Dynia na zimę: najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Jeśli szukasz dynia na zimowe przepisy, wtedy jesteśmy gotowi, aby ci pomóc. Nasz artykuł zawiera tylko najlepsze przepisy!

Dżem dyniowy na zimę

Wymagane produkty:
- jabłka - 1 kg
- cytryny lub pomarańcze - 2 rzeczy
- dynia - 1,5 kg
- cukier - 2 kg
- woda - 1,5 litra

Przygotowanie:
Dynię obrać i wysiać, pokroić na kawałki. Pokrój jabłka. Pokrój cytryny lub pomarańcze na plasterki bez obierania. Zrobić syrop - rozpuścić cukier w wodzie, zagotować, włożyć owoce, ponownie zagotować. Wyjmij z pieca, odstaw przedmiot na kilka godzin. Zagotuj ponownie, gotuj przez 5 minut, pozwól mu ponownie parzyć. Gotuj po raz trzeci, aż ugotujesz. Zajmie to 5 minut. Wlej smakołyk do wysterylizowanych słoików, zamknij metalowymi pokrywkami, aby zachować go przez długi czas.

Zbiór dyni na zimę: przepisy kulinarne

Warenica z suszonymi morelami i dynią.
Składniki:
- cukier granulowany - 520 g
- suszone morele - 320 g
- miazga dyniowa - 1 kg
Przygotowanie:
Obierz owoce, pokrój na małe kawałki. Podpalić, gotować przez 5 minut. Usuń, odcedź, pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął. Dodaj cukier, włóż suszone morele, gotuj przez około godzinę, zapakuj na gorąco do czystego, sterylnego pojemnika.

Dynia Kozinaki.
Będziesz potrzebować:
- kwas cytrynowy - 10 kropli
- cukier - jedna szklanka
- pestki dyni - 1 łyżka.
- woda -? św.
Kroki gotowania:
Nasiona namoczyć przez 15 minut, cienką skórkę oderwać, parzyć wrzątkiem, wyrzucić na durszlak. Przygotuj kwas cytrynowy: Rozpuść łyżeczkę kryształków kwasu w 2 łyżeczkach gorącej wody. Przygotuj karmel: wlej wodę do rondla, włóż do niego kwas cytrynowy i cukier, wymieszaj, włóż do pieca. Ustaw go tak, aby się nagrzał z jednej strony. Z drugiej strony będzie się zbierać piana, którą trzeba co jakiś czas zbierać. Gdy tylko piana przestanie się wyróżniać, zwiększ ciepło, odparuj płyn, aż powstanie karmel. Nasiona wlej do talerza, który najpierw posmaruj olejem, napełnij je gorącym karmelem. Oddziel kozinaki od talerza, pokrój w diamenty.

Kawior z dyni na zimę

- cebula - 220 g
- dynia - 1,2 kg
- marchewki - 620 g
- zieleń
- sól pieprz
Przygotowanie:
Owoce obrać, pokroić na kawałki, zalać wodą, gotować pół godziny przy zamkniętej pokrywie. Marchewki ugotować osobno, obrać, „przejechać” przez maszynkę do mięsa razem z miazgą dyniową, włożyć posiekaną, usmażoną cebulę, zioła, sól, pieprz. Masę podzielić na słoiki, wysterylizować.

Puste dynie na zimę

Opcja marynowana.
Składniki:
- miazga dyniowa - 3 kg
- litr wody
- czarne ziarna pieprzu - 20 sztuk
- skórki z cytryny
- ocet winny - 1 l
- cukier granulowany - półtora kilograma
- imbir
- goździki - 10 sztuk
- sól - łyżka stołowa
Przygotowanie:
Do wody wlej ocet, dodaj cukier granulowany, skórkę z cytryny, przyprawy, gotuj, gotuj 15 minut. Dynię przełożyć do rondla, pokroić w plasterki i gotować przez 20 minut. Plasterki powinny być błyszczące i miękkie. Następnie wyjmij je z pieca i pozostaw na jedną noc. Rano wyjmij miazgę, włóż do słoików. Gotuj marynatę, lekko zagotuj, aby stała się gęsta, odcedź, ostudź, wlej do pojemnika, zamknij, przenieś do piwnicy.

