Z czego robi się kaszę ziemniaczaną i jak ją zrobić własnymi rękami - stary przepis na przygotowanie ziemniaków na zimę.

Nigdy nie interesowało Cię pytanie, z czego zrobione są zboża. A ziemniak? W tym przepisie opowiem Ci, jak powstają płatki ziemniaczane: białe i żółte. Nie będziesz mógł ich kupić w sklepie ani na rynku, ponieważ dziś po prostu nie ma ich w sprzedaży. Ale z tego starego przepisu możesz nauczyć się robić płatki własnymi rękami w domu ze zwykłych ziemniaków.

Składniki: skrobia, jajka

Nasi przodkowie zbierali skrobię (mąkę ziemniaczaną) i kaszę ziemniaczaną jesienią, po wcześniejszym zbiorze ziemniaków. Dokonano tego w roku zbiorów, głównie z ziemniaków małych lub ziemniaków uszkodzonych podczas kopania. Ponadto jesienią ziemniaki są mączne, co oznacza, że ​​uzyskano więcej skrobi.

Jak zrobić kaszę ziemniaczaną.

Najpierw potrzebujemy skrobi, możesz ją kupić lub ugotuj się.

Dodać tylko białka jajek do skrobi i zagnieść bardzo grube ciasto.

Następnie przecieramy przez rzadkie sito i posypujemy cienką warstwą na płaskiej powierzchni.

Suszymy w ciepłym piekarniku, można korzystać z piekarnika, monitorować temperaturę - nie powinna przekraczać 40 ° C. Jeśli jest wyższy, zboże ma szansę zamienić się w pastę..

Suszone płatki pocieramy rękami, aby były jeszcze mniejsze. Ale nie musisz. Kasza z białego ziemniaka jest gotowa!

A jeśli chcemy gotować kasze ziemniaczane żółte, to technologia produkcji jest podobna do opisanej powyżej, tylko w tym przypadku bierzemy tylko żółtka.

Na tym kończą się stare wykroje ziemniaków z niezwykłych zbóż. Wlej je do czystych zakręcanych słoików, szczelnie zamknij pokrywkami.

Takie pyszne domowe grysiki ziemniaczane przydadzą się o każdej porze roku, zwłaszcza zimą. Dodajemy go pod koniec gotowania zupy zamiast zwykłych płatków czy makaronu lub gotujemy oddzielnie jako przystawkę.