Jak suszyć dynię w elektrycznej suszarce i piekarniku?

Dynia to jedna z najzdrowszych potraw dla ludzi.

Eleganckie pomarańczowe warzywo jest bogate w witaminy C, E, PP z grupy B, minerały: potas, wapń, magnez, a także błonnik i karoten.

Jesienią wszędzie sprzedawane jest zdrowe warzywo, ale lepiej przygotować je na zimę. Najłatwiejszą i najwygodniejszą opcją przygotowania jest gotowanie suszenia dyni.

Oryginalna uczta może być podawana w postaci chrupiącej słodkiej frytki, stosowana do sałatek, zup, zapiekanek, dań mięsnych i rybnych.

Ale możesz suszyć dynię w domu na kilka sposobów: w piekarniku, w suszarce elektrycznej, a nawet w airfryer.

Dynia

Tak więc proces krok po kroku wygląda następująco:

1. Umyj warzywa pod bieżącą wodą, zmywając resztki kurzu i brudu.
2. Przekrój owoce na pół.
3. Usuń pestki dyni.
4. Wytnij twardą skórkę dyni.

Uwaga! Lepiej nie wyrzucać nasion, ale wysuszyć, posolić i zjeść w ilości 50 gramów dziennie. Nasiona pomagają zwiększyć odporność, aktywizują aktywność mózgu, poprawiają funkcjonowanie przewodu pokarmowego, układu krążenia, układu mięśniowo-szkieletowego oraz zmniejszają ryzyko nowotworów.

1. Pokrój miazgę dyniową na równe kawałki o grubości 3-3,5 cm, a podczas suszenia kawałki są znacznie zmniejszone.

Następnie musisz przetworzyć plasterki dyni na dwa różne sposoby:

1. Blanszowanie. Aby zachować bogaty kolor, puste miejsca z dyni zanurza się we wrzącej wodzie na 2-3 minuty.
2. Leczenie solanką. Ta metoda pomoże chronić suszenie przed szkodnikami i uszkodzeniami..

Przygotowane plasterki dyni układa się na papierowych (bawełnianych) ręcznikach i naturalnie suszy, usuwając nadmiar wilgoci.

Suszenie dyni w piekarniku

Przed suszeniem dyni w piekarniku musisz zapewnić sobie wolny czas, ponieważ proces trwa do 8 godzin. Aby uzyskać smaczny, piękny i zdrowy preparat z dyni, konieczne jest wstępne blanszowanie plastrów warzyw.

Składniki:

• Dynia - 1,5 kg
• Woda - 2 l
• Sól - 1 łyżeczka.

Suszona dynia

Proces zbioru zdrowego warzywa wygląda następująco:

1. Przygotowane metodą opisaną powyżej blanszujemy kawałki dyni we wrzącej wodzie z dodatkiem soli przez 2 minuty. W tym czasie przygotuj miskę lodowatej wody. Łyżeczką cedzakową wyjmij plastry dyni z wrzącej wody i umieść je w zimnej wodzie z kostkami lodu na 2 minuty.
2. Przełóż plasterki dyni na durszlak i wysusz.
3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 55-65 stopni.
4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub folią.
5. Na blasze do pieczenia równomiernie rozłóż kawałki warzyw w niewielkiej odległości od siebie.
6. Umieść blachę do pieczenia z wykrojami w piekarniku. Nie zamykaj szczelnie drzwiczek piekarnika, aby odparować wilgoć. Susz dynię przez 5 godzin.
7. Po upływie tego czasu zmień temperaturę pieczenia, ustawiając temperaturę na 80-85 stopni. Susz plasterki warzyw przez kolejne 2-3 godziny.

Uwaga! Gotowa suszona dynia nie powinna przyklejać się do palców.

1. Ostudzić półwyrób owocowy, wyjmując blachę do pieczenia z piekarnika.
2. Suszarkę wlać do płóciennych toreb lub szklanych pojemników. Umieść obrabiany przedmiot w szafce w celu późniejszego przechowywania.

Miąższ dyni suszony w piecu

Z miazgi dyniowej można przygotować pożywny i zdrowy produkt - mąkę suszoną, nasyconą błonnikiem i zachowującą wszystkie minerały i witaminy warzyw.

Składniki:

1. Miazga dyniowa - 3 kg
2. Woda - 3 l.

Algorytm gotowania jest następujący:

1. Przygotowane kawałki miąższu dyni włożyć do wrzącej wody. Gotuj plastry warzyw przez 20 minut na średnim ogniu.
2. Ostudź ugotowaną dynię i zmiel blenderem.

Uwaga! Jeśli nie masz blendera, możesz przecierać kawałki dyni przez sito.

