Suszone pestki dyni: wszystkie metody zbioru - jak suszyć pestki dyni w domu

Pestki dyni są smaczne i zdrowe. Zawierają dużo wapnia, który jest korzystny dla skóry, zębów i paznokci. Ponadto nasiona tego warzywa zawierają substancje, które pozwalają na wczesną walkę z męskimi chorobami seksualnymi. Maksymalne stężenie składników odżywczych jest zawarte w surowym produkcie, ale przechowywanie takich nasion nie będzie możliwe przez długi czas, ponieważ szybko zaczynają gnić i psuć się. Najlepszym sposobem na zachowanie nasion przez długi czas jest ich wysuszenie..

Składniki: nasiona dyni
Czas do zakładki: Spadek

Oczywiście gotowe suche nasiona można kupić w każdym sklepie, ale przygotowany przez Ciebie produkt przyniesie znacznie więcej korzyści dla organizmu, ponieważ proces suszenia będzie całkowicie kontrolowany przez Ciebie. Jak prawidłowo suszyć pestki dyni w domu, omówimy szczegółowo w tym artykule..

Przecięcie dyni na pół odsłania komorę nasienną. Nasiona ułożone są w kupę, a nie w całym miąższu, jak na przykład w arbuzie, więc ich zebranie nie jest trudne.

Następnie nasiona należy umyć pod bieżącą wodą. Często są owinięte lepkimi włóknami, więc należy je przepłukać, aż będą czyste i szorstkie w dotyku..

Aby wysuszyć nasiona z nadmiernej wilgoci, układa się je na ręcznikach papierowych i osusza serwetką. Najlepiej zostawić je w tej formie na kilka godzin, a następnie przejść bezpośrednio do suszenia..

Obejrzyj film z kanału „AllrecipesRU” - Jak wyjąć pestki dyni i przygotować je do dalszego suszenia

Metody suszenia pestek dyni

Na antenie

W tym celu surowce układa się w jednej warstwie na tacach lub płaskich płytach wyłożonych czystym papierem. Arkusze gazet nie nadają się do suszenia, ponieważ atrament jest bardzo toksyczny..

Umieść pojemnik z nasionami w suchym, ciepłym i dobrze wentylowanym miejscu. Aby zabezpieczyć produkt przed osadzaniem się kurzu i owadów, tace można przykryć gazą.

Naturalne suszenie trwa dość długo i trwa około 15 - 20 dni.

W piecu

Suszenie w piekarniku zajmuje znacznie mniej czasu. Ponadto suszenie za pomocą tego urządzenia można przeprowadzić na dwa sposoby:

• Czyste nasiona rozprowadza się na blasze do pieczenia w jednej warstwie i umieszcza w szafce nagrzanej do 60 - 80 stopni. Aby zapobiec ich przypaleniu, zawartość blachy do pieczenia należy mieszać co 30 minut. Drzwi są uchylone. Czas suszenia zależy od wielkości nasion, ale średnio wynosi 1 - 1,5 godziny.
• Ekspresowa metoda suszenia w piecu zajmuje tylko 20 minut. Jednocześnie nasiona są narażone na działanie podwyższonej temperatury do 180 stopni.

Obejrzyj film z kanału „Kulinarne wiadomości i przepisy” - Pestki dyni w piekarniku

Na patelni

Suszenie pestek dyni na patelni zajmie nie więcej niż 15 minut. Ten proces wymaga Twojej stałej obecności, ponieważ wymagane jest ciągłe mieszanie produktu. Wysusz nasiona na średnim ogniu..

W elektrycznej suszarce do warzyw i owoców

Kraty wypełnione są pestkami dyni w zwykłej warstwie. Reżim temperatury jest ustawiony na 60 - 70 stopni. Aby zapewnić równomierne suszenie, palety są okresowo przestawiane w miejscach. Jeśli przegapisz ten moment, nasiona na niższych poziomach spłoną, a górne pozostaną wilgotne..

W kuchence mikrofalowej

Niewielką część nasion umieszcza się na płaskim talerzu przykrytym papierową serwetką i przesyła do kuchenki mikrofalowej. Nasiona wysychają w ciągu 2 minut przy maksymalnej mocy urządzenia. Jeśli ten czas nie wystarczy, procedura jest przedłużana o kolejną 1 minutę.

Obejrzyj film z kanału „Kuhmister” - Jak szybko usmażyć pestki dyni w kuchence mikrofalowej

W urządzeniu Airfryer

Suszenie w airfryer trwa 30 - 40 minut. Moc nadmuchu ustawiona jest na maksimum, a temperatura grzania to 60 - 70 stopni. Aby zapewnić dobrą wentylację, pokrywa urządzenia jest lekko otwarta. Jeśli tak się nie stanie, wilgotne powietrze nie będzie miało miejsca, aby wyjść, a nasiona pozostaną wilgotne..

Jak sprawdzić, czy nasiona są suche?

Prawidłowo wysuszone nasiona nabierają żółtawego koloru, skóra staje się gęsta z wyraźnym zarysem. Konieczne jest, aby przezroczysta folia łatwo zsunęła się z nasion. Kolor na rdzeniu jest ciemnozielony z białawymi plamami. Jeśli ziarno zostanie ugryzione, nie powinno być mokre ani chrupiące od przesuszenia.

Jak przechowywać suszone pestki dyni

Przechowuj suche nasiona w ciemnym, suchym miejscu. Pojemnikami do przechowywania mogą być torby płócienne lub szklane słoiki z szczelną pokrywką. Okres przechowywania nasion - 1 rok.