Dżem dyniowy na zimę: najlepsze przepisy

Jeśli kochasz dynię, przygotuj kilka słoików pysznego dżemu na zimę. Dżem dyniowy można umieścić na świątecznym stole, dodać do nudnej owsianki lub bujnego domowego ciasta - jest odpowiedni zawsze i wszędzie. A różne metody gotowania w połączeniu z różnymi dodatkami owocowymi pozwolą Ci wybrać najsmaczniejszy i najprostszy przepis dla Twojej rodziny i gości..

Szybki dżem z dyni "Pyatiminutka"

Jak można się domyślić z nazwy, gotowanie dżemu zajmuje tylko pięć minut. Oprócz tego, że nie musi stać przy piecu przez kilka godzin, Pyatiminutka ma szereg zalet. Krótki czas gotowania pozwala zachować wiele przydatnych substancji dyniowych, kawałki nie wygotowują się, pozostają nienaruszone, a smak pozostaje jak najbardziej zbliżony do naturalnego.

Składniki:

• cukier 1 kg;
• dynia 1 kg;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Obierz dynię, opłucz, usuń pestki i wysusz.
2. Dynię pokroić w drobną kostkę, włożyć do naczynia do gotowania, posypać cukrem;
3. Pozostaw dynię z cukrem na 2-3 godziny - da sok;
4. Dynię podpalić w syropie, powoli mieszając, doprowadzić do wrzenia i pozostawić do spocenia przez kolejne pięć minut. Jeśli tworzy się piana, należy ją usunąć;
5. Po ugotowaniu dodaj do dżemu sok z cytryny. Jeśli nie jest obecny, można dodać kwas cytrynowy.

Dżem dyniowy z cytryną i pomarańczą

Taki przysmak na pewno nikogo nie pozostawi obojętnym. Dżem ma jasny cytrusowy aromat. Dżem dyniowy z cytryną i pomarańczą najlepiej przygotowywać na zimno, aby zminimalizować przetwarzanie i zachować wszystkie witaminy.

Składniki:

• dynia - 950 g;
• cytryna - 1-2 szt.;
• pomarańczowy - 2 szt.;
• cukier - 1,7 kg (można zmniejszyć lub dodać do smaku);
• kwas cytrynowy (opcjonalnie).

Przygotowanie

1. Cytryny i pomarańcze należy obrać ze skórki i białej części, nasiona należy oddzielić;
2. Zmiel razem z obraną dynią w maszynce do mięsa;
3. Wlej wszystko do emaliowanej miski i przykryj cukrem na wierzchu. Pozostaw na 1 godzinę, aż cukier całkowicie się rozpuści;
4. Gotujemy na kuchence, aż zgęstnieje. Jeśli dodasz kwas cytrynowy, lepiej zrobić to na etapie gotowania. W przypadku takiej ilości owoców cytrusowych wystarczy jedna łyżka stołowa.

Ułóż gotowy dżem w przygotowanych słoikach, zwiń i przykryj na noc. Następnie wyślij do ciemnego chłodnego miejsca. Jeśli nie chcesz wytrzymać do zimy, po 7 dniach możesz spokojnie spróbować i poczęstować bliskich dżemem.

Pachnący dżem dyniowy z suszonymi morelami

Pachnące suszone morele są źródłem pożytecznych kwasów, potasu, żelaza, fosforu, doskonale nasycają i zastępują szkodliwe słodycze. Dodany do konfitury dyniowej oprócz walorów daje niezwykły efekt smakowy.

Składniki:

• dynia - 1 kg;
• suszone morele - 0,3 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 0,3 kg;
• woda - 2 łyżki;
• pektyna - 2 łyżeczki;
• anyż (anyż) - 2 gwiazdki.

Przygotowanie

1. Dynię dobrze opłukać, obrać i pokroić w drobną kostkę, około 1 * 1 cm, cytrynę pokroić na 4 plasterki, z których każdy jest pokrojony w plasterki w poprzek skórki. Pokrój suszone morele, zalej 350 ml wrzącej wody, pozostaw na 20 minut;
2. Wlej wodę do osobnego pojemnika, podpal, dodaj cukier i gotuj do uzyskania syropu;
3. Do syropu wlać dynię, suszone morele, cytrynę, gwiazdki anyżu. Podpalić i gotować, aż warzywo zmięknie. Zajmie to około 45 minut;
4. 2 minuty przed wlaniem pektyna z łyżeczką cukru.

Ułóż gotowy dżem w słoikach i wstaw do lodówki na 7 dni. W tym czasie dżem jest nasycony smakiem suszonych moreli i bardzo przypomina morelę.

Dżem z banią i jabłkami

Jesień zawsze obfituje w zbiory, jabłka i dynie dojrzewają w ogromnych ilościach, to doskonały czas na kulinarne eksperymenty. Gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności, a taki przysmak je się szybko i przyjemnie..

Składniki:

• dynia - 1 kg;
• jabłko - 1 kg;
• cytryna - 2 szt.;
• cukier - 500 g (więcej dla osób ze słodyczami);
• sok jabłkowy - 110 ml;
• cynamon - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Przygotuj dynię, pokrój ją, dodaj wodę (około półtorej filiżanki) i gotuj przez 15 minut;
2. Dodaj pokrojone jabłka i sok z cytryny, w razie potrzeby możesz dodać dwa;
3. Wszystko powinno gotować się około 10 minut;
4. Kilka minut przed przygotowaniem dodaj cynamon i cukier, wymieszaj;
5. Wysterylizuj słoiki, wlej dżem do słoików, zwiń i załóż ręcznik do góry nogami.

Możliwość przechowywania po 12 godzinach. Zwykle trzyma się otwarty dżem w lodówce..

Gotowanie dżemu dyniowego w powolnej kuchence

Tak przygotowany dżem dyniowy okazuje się delikatny w konsystencji, jednocześnie zachowuje wszystkie walory warzyw jesiennych. Czas gotowania jest znacznie skrócony, a emaliowane garnki nie trzeba myć przez długi czas.

Składniki:

• dynia - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• sok z cytryny (kwas) - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj obraną dynię. Aby dodać smaku, na tym etapie dodaj posiekaną skórkę cytryny lub pomarańczy;
2. Włożyć dynię do wolnej kuchenki, posypać cukrem i włączyć tryb „Gulasz”. Zazwyczaj reżim ten trwa 2 godziny. Nie ma potrzeby mieszania, ale kwas cytrynowy dodaj kilka minut przed zakończeniem programu;
3. Po zacięciu włóż do słoików, wyczyść i osusz, a następnie zamknij pokrywkami. Przykryj ciepłym kocem i odstaw do rana. Banki można wysłać do przechowywania w spiżarni.

Do tego przepisu wybierz dojrzałą, jasnopomarańczową dynię. Jeśli na etapie gotowania dynia jest słabo ugotowana i pozostają duże kawałki, możesz użyć blendera i posiekać.