Sałatka ogórkowa z cebulą na zimę polizasz palce - przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania z olejem roślinnym i czosnkiem

Opis

Sałatka ogórkowa z cebulą na zimę - jedna z wielu odmian sałatek z kategorii „polizaj palce”, zbierana zimą przez racjonalne gospodynie domowe.

Zawsze jest wybór, z zestawem jakich składników przygotować sałatkę do wykorzystania w przyszłości, bo mizerię można łączyć w przeróżne kombinacje: z pomidorami, cebulą, papryką, kapustą, marchewką, koperkiem, czosnkiem. Co więcej, istnieje nieskończona różnorodność opcji kombinacji, a każda gospodyni domowa sama wybiera, co umieścić i czego można zrezygnować w swoim przepisie, ponieważ nie ma towarzyszy smaku i koloru. Nie możesz obejść się bez ogórków - to najważniejszy składnik. To właśnie one nadają sałatkom smak, ponieważ łatwo wchłaniają soki z pokrewnych produktów, pozostając przy tym chrupiącymi i gęstymi, co bardzo lubi.

Ogórek zawiera wiele pożytecznych substancji, które mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy i układ nerwowy, a także na organizm ludzki jako całość.. To właśnie ze względu na te cechy, a także niską kaloryczność, ogórki są cenione przez osoby prowadzące zdrowy tryb życia i przestrzegające zasad zdrowego żywienia..

Gotowanie sałatki ogórkowej z cebulą na zimę to bardzo prosta i interesująca czynność, która nie wymaga specjalnych umiejętności i adaptacji. Na pewno spodoba Ci się szybkość przygotowania i efekt, a sałatkę tę będziesz chciał gotować więcej niż raz w roku, zmieniając na swoją korzyść ilość miejsca na półkach w spiżarni..

Chcąc urozmaicić menu i dietę jako całość, szefowie kuchni znajdują coraz więcej sposobów na przygotowanie warzyw do wykorzystania w przyszłości.. Doskonała przekąska o przyjemnym aromacie młodego czosnku, cieniowanie i wzmacnianie smaku ogórków, stanie się ulubioną sałatką na stole, sprawdzi się zarówno w dni powszednie, jak i święta, sprawi przyjemność wszystkim domownikom i gościom bez wyjątku.

Sugerujemy, abyś gotował według proponowanego przepisu ze szczegółowymi wyjaśnieniami i zdjęciami-zdjęciami krok po kroku pyszna i prosta sałatka bez dodatków, który spodoba się absolutnie każdemu. 

Składniki

• Ogórki 3 kg
• Czosnek średni, 3 sztuki.
• Cebula 250 g
• Sól kuchenna 100 g
• Cukier granulowany 250 g
• Ocet 9%, 150 ml
• Olej roślinny 1 łyżka. l. za puszkę

Kroki

1. Wybieramy ogórki dojrzałe, ale nie przejrzałe, o jednolitym kolorze, gęste w dotyku na całej długości. Dobierzemy wymaganą ilość czosnku i cebuli i przygotujemy je do dalszego wykorzystania, czyli obieramy. Zanurz obraną cebulę w pojemniku z zimną wodą na kilka minut, aby wydobywały się z niego żrące olejki eteryczne, które podrażniają oczy podczas mielenia. Aby ułatwić czyszczenie czosnku, zaleca się namoczyć główki podzielone na pazury w wodzie na pięć minut, aby gęsta łuska odsunęła się od miazgi i nie przylegała następnie do dłoni i noża.

   

2. Dobrze myjemy ogórki pod bieżącą wodą, a następnie kładziemy je w jednym rzędzie na stole przykrytym niestrzępiącym się ręcznikiem z naturalnego włókna do wyschnięcia. Jeśli chcesz, możesz wytrzeć każdy ogórek do sucha, co pomoże skrócić wymagany czas..

   

3. Pokrój ogórki na koła o tej samej grubości. Grubość zależy od chęci, ale nie należy ciąć cienko, ponieważ w ten sposób ogórki bardzo spływają, a jeśli pokroisz zbyt grubo, będą szorstkie. Optymalny rozmiar to krojenie około siedmiu milimetrów grubości. Przesuwamy pokrojone ogórki do głębokiej miski z szerokimi krawędziami, w której wygodnie będzie wymieszać sałatkę.

   

4. 
   
   
   

   Odcedź wodę z cebuli i pokrój ją wzdłuż na dwie połówki, a następnie na półpierścienie. Do przygotowania tej sałatki użyj średniej wielkości cebuli., aby paski pięknie wyglądały w słoiku, były cienkie i soczyste.

   

5. Wlej posiekaną cebulę do miski z plastrami ogórka.

   

6. Wyciśnij czosnek przez prasę i połóż go na ogórkach i cebuli w misce.

   

7. Dodać odmierzoną ilość granulowanego cukru, polewając łyżką i rozprowadzając po całej powierzchni ogórków.

   

8. Wlej sól, podobnie jak cukier, starając się całkowicie posypać ogórki cebulą i czosnkiem.

   

9. Za pomocą łyżki wylej przygotowaną normę octu stołowego o zwykłym stężeniu.

   

10. Ostrożnie używając drewnianej lub silikonowej szpatułki wymieszaj ogórki z cebulą, czosnkiem i innymi składnikami, aż uwolni się klarowny sok i rozpuszczanie soli i cukru. Przykryj miskę folią spożywczą lub odpowiednią pokrywką i wstaw sałatkę do lodówki na dwanaście godzin, tak, że ogórki są zaparzane w soku i polewając je uwolnione, nasączone i nasycone nim.

    

11. W ciepłej wodzie opłukujemy puszki i wieczka do zszywania sodą, a następnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Następnie sterylizujemy naczynia parą przez pięć minut dla każdej puszki. Nakrętki uszczelniające sterylizujemy przez gotowanie w czystej wodzie przez pięć minut, po zdjęciu z nich ewentualnych gumowych pierścieni uszczelniających.. Słoiki, których używamy razem z pokrywką sterylizujemy w piekarniku przez dwadzieścia minut, wliczając czas na rozgrzanie i częściowe schłodzenie słoików. Zwykłe słoiki można również sterylizować w piekarniku. Przed włożeniem sałatki wszystkie słoiki muszą być całkowicie zimne.. Wyjmujemy sałatkę z lodówki i wkładamy czystą suchą łyżką do przygotowanych sterylnych słoików, lekko dociskając, ale nie ubijając.

    

12. Wlać ogórki do słoików z pozostałym sokiem w misce, aby były całkowicie pokryte nadzieniem.

    

13. Wlej do każdego słoika nie więcej niż łyżkę oleju roślinnego, lepszego niż olej słonecznikowy, który musi być bezwonny. Zrób to lub nie - według własnego uznania, jeśli chcesz, nie możesz w ogóle dodawać oleju.

    

14. Słoiki zwijamy przygotowanymi pokrywkami i od razu wyjmujemy do chłodnego miejsca do przechowywania o stałej temperaturze lub przechowujemy w lodówce. Walory smakowe sałatki przygotowanej według tego przepisu utrzymają się przez sześć miesięcy.

    

    Smacznego!