz nawet się męczyć. Bakłażany, papryki, pomidory, wystarczy upiec w piekarniku lub nad ogniskiem, jeśli masz taką możliwość. Konserwacja jest przechowywana przez długi czas, do wiosny, jeśli nie wyschnie.

Aby przygotować kebab warzywny na zimę, potrzebujemy 55 minut, ilość porcji - 4.

Składniki:

• mały bakłażan - 400 g,
• mięsista papryka - 300 g,
• małe pomidory - 200 g,
• gruba sól - 1 2 łyżka stołowa,
• laur - 2 sztuki,
• ziele angielskie - 2 groszki,
• ocet - 1 łyżka stołowa.

Gotowanie kebaba z warzyw na zimę: przepis

Aby warzywa były szybko upieczone i dobrze marynowane w słoiku, lepiej je wziąć nie duże.Oerżyny, pomidory, papryka muszą być świeże, wtedy kebab okaże się soczysty i smaczny. Papryka jest odpowiednio mięsista, duża, znalazłem jedną Papryka Ratundra, jest ostra i nada potrawie przyjemny smak.

Wszystkie warzywa rozkładamy na blasze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 160 stopni. Spójrz czasami, kiedy jedna strona jest gotowa, obróć warzywa.

Pomidory należy upiec jako pierwsze.

Wtedy będzie gotowy i pieprz z bakłażanem. Wszystkie warzywa powinny być miękkie..

Wsyp sól do suchego słoika na dnie, dodaj groszek laurowy i ziele angielskie. Żadne inne specjalności nie są potrzebne.

Odetnij ogon bakłażana i zdejmij skórkę, po upieczeniu jest bardzo łatwe. Zawiń ciasno pierwszą warstwę w słoiku.

Następnie usuń skórkę nasienia, obierz rdzeń z nasion. Umieść bakłażana na wierzchu w słoiku.

Z pomidorów bez problemu zdejmujemy też skórkę i wkładamy je do słoika, będzie dużo soku z warzyw i tak powinno być. Na wierzch polej ocet i sterylizuj przez 15 minut we wrzącej wodzie.

Następnie zakręcamy słoik pokrywką, odwracamy do góry nogami, aby sól rozpuściła się i równomiernie rozprowadziła po wszystkich warzywach. 

Po kilku godzinach możesz umieścić konserwę na półce w spiżarni.

Pachnący Szaszłyk gotowy na zimę! Preparat to doskonała przystawka do każdego dania mięsnego lub rybnego, jasna, soczysta i smaczna. Okazuje się nie mniej smaczne i saute na zimę, zdecydowanie spróbuj gotować. Zimą otwórz słoik, pokrój warzywa, skrop odrobiną aromatycznego oleju słonecznikowego i podawaj!