Jak zamrozić paprykę na zimę w lodówce z zamrażarką

Papryka to wyjątkowe warzywo o słodkim smaku, chrupiącym miąższu i pięknym wyglądzie. Owoce żółte, czerwone, zielone lub pomarańczowe mogą ozdobić każdą potrawę, maksymalnie urozmaicić menu i nasycić organizm witaminami A, C, P, z grupy B, solami mineralnymi wapnia, sodu, fosforu, magnezu, chloru, żelaza.

Dzięki temu produkt pomoże w normalizacji pracy układu nerwowego, poprawie pamięci i wyszczupli sylwetkę. Ale aby zachować nie tylko korzyści, ale także piękny wygląd pieprzu, musisz wiedzieć, jak prawidłowo zamrozić warzywo na zimę w zamrażarce.

1. Wybierz dojrzałe, gęste i jaskrawe owoce o grubych ścianach bez oznak gnicia lub zepsucia na skórce.
2. Dokładnie opłucz strąki pod bieżącą wodą, osusz na ręcznikach papierowych.
3. Usuń łodygi, łupiny z nasionami, białe błony wewnętrzne z papryki.

Uwaga! Przygotowanych ziaren pieprzu nie trzeba ponownie spłukiwać, nadmierna wilgoć wpłynie negatywnie na smak produktu.

Dojrzała papryka

Całość mrożona

Najłatwiejszym sposobem przygotowania warzyw na zimę jest zamrożenie całej świeżej papryki. Dla tego:

1. Ułóż przygotowane owoce jeden w drugi, tworząc „piramidę”.

Uwaga! Aby zapobiec przyklejaniu się strąków do siebie, zawiń je w kawałek plastikowej torby.

1. Następnie umieść żywność w torebkach do zamrażarki, wypuszczając powietrze.
2. Umieść obrabiane przedmioty w zamrażarce do przechowywania.

Dlatego zamrażanie warzyw do farszu jest bardzo wygodne, proste i poprawne..

Możesz przygotować całe owoce na zimę w inny sposób:

1. Rozłóż obrane i wysuszone strąki w jednej warstwie na pergaminie, przykryj folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 24-48 godzin.
2. Złożyć starannie mrożoną paprykę w piramidę, zapakować w torebki, szczelnie zamknąć.

Uwaga! Warzywa przechowywane w otwartych torebkach szybko tracą smak, stają się twarde i suche..

Zamrozić zmiażdżoną paprykę

Dzięki tej metodzie zamrażania w bardzo szybki sposób przygotujesz swój ulubiony produkt na zimę, a następnie wykorzystasz go w zupach, sałatkach, gulaszach lub do dekoracji potraw..

Proces zamrażania przebiega następująco:

1. Warzywa przygotować, przeciąć na pół, obrać z nasion, łodyg, błon, dobrze wysuszyć.
2. Pokrój kliny w cienkie paski lub kostki.

Uwaga! Wielkość i kształt plasterków zależy od potrawy, do której zostanie użyty pieprz. Składnik pokrojony w paski nadaje się do pizzy lub zupy, do gulaszu lub sałatki - pokrojony w kostkę.

1. Drobno pokrojone owoce wrzuć do woreczków do mrożenia na jedno gotowe danie.
2. Wyślij półprodukt do zamrażarki. Po 2-3 godzinach potrząśnij torebkami, aby zamrożone plastry się nie sklejały.

Mrożona papryka

Uwaga! Siekaną paprykę na zimę można przygotować w drugi sposób, rozkładając kawałki warzyw na blasze pokrytej folią spożywczą w niewielkiej odległości od siebie i poddając je wstępnemu „szybkiemu” zamrażaniu przez kilka godzin. Następnie można zapakować plastry do torebek lub hermetycznych pojemników i włożyć do zamrażarki do późniejszego przechowywania..

Zamrażanie pieczonych warzyw

Ta metoda pozwoli Ci zawsze mieć pod ręką gotowe danie z pieczonej papryki. Pozostaje tylko rozmrozić preparat i od razu podawać jako samodzielne danie lub składnik sałatki.

Algorytm zamrażania jest następujący:

1. Wypłucz strąki, ale nie obierz (nie usuwaj nasion i łodyg).
2. Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną natłuszczonym pergaminem. Połóż paprykę na papierze.
3. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piec owoce przez 40 minut.
4. Po zrumienieniu warzyw przełóż do rondla, szczelnie przykryj i odstaw na 15 minut.
5. Wyjmij ostudzoną paprykę z patelni, delikatnie obierz ze skórki, trzymając za szypułkę, usuń nasiona i błony.
6. Strąki pokroić w małe plasterki, zapakować w torebki i polać sokiem powstałym po upieczeniu.
7. Umieść obrabiane przedmioty w lodówce, przechowuj przez 12 miesięcy.

Zamrażanie półproduktu papryki

W ten sam sposób, oprócz zamrażania papryki do nadziewania, możesz przygotować półprodukt już nadziewany mięsem mielonym lub warzywami na zimę. Będziesz potrzebował do tego:

Półprodukt

1. Przygotuj warzywa, opłucz i wysusz.
2. Blanszuj w osolonej wrzącej wodzie przez 1-2 minuty. W ten sposób pieprz stanie się bardziej miękki i wygodniej będzie go napełniać..

Uwaga! Można również zamrażać świeże strąki bez blanszowania, ale owoce te pękną podczas gotowania.

1. Schłodź składnik w zimnej wodzie. Warzywa pokroić w szypułki, nasiona obrać.
2. Przygotuj mięso mielone z dowolnego rodzaju mięsa lub przygotuj nadzienie warzywne. Faszeruj warzywa.
3. Rozłóż półprodukty na blasze do pieczenia pokrytej folią spożywczą, zamknij plastikową torbą i włóż do zamrażarki. Pozostaw puste miejsca w tej formie na 24 godziny.
4. Po upływie tego czasu, zapakuj strąki na kilka kawałków do torebek lub plastikowych pojemników, szczelnie zamknij.
5. Włożyć żywność do zamrażarki i odstawić do późniejszego przechowywania.

Jak i ile zamrozić?

Optymalna temperatura do zamrażania, przechowywania papryki czy półproduktów warzywnych to 19-32 stopnie. Niska temperatura pozwoli zachować smak produktów i wszystkie korzystne właściwości.

Przestrzegając określonego reżimu temperaturowego, można przechowywać strąki przez rok.