Jak suszyć i suszyć persymony

Suszona persymona to niezwykły przysmak pochodzący z Japonii, gdzie danie nazywa się „Hoshigaki”. W domu suszone owoce są używane jako samodzielne danie, w Chinach na ich bazie powstaje pijany poncz..

Ponadto taki przysmak ma drugie imię - „Naturalne słodycze” i jest doskonałą alternatywą dla słodyczy.

• normalizuje przewód pokarmowy;
• obniża ciśnienie krwi i usprawnia pracę układu sercowo-naczyniowego;
• przedłuża młodość ciała;
• jest środkiem przeciwzapalnym i przeciw przeziębieniu;
• stosowany w walce z rakiem.

Dlatego musisz wiedzieć, jak prawidłowo suszyć persimmonę w domu, aby była jednocześnie smaczna i zdrowa..

Jak wybrać persimmon do suszenia?

Odpowiednio dobrany owoc to podstawa smacznego i zdrowego poczęstunku. Dlatego przed zakupem persymonów należy zwrócić uwagę na następujące czynniki:

Persymona do suszenia

1. Skórka owocu powinna być równa, gładka, bez skaz i pęknięć.
2. Ogony owocowe muszą być suche.
3. Owoce zbyt soczyste i przejrzałe nie nadają się do zbioru, ponieważ są trudne i długo schną.
4. Wybierając odmianę "Korolek", preferuj owoce pomarańczowo-czerwone.
5. W zależności od preferencji smakowych do suszenia można wybrać zarówno cierpkie, jak i niekwaśne odmiany.

Po wybraniu owoców możesz bezpiecznie przejść bezpośrednio do suszenia, biorąc za podstawę jedną lub więcej z poniższych metod.

Jak suszyć owoce na zewnątrz?

Jeśli masz w domu ciepłe, suche i dobrze wentylowane pomieszczenie, możesz suszyć owoce w najprostszy sposób - na powietrzu. Ta metoda jest długotrwała i trwa około dwóch tygodni. Ale samo przygotowanie prawie nie wymaga wysiłku.

Składniki:

• Persymona - 5 kg
• Mąka - 2 łyżki.

Procedura naturalnego suszenia owoców jest następująca:

1. Owoce opłucz i osusz, rozprowadzając je na ręcznikach kuchennych.
2. Przygotuj mocną linę (grubą nić) i szydło.
3. Nawlecz persimmon na linie, przebijając suche łodygi. Lub przymocuj do liny suche „ogony”.

Uwaga! Owoce powinny znajdować się w znacznej odległości od siebie.

1. Zawiesić obrabiane elementy persimmoną w suchym, ciepłym pomieszczeniu, przykrywając gazą.
2. Po 3 dniach sprawdź gotowość suszonych owoców. Brązowo-czerwony kolor owocu wskazuje, że obrabiany przedmiot można już odłożyć do przechowywania.

Suszenie persymonów na zewnątrz

Uwaga! Duże owoce mogą wysychać do 14 dni.

1. Ułóż suszoną persymonę w szklanych słoikach, zawijając pojemniki od wewnątrz pergaminem. Aby zapobiec sklejaniu się owoców, możesz zmiażdżyć półfabrykaty niewielką ilością mąki.

Uwaga! Okresowo należy sprawdzać pojemnik z persimmoną pod kątem wilgoci na ścianach. Jeśli pojawi się wilgoć, ponownie wysusz owoce i zamień pojemniki na czyste i sterylne.

Suszone plastry persimmon w piekarniku

Suszenie persymonów w domu jest bardzo łatwe w piekarniku elektrycznym. Dla wygody persymony można pokroić w plasterki lub suszyć w całości. Nie zaleca się używania pieców gazowych do suszenia, ponieważ nie zapewniają one wymaganej dokładności i stałej temperatury.

Produkty:

• Persymona - 2 kg
• Cytryna - 8 szt.

