Mrożone ziemniaki

Każdy, kto kiedykolwiek kupił na rynku mrożone ziemniaki, wie, że to niejadalna miękka substancja o obrzydliwym słodkim posmaku. Niemożliwe jest skorygowanie tego smaku, a ziemniaki należy wyrzucić. Ale zestawy mrożonych do zup kupujemy w supermarkecie, w których są ziemniaki i nie ma tam smaku. Jaki jest więc sekret prawidłowego zamrażania ziemniaków? Istnieje tajemnica, którą teraz ujawnimy.

Składniki: ziemniaki
Czas do zakładki: Cały rok

Następny krok: blanszowanie. Wlej wodę do rondla i podpal, gdy woda się zagotuje, wlej przygotowane ziemniaki do wrzącej wody. Gotuj, ale nie dłużej niż 3 minuty. Następnie musisz ostudzić ziemniaki. Spuść wrzącą wodę z rondla i zalej bardzo zimną wodą.

Jest zimno, czas wysuszyć ziemniaki. Rozłóż kostki ziemniaków na ręczniku i osusz je ręcznikami papierowymi.

Mrożenie ziemniaków

Jest szansa, że ​​jeśli od razu włożysz ziemniaki do torebek i włożysz je do zamrażarki, skleją się w jedną bryłę. Dlatego lepiej nie spieszyć się i zamrażać kostek etapami, rozkładając je i wkładając do torebek po zamrożeniu..

To wszystkie tajemnice. Podobnie możesz przygotować ziemniaki na kolejne frytki..

Ale lepiej, obejrzyj wideo: Jak zrobić mrożone frytki: