Gotowanie kandyzowanej dyni w domu: sprawdzone przepisy

Chcesz czegoś słodkiego, ale żeby nie wpłynęło to na Twoją figurę? Przygotuj kandyzowane owoce dyni według prostego przepisu w domu - jest zdrowe i niedrogie. Proste, niedrogie składniki, minimum cukru i wspaniały deser są gotowe. To prawda, że ​​będziesz musiał spędzać dużo czasu na suszeniu kandyzowanych owoców. Ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania..

Jak gotować kandyzowaną dynię w domu: prosty przepis

Do przygotowania kandyzowanych owoców potrzebujesz:

• Kilogram obranej dyni;
• Jedna duża cytryna;
• Cukier granulowany - 300 gramów.

Gotowanie w ten sposób:

1. Pokrój dynię na średnie kawałki.
2. Przełóż do głębokiej miski.
3. Posyp cukrem.
4. Skrop sokiem z cytryny.
5. Odstaw na dziesięć do dwunastu godzin.
6. Przenieś dynię do rondla, możesz włożyć kilka plasterków cytryny.
7. Podpalić. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez cztery do pięciu minut.
8. Odstawić od pieca i pozwolić dyni całkowicie ostygnąć.
9. Powtórz proces ponownie. I ponownie pozwól masie całkowicie ostygnąć (w razie potrzeby proces trzeba będzie powtórzyć po raz trzeci).
10. Następnie ostrożnie włóż dynię do sitka i pozwól syropowi spłynąć.

WYSUSZENIE

Owoce kandyzowane można suszyć na balkonie, w suszarce lub w piekarniku. Gotowe owoce kandyzowane nie powinny przyklejać się do dłoni, dobrze się wyginają i nie zawierają nadmiaru wilgoci.

Gotowe „słodycze” posyp cukrem pudrem i przechowuj w szczelnie zamykanym szklanym pojemniku. Aby uzyskać smak, możesz włożyć laskę cynamonu do procesu gotowania dyni.

Kandyzowana bania z pomarańczą i goździkami

Gotowanie owoców kandyzowanych w następujący sposób:

1. Kilogram dyni (obranej i pestki) pokrój na kawałki 1x1 cm lub na małe plasterki o grubości 0,7 - 0,8 cm.
2. Przenieś przygotowaną dynię do rondla z grubym dnem.
3. Zagotuj gęsty syrop. Aby to zrobić, wlej kilogram cukru wodą (800 ml) i podpal.
4. Gdy cukier się rozpuści, polej dynię.
5. Podpalić, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.
6. Chłodna masa dyniowa.
7. Dodaj sok z dwóch pomarańczy, dwa do trzech goździków i łyżkę deserową cynamonu.
8. Wymieszaj i podpal. Powtarzaj proces gotowania i chłodzenia pięć do sześciu razy, aż kandyzowane owoce staną się przezroczyste..
9. Odcedź syrop.
10. Ułóż kandyzowane owoce na prześcieradle, najpierw układając na nim pergamin.
11. Wstawić do piekarnika i suszyć kandyzowane owoce przez około czterdzieści minut.
12. Przykryj stół papierem i wysusz kandyzowaną dynię z pomarańczami i goździkami w temperaturze pokojowej.

Posyp gotowy smakołyk cukrem pudrem. Przechowywać w suchym szklanym pojemniku.

Szybki przepis

Z niedrogiego i niedrogiego produktu otrzymasz bardzo smaczne „słodycze”, które przypadną do gustu każdemu bez wyjątku, nawet tym, którzy nie lubią dyni. Zdrowe i aromatyczne kandyzowane owoce dyni można przygotować według szybkiego przepisu.

Gotowe owoce kandyzowane służą również jako dekoracja do ciast lub nadzienie do ciast słodkich. Są bardzo dobre na herbatę. Gotowe „słodycze” należy przechowywać w szklanych pojemnikach, które są hermetycznie zamknięte. Słoiki z kandyzowanymi owocami należy umieścić w chłodnym miejscu - w lodówce lub na balkonie.

Aby zrobić kandyzowane owoce dyni, potrzebujesz najprostszych składników:

• Cukier albo miód;
• Cynamon;
• Wanilina;
• Cytryna (można zastąpić kwasem cytrynowym);
• Kilka goździków (opcjonalnie).

Aby ugotować owoce kandyzowane, musisz poznać kilka małych tajemnic:

1. Wybierz słodką dynię o jasnym kolorze.
2. Jeśli chcesz ugotować owoce kandyzowane z cytryną, nie dodawaj cynamonu do syropu, w przeciwnym razie „zatyka” smak i zapach cytryny.
3. Gotowe owoce kandyzowane posyp cukrem pudrem dopiero po całkowitym ostygnięciu, w przeciwnym razie proszek będzie się sklejał.
4. Susz dynię w temperaturze 50-60 stopni w piecu konwekcyjnym lub wentylatorem przez pięć do sześciu godzin.
5. Jeśli nie masz pieca konwekcyjnego, nie zamykaj drzwiczek piekarnika podczas suszenia dyni..
6. Jeśli owoce kandyzowane są nadal miękkie po piekarniku, wysusz je na powietrzu w temperaturze pokojowej..
7. Gotowych owoców kandyzowanych nie można suszyć w piekarniku, ale zawijać do słoików wraz z syropem, który okaże się bardzo gęsty.

Prosty przepis na kandyzowane owoce

Aby przygotować kandyzowane owoce według tego przepisu, potrzebujesz następujących produktów:

• Kilogram obranej dyni;
• Cukier granulowany - 300-400 g;
• Szklanka wody;
• Trzy goździki.

Gotujemy w następujący sposób:

1. Pokrój dynię w średnią kostkę.
2. Włożyć do miski i zalać wrzątkiem przez kilka minut.
3. Spuść wodę, przenieś kawałki warzyw na sito, aby cała woda była szklana.
4. Po schłodzeniu wlej dynię cukrem i wlej szklankę przegotowanej wody.
5. Podpal miskę, włóż goździk, zagotuj. Gotować przez około dziesięć minut, ciągle mieszając, aby dynia się nie paliła.
6. Odstaw miskę z zawartością i pozostaw do całkowitego ostygnięcia (na osiem do dziesięciu godzin).
7. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy..
8. Po całkowitym ostudzeniu ostrożnie przenieś kawałki dyni na sito.
9. Pozwól syropowi spłynąć (wymaga to co najmniej trzech do czterech godzin).
10. Przykryj blachę do pieczenia folią.
11. Ułóż kawałki dyni tak, aby się nie stykały.
12. Suszyć w piekarniku w najniższej temperaturze przez trzy do czterech godzin (upewnij się, że dynia nie jest zbyt sucha).

Gotowe „cukierki” posyp cukrem lub cukrem pudrem. Przenieść do szklanych pojemników.

Sekrety pysznej kandyzowanej dyni

Możesz nie tylko ucztować kandyzowanymi owocami, ale także dekorować ciasta i dodawać do wypieków. Jeśli zamiast cukru użyjesz miodu lub fruktozy, to nawet osoby, którym surowo zabrania się jedzenia cukru, mogą poczęstować się takimi „słodyczami”.

Technologia gotowania owoców kandyzowanych nie jest skomplikowana i polega na gotowaniu dyni w syropie cukrowym. W razie potrzeby do dyni można dodać cytrynę, pomarańczę, cynamon, goździki.

Aby kandyzowane owoce okazały się jasne i miały przyjemny smak, musisz znać kilka sekretów kulinarnych:

1. Aby kandyzowane owoce były gęste i nie rozpadły się, przed suszeniem kawałki dyni należy przechowywać w syropie cukrowym przez co najmniej dziesięć godzin.
2. Jeden kilogram dyni przyniesie nie więcej niż 250 gramów kandyzowanych owoców. Jeśli chcesz zrobić więcej „słodyczy”, zwiększ proporcje żywności dwa do trzech razy.
3. Jeśli wysuszysz dynię w piekarniku, nie musisz jej kroić na bardzo małe i cienkie kawałki, w przeciwnym razie przy dalszym suszeniu staną się bardzo twarde..
4. Jako syrop wybierz dużą cytrynę na cienkim cieście i pokrój w bardzo cienkie plasterki lub kółka..
5. Ugotuj dynię w rondlu z grubym dnem. Ułóż składniki warstwami - warstwa dyni, warstwa cytryny. Warstwę posyp cukrem.
6. Dynię gotujemy kilka razy w syropie. Postaw rondel na umiarkowanym ogniu, obserwuj czas, kiedy masa cytrynowo-dyniowa zacznie wrzeć. Dynię gotować przez około pięć minut i odstawić od pieca, aż całkowicie ostygnie. Następnie ponownie włóż do pieca, zagotuj, gotuj przez pięć minut i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Spróbuj dyni dla miękkości, jeśli natkniesz się na kilka twardych kawałków, powtórz procedurę ponownie.
7. Syrop dyniowy jest dobry do przyrządzania słodkich napojów.
8. Jeśli suszysz owoce kandyzowane w piekarniku, zostaw drzwi uchylone.
9. Gorące kandyzowane owoce wyjmij natychmiast z blachy do pieczenia, w przeciwnym razie będą się przykleić i będą trudne do usunięcia. Jeśli mimo wszystko nie zdążyłeś usunąć niektórych „słodyczy” i nadal się przykleiły, to blachę włóż z powrotem do gorącego piekarnika na kilka minut, aby syrop cukrowy trochę się „rozpuścił”.
10. Gotowe owoce kandyzowane natychmiast zawinąć w cukier puder, aby się nie sklejały.

Aby zacząć w domu, spróbuj ugotować partię kandyzowanych owoców dyni według najprostszej, podstawowej receptury, a następnie eksperymentuj z przyprawami i smakami..