Mrożenie selera naciowego - przepis ze zdjęciami zbioru krok po kroku na zimę w domu

Opis

Zamrażający seler liściowy w domu to procedura, która zajmie Ci nie więcej niż dziesięć minut wolnego czasu, ale przyniesie ona wiele korzyści. Seler mrożony na zimę można dowolnie dodawać do wszelkiego rodzaju sałatek czy dań głównych, a także ozdabiać nim przekąski i dodawać do sosów. Nawet po zamrożeniu te warzywa zachowują niektóre ze swoich korzystnych właściwości. Musisz jednak prawidłowo zamrozić seler, aby pozostał jak najdłużej..

Niestety, dla wielu osób zamrożony seler kojarzy się z niewłaściwym wyglądem. Niektórym wydaje się, że zioła wystarczy włożyć do torebki i wysłać do zamrażarki, ale dzięki takim działaniom tylko seler zepsujesz. Istnieje procedura zwana blanszowaniem. W tym przypadku zielenie umieszcza się we wrzącej wodzie na kilka minut, po czym usuwa się je i przenosi do zimnej wody. Ta technika pozwala pozostawić naturalny jasny kolor zieleni, a także zachować większość jej smaku i użytecznych właściwości..

Tak czy inaczej, zamrażanie selera liściowego na zimę jest bardzo prostą i szybką procedurą. Przekonasz się o tym, wykonując tak przydatny wykrój własnymi rękami według naszego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki

• 1 pęczek selera

Kroki

1. Najpierw przygotuj zielenie. Umyj go dokładnie i osusz ręcznikiem papierowym, ponieważ podczas zamrażania ilość wilgoci na zieleni powinna być minimalna..

   
   
   
   

   

2. Następnie powinieneś zdecydować, w jakiej formie chcesz zamrozić zielenie. Jeśli całkowicie go zamrozisz, przejdź do następnego kroku. Jeśli nie, potrzebujesz drewnianej deski i ostrego noża. Odetnij ogony selera i posiekaj liście w dowolny dogodny dla siebie sposób.

   

3. Wrzuć wodę do rondla na ogień i poczekaj, aż się zagotuje. Obok garnka postaw miskę z lodowatą wodą. Możesz nawet wrzucić kilka kawałków lodu.. Gdy woda się zagotuje, zanurz w niej zioła na dwie do trzech minut, a następnie natychmiast przenieś do miski z lodowatą wodą. Blanszując w ten sposób możesz zachować zielony kolor selera i większość jego zdrowotnych właściwości.. Następnie z zieleni należy uformować podłużną „kiełbasę”, którą należy zawinąć w celofan. Oznacz je datą zamrożenia i wstaw seler do lodówki.

   

4. Po zamrożeniu zieleni możesz pokroić je na kawałki i używać, jak chcesz. Nie zapomnij o tym utrzymanie go w ten sposób jest warte nie więcej niż trzy miesiące.

   

   Smacznego!