Dżem pomarańczowy

Jak miło jest dostać na śniadanie filiżankę gorącej aromatycznej herbaty i chrupiący tost. A jeśli to wszystko uzupełnia dżem pomarańczowy, Tę poranną herbatę można nazwać prawdziwą rozkoszą. Pachnący, o wyraźnym smaku, jak dżem jabłkowy, będzie to prawdziwa przyjemność - zwłaszcza jeśli dżem zrobimy w domu według poniższego przepisu.

Przepis na dżem pomarańczowy

Składniki:

• 1 kg pomarańczy;
• 1 kg cukru;
• 1 litr wody;
• laska cynamonu;
• 2 cytryny.

Pomarańcze na dżem są wybierane z dowolnych odmian. Chociaż początkowo dżem był robiony tylko z kwaśnych (dzikich) owoców cytrusowych. Ale jeśli chcesz, możesz wziąć słodkie owoce..

W przypadku dżemu skórkę z pomarańczy odcina się, a sam owoc kroi nożem na 8-10 kawałków i przykrywa cukrem. Kandyzowane ćwiartki powinny stać, aż pojawi się sok. Następnie można dodać sok z cytryny (wyciśnięty z dwóch ugotowanych cytryn). Syrop gotuje się ze skórki cytryny, cukru i wody, aż skórka cytryny zmięknie, a następnie można od razu włożyć tam pomarańcze. Następnie skórkę pomarańczy kroi się w cieńsze paski.

Pomarańcze gotuje się z syropem cytrynowym przez 1,5-2 godziny z laską cynamonu - regularnie mieszając. Dżem, zgodnie z zasadami, należy ugotować dwukrotnie. O gotowości decydują pomarańcze: powinny stać się miękkie i dobrze „pełzać”. Doprowadzone do gotowości pomarańcze są lekko schładzane i wcierane w jednorodną masę - z plastrów usuwa się pozostałe włókna i skórki. Po z dżemem (jak w przepisie „Dżem pomarańczowy") Dodaj posiekaną skórkę pomarańczową (4-5 łyżek. Ze szkiełkiem). I ponownie podpala się i gotuje, aż zgęstnieje przez 15-20 minut.

Przepis na dżem pomarańczowy można zmienić, usuwając skórkę pomarańczową i dodając puree bananowe. Okaże się dość oryginalny i smaczny. Dżem ma bursztynowo-złoty kolor, gęstą konsystencję - a przy dłuższym gotowaniu przypomina ptasie mleczko o ciemnym miodowym odcieniu.