Algorytm zbioru suszonej persimony:

1. Opłucz owoce pod bieżącą wodą. Rozłóż na ręcznikach papierowych, osusz produkt.
2. Owoce pokroić w okrągłe plastry o szerokości 2-3 mm.
3. Usuń pestki z cytryny i wyciśnij sok. Aby uzyskać piękny, bogaty kolor, polej plasterki persymony sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj w misce.
4. Przygotuj blachę do pieczenia, przykryj papierem do pieczenia.
5. Rozgrzej piekarnik do 60 stopni.
6. Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku, pozostawiając uchylone drzwi, aby odparowała wilgoć, a następnie susz plasterki owoców przez 6-7 godzin. Podczas suszenia co godzinę sprawdzać gotowość żywności.

Uwaga! Owoce można suszyć w plasterkach lub w całości. W drugim przypadku wstępnie blanszuj owoce we wrzącej wodzie przez 10 sekund, usuń skórkę. Ułóż przygotowaną persimmonę na blasze do pieczenia i wyślij do rozgrzanego piekarnika. Aby przyspieszyć proces suszenia, użyj trybu „Konwekcja”.

Cytrynowy

1. Gotowy produkt umieść w drewnianym pudełku, pudełku kartonowym lub szklanym pojemniku.

Uwaga! Zabrania się przechowywania smakołyków w plastikowych torebkach, w przeciwnym razie produkt może się zepsuć.

Jak suszyć owoce w kuchence mikrofalowej?

Posiadacze kuchenki mikrofalowej mogą bardzo szybko i łatwo suszyć owoce wykorzystując moc urządzenia.

Składniki:

• Persymona - 1 kg

Proces suszenia owoców wygląda następująco:

1. Oddziel umyte i suszone owoce od łodygi, pokrój w cienkie plasterki.
2. Kawałki owoców ułożyć na specjalnym ruszcie lub naczyniu do kuchenki mikrofalowej.
3. Włącz minimalną temperaturę urządzenia. Susz owoce przez 20 minut. Otwórz drzwiczki kuchenki mikrofalowej na 10 minut, aby odparowała wilgoć.
4. Powtórz manipulacje 2-4 razy w zależności od grubości płytek.
5. Przenieść gotowy produkt do pojemników magazynowych.

Jak suszyć owoce w suszarce elektrycznej?

Możesz także suszyć owoce w suszarce elektrycznej. Wygoda metody polega na tym, że plastry nie spalą się, a określona stała temperatura pozostanie przez cały czas suszenia.

Składniki:

• Persymona - 2,5 kg.

Suszarka elektryczna

1. Przygotuj umyte i wysuszone ręcznikiem owoce. Oddzielając od łodygi, pokrój owoce w cienkie plasterki.
2. Ułóż detale w jednej warstwie na paletach suszarki elektrycznej.
3. Ustaw temperaturę urządzenia na 60 stopni.
4. Suszone plastry będą gotowe w ciągu 7-8 godzin w zależności od mocy urządzenia. W takim przypadku grube kawałki mogą wyschnąć nawet do 20 godzin, dlatego należy pokroić owoce tak małe, jak to możliwe. Aby obrabiane przedmioty wysychały równomiernie, należy okresowo wymieniać palety w miejscach, ponieważ najwyższa temperatura utrzymuje się na dnie urządzenia.

Uwaga! Gotowość produktu można określić po jego wyglądzie i pojawiającej się chrupiącej skórce.

Co można zrobić z persimmon?

Po odpowiednim wysuszeniu plasterków persimmon można wykorzystać je do różnych smakołyków i napojów:

• spożywać suszone owoce w ich naturalnej postaci, z cukrem pudrem;
• zrobić dżem lub dżem na bazie suszonych plasterków;
• dodać do herbaty, kompotu, napojów i herbat leczniczych;
• namoczyć, przekręcić w maszynce do mięsa i użyć jako nadzienia do pieczenia.

Jak prawidłowo przechowywać suszone i suszone owoce?

Istnieje kilka sposobów przechowywania obrabianego przedmiotu:

• w zamrażarce, pakowanie suszonych przysmaków w paczki;
• w szklanym pojemniku, hermetycznie zamykając pojemnik pokrywką na półce z przyprawami;
• w kartonach, pudełkach drewnianych lub torebkach papierowych w pomieszczeniach o niskiej wilgotności.