Ogórki Kiszone w Dyni.
Składniki:
- dynia
- ogórki
- czosnek
- liście czarnej porzeczki
- estragon
- koper
- liście chrzanu
- woda - jeden litr
- sól - 60 g
Kroki gotowania:
Odetnij górę z dyni, zdrap wszystkie wnętrze wraz z nasionami. Na spód ułożyć czyste liście estragonu, koperek, czosnek. Ogórki dokładnie opłucz, mocno ułóż, przykryj płatami chrzanu, posyp przyprawami. Zalej zawartość przegotowaną, schłodzoną solanką (weź 60 g soli na litr wody). Połóż odciętą górę na wierzchu, krawędzie uszczelnij woskiem. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu, utrzymując temperaturę - nie więcej niż 5 stopni.
Nie lekceważ i dżem z dyni do utraty wagi.

Dania z dyni na zimę

Przystawka z dyni.
Wymagane produkty:
- papryka - 520 g
- kalafior - 2 kg
- dynia stołowa
- olej słonecznikowy - 320 g
- czosnek - 80 g
- cukier granulowany - 155 g
- ocet - 60 g
- Pietruszka
- sól - 40 g
- koper
Przygotowanie:
Zdemontuj kapustę, gotuj przez 5 minut, przepuść przez maszynkę do mięsa, gotuj przez 10 minut. Drobno posiekaj zioła, czosnek i pieprz. Zanurz kapustę w gotowej marynacie, wymieszaj, gotuj przez 40 minut, lekko wymieszaj, zapakuj, zwiń, izoluj przez pół godziny, ostudź, przechowuj.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i dżem dyniowy z jabłkami.
Suszona dynia.
Składniki:
- cukier granulowany - 420 g
- jabłko, miazga dyniowa - po 1 kg
Przygotowanie:
Umyj jabłka i miąższ, obierz, posiekaj na kawałki, włóż do pojemnika, posyp cukrem, włóż ucisk, wstaw na zimno, pozostaw na 10 godzin. Zagotuj sok, który zdążył się wyróżnić, wlej do szklanych słoików, zamknij. Susz owoce w piekarniku, włóż do szklanego pojemnika, przykryj pokrywkami.

 
Jak ci się podoba dżem z dyni?
Kabshaw.
Składniki:
- gorzka papryka
- dynia
- Sól
Kroki gotowania:
Część dyni pokroić w kostkę, zagotować, ostudzić, włożyć do naczynia emaliowanego lub ceramicznego, zalać solanką na kilka dni (przegotowana woda, czerwona ostra papryka, sól). Dynię podawaj z kaszą mleczną, kukurydzianą lub jaglaną.
Spodoba ci się również kompot z dyni na zimę.

Wariant musztardowy.
Wymagane produkty:
- tarty chrzan - 2 łyżki. łyżki
- średnia cebula - 2 sztuki.
- dynia - 1,25 kg
- gorczyca biała - łyżka stołowa
Do marynaty:
- ocet z czerwonych winogron - 2 łyżki.
- cukier - 5 łyżek.
- gruba sól - dwie łyżki stołowe
- woda - 2 łyżki.
Jak gotować:
Warzywa obrać, pokroić w kostkę, posolić, odstawić na noc. Wlej ocet do wody, dodaj cukier granulowany, sól, zagotuj. Blanszuj plasterki dyni w powstałej marynacie przez 4 minuty, wyjmij, pozwól płynowi spłynąć, ostudź. Przygotuj obrabiany przedmiot, dodając starty chrzan, posiekaną cebulę, nasiona gorczycy, wypełnij marynatą. Odcedź płyn następnego dnia, ponownie zagotuj, ostudź, ponownie napełnij dynię. Zwiń słoiki.

Jak ci się podoba pieczona dynia faszerowana mięsem.
Opcja polska.
Składniki:
- cukier - 250 g
- miazga dyniowa - 1 kilogram
- goździk
- cynamon
- ocet winny -? litr
Przygotowanie:
Warzywa opłucz, obierz, pokrój nasiona, pokrój w plasterki, gotuj do niecałkowicie ugotowanego. Przygotuj marynatę z cukru i octu, zagotuj, wrzuć dynię, ponownie gotuj przez 10 minut, odstaw do zaparzenia na 10 minut, odstaw do następnego dnia, odcedź marynatę, zagotuj, ponownie wlej warzywa. Zrób to 3 razy, aż kostki zmiękną i staną się brązowe. Umieść zimny przedmiot w słoikach, zawiąż go pergaminem, przechowuj w piwnicy.
Okazuje się, że jest bardzo smaczny i sok z dyni na zimę.

