Jak zrobić puree ziemniaczane

Jak zrobić puree ziemniaczane? Wydawałoby się, że każda gospodyni zna odpowiedź na to pytanie. Jednak wciąż istnieje kilka tajemnic, które będą interesujące nawet dla gospodyń domowych z wieloletnim doświadczeniem..

Jak zrobić puree ziemniaczane.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg
- mleko lub śmietana - 120 ml
- masło - 55 g
- gałka muszkatołowa - 0,25 łyżeczki
- pieprz czarny lub biały - 0,5 łyżeczki
- sól - łyżeczka
Ziemniaki. Głównym składnikiem tłuczonych ziemniaków są oczywiście ziemniaki, dlatego przy ich wyborze należy zachować ostrożność. Najlepiej nadają się odmiany o wysokiej zawartości skrobi. W takim przypadku naczynie okaże się kruche, o jedwabistej, gładkiej powierzchni. Zbieraj owoce bez oczu. Następnie ziemniaki są gotowane na parze lub w wodzie albo pieczone w mundurach. Ziemniaki można łączyć z innymi warzywami korzeniowymi, takimi jak seler, pasternak, rzepa czy marchew. Oprócz puree przygotuj mielone kotlety z kurczaka.
Arsenał. Pomimo faktu, że pojawiła się duża liczba sprzętu, nadal lepiej jest użyć znanego arsenału do robienia tłuczonych ziemniaków: rondla, noża, trzepaczki, sita i zgniatacza.

Śmietana i mleko.
Po przygotowaniu warzyw korzeniowych tłuczone ziemniaki przygotowuje się w następujący sposób: zdejmij patelnię z ognia, spuść wodę, zacznij ugniatać ziemniaki na zgniatanie. Gdy zacznie się zamieniać w gładką pastę, dodaj śmietanę lub mleko. Który z nich wybrać, zdecyduj w zależności od osobistych preferencji. W każdym razie płyn musi być gorący. Ilość produktu mlecznego będzie zależeć od pożądanej konsystencji przyszłego dania..
Olej. Ten produkt ma takie samo znaczenie smakowe jak mleko. Pamiętaj, że olej jest również składnikiem płynnym, dlatego ważne jest, aby nie przesadzać. Niektóre gospodynie domowe dodają olej roślinny do tłuczonych ziemniaków zamiast masła. W tym przypadku danie trochę traci, ponieważ ten rodzaj oleju ma wyraźny smak..

Konsystencja. Niektórzy ludzie lubią tłuczone ziemniaki rozłożone na talerzu, podczas gdy inni lubią tłuczone ziemniaki, do których można włożyć łyżkę. Są też miłośnicy grudek w naczyniu, a są tacy, którzy lubią jednolitą konsystencję. Jeśli chcesz również uzyskać jednorodność, musisz zmiażdżyć puree zmiażdżeniem, a następnie zmielić przez sito. Lubisz ziemniaki? Następnie spróbuj ugotować mięso mielone i dania z ziemniaków.
Żółtko. Jeśli chcesz zrobić francuską wersję tłuczonych ziemniaków, które należy przecisnąć przez rękaw z ciasta, a następnie upiec na blasze do pieczenia, potrzebujesz żółtka. Pomoże dobrze utrzymać masę ziemniaczaną..
Tłuczone ziemniaki dobrze pasują sałatka z cukinii na zimę.