1. Rozgrzej piekarnik do 130 stopni. Owinąć blachę do pieczenia pergaminem.
2. Rozłóż puree z dyni na papierze pergaminowym cienką warstwą.
3. Umieść liść z masą dyniową w piekarniku, wykrywaj przez 15-20 minut.
4. Po upływie czasu wyjmij przedmiot z piekarnika, ostudź i zmiel rękami lub ponownie blenderem, aż stanie się proszkiem dyniowym lub mąką.
5. Zapakuj półwyrób w papierowe torby, woreczki z tkaniny lub szklane pojemniki.

Suszona miazga

Możesz użyć półfabrykatu do zup, sałatek, przysmaków rybnych lub mięsnych jako prostej i wygodnej przyprawy. Możesz również dodać mąkę dyniową do wypieków, pieczywa lub ciast..

Jak suszyć dynię w suszarce elektrycznej?

Korzystając ze specjalnego urządzenia do suszenia dyni - suszarki elektrycznej, możesz znacznie ułatwić proces zbioru. W tym przypadku interwencja człowieka w sam proces jest minimalna. Warunki czasowe i temperaturowe dobierane są w zależności od modelu suszarki elektrycznej, grubości kostek dyni, a nawet rodzaju warzyw. Wskaźniki średniej temperatury - 50-85 stopni.

Składniki:

• Warzywa - 3 kg
• Woda - 3 l
• Sól - 17 g.

Proces gotowania suszonej dyni w suszarce elektrycznej wygląda następująco:

1. Przygotuj plasterki dyni do gotowania, podobnie jak w poprzednim przepisie, opłucz, obierz i nasiona.
2. Pokrój dynię na małe kostki o równej wielkości.
3. Zblanszuj plasterki dyni we wrzącej osolonej wodzie. Schłodź kawałki dyni w lodowym płynie i osusz wrzucając do nich durszlak.
4. Umieść kostki dyni na ruszcie suszarki elektrycznej tak, aby się nie stykały.
5. Ustaw temperaturę suszenia na urządzeniu. Susz warzywa do miękkości.

Uwaga! W 90 stopniach suszenie trwa 4-5 godzin. Jeśli reżim temperatury zostanie ustawiony na 50-60 stopni, sam proces suszenia wydłuża się do 12 godzin.

1. Na koniec programu schłódź suszoną dynię przygotowaną według tego przepisu.
2. Przenieś wysuszone kawałki dyni do pojemnika do przechowywania. Przechowuj elementy w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
   Produkt jest elastyczny i chrupiący. Kostki dyni wyglądają jak kandyzowane owoce..

Dynia w suszarce elektrycznej

Chipsy dyniowe

Za pomocą elektrycznej suszarki możesz ugotować kolejną bardzo smaczną ucztę - chipsy dyniowe. Lekko solone suszone ćwiartki dyni to zdrowa i smaczna alternatywa dla kupowanych w sklepie frytek. Głównym warunkiem gotowania jest wybór niesłodzonych odmian dyni..

Składniki:

• Dynia - 2 kg
• Sól - 1 łyżka stołowa.
• Woda - 2 l
• Sezam - 1 łyżka stołowa.
• Papryka - 0,5 łyżeczki.
• Kolendra - 0,5 łyżeczki.
• Kminek - 0,5 łyżeczki.
• Czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

Algorytm gotowania przysmaków z dyni:

1. Przygotowaną miazgę dyniową pokroić w cienkie plasterki o grubości 2,5-3 mm.
2. Zblanszuj plasterki dyni i ostudź w lodowatej wodzie.
3. Osuszyć plastry warzyw na ręczniku.
4. Ułóż plasterki dyni na ruszcie suszarki elektrycznej równą warstwą w niewielkiej odległości od siebie.
5. W misce wymieszaj przyprawy i sól.
6. Wstrząśnij plastrami dyni z przyprawami i sezamem.
7. Włącz suszarkę elektryczną, ustawiając temperaturę na 60 stopni. Czas schnięcia wyniesie wtedy 6 godzin..
8. Po upływie tego czasu zwiększ temperaturę suszenia do 80 stopni. Susz plasterki dyni w określonej temperaturze przez kolejne 2 godziny.
9. Schłodzić wykroje z dyni, posypując je ręcznikami waflowymi.
10. Przenieś suszenie do suchych, czystych słoików. Zamknij pojemnik pokrywkami i odłóż do przechowywania.

W ten sam sposób możesz przygotować słodkie chipsy, posypując wykroje dyni do smaku cukrem, cynamonem, wanilią, posypując sokiem cytrusowym.