Sałatki z dyni na zimę.
Wymagane produkty:
- dynia - 4 kg
- woda - 200 g
- olej roślinny - 155 g
- sól - 50 g
- cukier - 355 g
- czosnek - 120 g
- czerwona ostra papryka - 320 g
- ocet - 220 ml
- pietruszka - 200 g
Przygotowanie:
Owoce umyj, obierz, pokrusz w drobną kostkę. Drobno posiekaj pietruszkę, ostrą paprykę i czosnek. Do czystego rondla wlej wodę, ocet, olej roślinny, posol, natkę pietruszki, ostrą paprykę, czosnek. Wszystko wymieszaj.
Spodoba ci się i przepisy na dynie na zimę.
"Nowy".
Będziesz potrzebować:
- dynia - 4 kg
- ostra czerwona papryka - 320 g
- czosnek - 120 g
- cukier - 355 g
- woda, pietruszka - po 200 g
- ocet - 200 g
- sól - 55 g
- olej roślinny - 155 g
Kroki gotowania:
Warzywa umyć, obrać, pokruszyć w drobną kostkę. Posiekaj natkę pietruszki, ostrą paprykę i czosnek. Wlej wodę, ocet, olej roślinny do czystego rondla, włóż natkę pietruszki, ostrą paprykę, czosnek, cukier granulowany, wszystko wymieszaj, zagotuj. Zanurz miazgę dyniową we wrzącej mieszaninie, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu, pakowaniu masy, gdy jest jeszcze gorąca, uszczelnieniu.
Przygotuj i sok z dyni na zimę.

Kompot z dyni na zimę.
Wymagane produkty:
- miazga dyniowa
Do namaczania:
- woda - jeden litr
- esencja octu - 55 ml
Na syrop:
- woda - 1 l
- kwas cytrynowy - 5 g
- cukier - 420 g
Przyprawa:
- cynamon
- goździk
Przygotowanie:
Pokrój miazgę w plasterki, napełnij roztworem octu (wymieszaj 1 litr wody i 50 g esencji octowej), namocz przez 2 godziny. Odcedź ocet i zagotuj namoczony miąższ w syropie cukrowym (rozpuść określoną ilość cukru w ​​określonej ilości wody). Schłodzić ugotowane plastry, szczelnie włożyć do słoików, napełnić roztworem cukru, lekko zakwasić kwasem cytrynowym, wymieszać. Dodaj cynamon i goździki, aby wzmocnić smak. Wysterylizuj gotowy kompot, schowaj w magazynie.
Zapisz i tak dynia na zimę.
Jak zamrozić dynię na zimę.
Obierz dynię, usuń pestki, posiekaj. Dalsze opcje zamrażania zależą od sposobu wykorzystania warzyw. Jeśli będzie używany do jedzenia dla niemowląt, lepiej to zrobić przecier z dyni na zimę. Aby to zrobić, ugotuj owoce na parze, zmiel blenderem i wlej do foremek. Jeśli warzywa są mrożone na surowo, po rozmrożeniu staną się zbyt wodniste. Dlatego najpierw musisz je blanszować lub upiec..

Jak uratować dynię na zimę.
Do długotrwałego przechowywania świeżego nadają się tylko całkowicie całe owoce, wycięte z łodygi. Jeśli go nie ma, w miazdze rozpoczyna się proces rozkładu, a owoce psują się. Konieczne jest przechowywanie dyni w temperaturze od 8 do 10 stopni. Wilgotność w pomieszczeniu musi być utrzymywana na poziomie 70%. Podczas przechowywania upewnij się, że warzywa nie stykają się ze sobą. Połóż je łodygami w dół. Najlepiej robić to na stojakach pokrytych słomą. Ponadto miazgę dyniową można zamrozić lub suszyć. W takim przypadku zachowa również wszystkie swoje użyteczne właściwości..
Jak widać, dynia to smaczny i zdrowy produkt, z którego można zrobić ogromną liczbę różnych półfabrykatów.!