Niezwykle pyszna sałatka z ogórków w pomidorach: przygotowanie na zimę - polizaj palce

• Czas na przygotowanie:1-2 godz
• Porcje:Puszki 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Średnia

Wydawałoby się, co może być wyjątkowego w połączeniu pomidorów, cebuli i ogórków? Jednak ta kombinacja składników to klasyka w domowych konserwach. Z nich możesz zrobić niesamowitą sałatkę z ogórków na zimę w pomidorze - polizasz palce, jak pyszne się okazuje!

Zakatka, czyli receptury, którymi chcę się z Wami podzielić, przygotowywana jest bez sterylizacji, w puszkach 0,5l. To znacznie upraszcza proces gotowania i pozwala zachować maksymalną ilość dobroczynnych witamin zawartych w użytych składnikach..

Ogórki doskonale komponują się z pomidorami (sok pomidorowy), dzięki czemu preparat okazuje się niesamowicie soczysty i smaczny! Taka sałatka będzie doskonałym dodatkiem do potraw z ziemniaków lub makaronu..

Sałatka Ogórkowa na Zimę w Pomidorze "Polizasz palce"

Składniki:

• Świeże ogórki - 1,5 kg;
• Świeże pomidory „Śmietanka” (gęste i mocne) - 1,5 kg;
• Cebula sałatkowa - 800 g;
• Rafinowany olej roślinny - 300 ml;
• Sól kuchenna - 50 g;
• Cukier granulowany - 60 g;
• Ocet stołowy 9% - 60 ml.

Opis gotowania krok po kroku:

1. Warzywa przełożyć do miski i dokładnie umyć. Następnie przenieś je do durszlaka i pozostaw na chwilę - musisz spuścić z nich cały nadmiar płynu. Następnie pokrój warzywa: ogórki w plastry, pomidory w plastry, cebulę w półpierścienie.
2. Wszystkie przygotowane warzywa przełóż do grubościennego rondla emaliowanego, dodaj luźne przyprawy, zalej oliwą i octem.
3. Bardzo ostrożnie, starając się zminimalizować uszkodzenia integralności plasterków pomidora, wymieszaj zawartość patelni drewnianą łopatką i podpal.
4. Doprowadzić zawartość do wrzenia, zmniejszając temperaturę do minimum. Gotować pod zamkniętą pokrywką przez następne 20 minut.
5. Gorącą sałatkę zapakuj w sterylne słoiki, natychmiast zamknij i pozostaw do całkowitego wystygnięcia, odwracając słoiki do góry dnem.

Konserwy są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu - piwnica jest idealna. Nawiasem mówiąc, jeśli po spakowaniu pozostało Ci trochę sałatki, możesz podać ją do stołu już teraz, zaraz po ostygnięciu.

Uwaga dla gospodyni: Aby ogórki w sałatce pozostały soczyste i chrupiące, przed gotowaniem należy je zalać czystą zimną wodą natychmiast po umyciu i pozostawić w tym stanie na kilka godzin.

Sałatka z ogórków w zalewie pomidorowej

Składniki do gotowania:

• Pasta pomidorowa - 1 l;
• Ogórki - 4,5 kg;
• Słodka papryka - 3 szt.;
• Czosnek (odmiana zimowa) - 250-270 g;
• Pietruszka - pęczek;
• Pieprz czarny (groszek) - 12 szt.;
• Liść laurowy - 2-3 szt.;
• Sól kamienna - 50 g;
• Cukier kryształowy - 1,5 łyżki;
• Ocet stołowy - 1 łyżka;
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka.

Opis gotowania krok po kroku:

1. Umyj i wysusz warzywa i zioła. Ogórki pokroić w krążki, średniej grubości, paprykę pokroić w paski, a czosnek i natkę pietruszki drobno posiekać.
2. Tak przygotowaną masę sałatkową połączyć z koncentratem pomidorowym i wszystkimi innymi składnikami (sól, ocet, cukier, pieprz, olej i lawruszka), a następnie wymieszać.
3. Podpal masę i po ugotowaniu gotuj przez około 20-25 minut.
4. Ułóż gorącą sałatkę w sterylnych słoikach i zwiń. Słoiki zawiń w koc i zostaw na jeden dzień. Następnie przechowuj w piwnicy.

Sałatka przygotowana na zimę z pomidorów i ogórków smakuje trochę jak potrawa lecho. Można go podawać na stół jako dodatek do gotowanych ziemniaków i dań z ulubionych płatków śniadaniowych..

W tym filmie możesz zapoznać się z inną opcją przygotowania przekąski. Opisuje etapami wszystkie niuanse i subtelności przygotowania tej niesamowitej przekąski..

Sałatka z puszki "Arunda" z ogórków w soku pomidorowym

Składniki:

• Sok pomidorowy - 2 l;
• Ogórki - 5 kg;
• Papryka (papryka) - 3-4 szt.;
• Czosnek - 2 głowy;
• Ocet jabłkowy 6% - 100 ml;
• Cukier granulowany - 2/3 szklanki;
• Sól kamienna - 75 g;
• Olej słonecznikowy - 250 ml.

Przygotowanie:

1. Posortuj warzywa, umyj i ewentualnie obierz (pieprz i czosnek).
2. Pokrój ogórki na dowolne plasterki. Pokrój czosnek i paprykę blenderem.
3. Połącz sok pomidorowy z przyprawami (oprócz octu) oraz posiekaną papryką i czosnkiem. Doprowadzić do wrzenia. Następnie wprowadź pokrojone ogórki.
4. Zgodnie z przepisem sałatkę należy gotować przez 10 minut w niskiej temperaturze wrzenia. Na sam koniec wlej ocet jabłkowy, wymieszaj i od razu wlej do sterylnych słoików o pojemności 0,5 l. Zwiń, zawiń w koc i odstaw do ostygnięcia. Przechowywać w ciemnej, chłodnej spiżarni.

Sałatka ogórkowa na zimę w pomidorach „Polizaj palce” stała się kiedyś dla mnie prawdziwym odkryciem. Znajomy podzielił się ze mną przepisem (chociaż na początku byłem sceptyczny). Produkt jest niesamowicie smaczny, soczysty i jednocześnie chrupiący. Teraz gotuję go co sezon, gdy tylko ogórki zaczną dojrzewać. Jeśli chcesz, aby szew był bardziej aromatyczny i zdrowy, do gotowania nie używaj koncentratu pomidorowego ani zakupionego soku pomidorowego, ale bezpośrednio świeżych pomidorów (możesz przekręcić przez maszynkę do mięsa).

Obejrzyj bardzo szczegółowy film.