Szaszłyk w domu w piekarniku. Jak gotować?

Nie ma nic lepszego niż wędzone mięso gotowane podczas wycieczki na łono natury, ale jeśli warunki pogodowe nie są dobre, to czemu nie ugotować grilla w domu w piekarniku?

Zacznijmy od tego, że do tego dania należy wybrać mięso najwyższej jakości, polecamy na stronie wybierać produkty marki Samson - tutaj znajdziesz odpowiednią opcję zarówno dla miłośnika wieprzowiny, wołowiny, jak i drobiu.

Proponowana przez nas receptura przewiduje użycie 800 g półtłustej wieprzowiny (łopatka lub obroża), można też dokupić Grillmix do grilla. Również do gotowania będziesz potrzebować:

• Mała cebula - 4 sztuki.

• 
  
  
  

  Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

• Sól - 2 łyżeczki.

• Ocet 9% - 2 łyżki. l.

• Woda - 300 ml

Mięso pokroić na kawałki o wymiarach 4 na 5 cm; lepiej wybrać produkt z cienkimi żyłkami tłuszczu, który po upieczeniu stopi się i zmiękczy włókna mięsne - Twój szaszłyk okaże się niezwykle kruchy i soczysty. Możesz zamienić chudy kawałek z odważnym na szpikulcu - okaże się również bardzo smaczny. Cebule pokroić w podkładki o grubości 2-3 mm.

Pokrojone mięso włożyć do osobnego pojemnika, posolić i pieprzyć, zalać wodą i dodać ocet (dodatkowo zmiękczy wieprzowinę, ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie produkt stanie się kwaśny). Przełożyć z cebulą i wycisnąć. Przykryj pojemnik folią spożywczą, umieść na nim talerz o mniejszej średnicy niż pojemnik, a na wierzchu umieść ładunek, na przykład pięciolitrową butelkę wody. Marynowanie powinno zająć co najmniej godzinę (jeśli planujesz jutro gotować grilla, to koniecznie włóż go do lodówki lub po prostu zostaw na kuchennym stole).

Kawałki mięsa mocno naciągnąć na szaszłyki, naciągnąć wzdłuż ziarna i na przemian z podkładkami cebulowymi. Sprawdź od razu, czy szaszłyki pasują prawidłowo do piekarnika - długość szaszłyka powinna być mniejsza niż głębokość piekarnika, a naczynie nie powinno być ustawione ukośnie.

Rozgrzej piekarnik do 250 stopni, połóż szaszłyka na zamontowanym ruszcie, odłóż pustą blachę do pieczenia, na którą kapie roztopiony tłuszcz i sok mięsny. Podczas smażenia szaszłyki często trzeba odwrócić, zwilżyć wodą lub resztkami marynaty. Upewnij się, że mięso się nie pali. Nie trzymaj go w środku zbyt długo, w przeciwnym razie naczynie może wyschnąć, wystarczy 20-25 minut.

Do gotowego kebaba można podawać świeże warzywa, zioła i różnorodne sosy. Jak widać, nawet w domu można ugotować apetyczne danie mięsne, najważniejsze jest dobranie do jego przygotowania wysokiej jakości składników..