Kandyzowane marchewki: 3 najlepsze przepisy na domowe kandyzowane marchewki

Domowe kandyzowane owoce wcale nie są trudne, ale ich gotowanie zajmuje dużo czasu. To danie można zrobić z prawie każdego owocu, jagód i warzyw. Rezultat zawsze będzie świetny. Jeśli zdecydujesz się na ten eksperyment, wybór najlepszych przepisów na robienie domowych owoców kandyzowanych przyda Ci się bardziej niż kiedykolwiek. Aby nie martwić się, że coś ci się nie uda, ćwicz na marchewce.

Składniki: Pomarańczowy, cukier waniliowy, woda, cytrynowy, kwas cytrynowy, marchewka, cukier, cukier puder, Sól
Czas do zakładki: Spadek

• marchewki - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 1 kilogram;
• woda - 500 mililitrów;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cynamon - 1 laska;
• goździki - 3-4 sztuki;
• cukier puder - do posypania.

Przygotowanie:

Świeżą młodą marchewkę obrać i pokroić w kostkę lub krążki o grubości od 4 do 5 milimetrów. Następnie syrop gotuje się z cukru i wody. Do wrzącego płynu dodaje się sok pomarańczowy, skórkę, pokrojone na duże kawałki, laskę cynamonu i goździki. Ilość goździków dostosowuje się do własnych upodobań smakowych.

Do aromatycznego syropu dodaje się marchewki i gotuje przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie piec wyłącza się i warzywa pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Zajmie to 8-10 godzin.

Po całkowitym ostygnięciu plasterków marchwi ponownie wkłada się je do pieca, gotuje i ponownie schładza. W sumie tę procedurę należy powtórzyć 3 razy..

Po wszystkich zabiegach kawałki marchwi układa się w durszlaku i pozostawia na 2-3 h. Suszoną marchew rozprowadza się na blachach do pieczenia, uprzednio przykrytych pergaminem. Owoce kandyzowane są suszone w piekarniku przez 35 - 40 minut w temperaturze 50 stopni i włączony jest tryb konwekcji. Jeśli ta funkcja nie jest dostępna w Twoim piekarniku, możesz lekko uchylić drzwi szafki, aby zapewnić lepszą cyrkulację powietrza..

Gotowe owoce kandyzowane posypujemy cukrem pudrem i podajemy.

Możesz zobaczyć szczegóły przygotowania kandyzowanych owoców zgodnie z tym przepisem na wideo Eleny Konevy

Kandyzowane marchewki z kwaskiem cytrynowym i wanilią

Składniki:

• marchewki - 500 gramów;
• cukier granulowany - 500 gramów;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;

Przygotowanie:

Obrane marchewki kroimy w kostkę, patyki lub koła. Zalej go wrzątkiem i gotuj na średnim ogniu przez 7 do 8 minut. Następnie plastry układa się w durszlaku..

Na patelnię wlewa się cukier, torebkę cukru waniliowego, kwas cytrynowy i 150 mililitrów bulionu, w którym gotowano marchewki. Pojemnik umieszcza się na małym ogniu i doprowadza do wrzenia. Plasterki marchwi zanurza się we wrzącej cieczy i gotuje przez około 35 minut, aż staną się przezroczyste.

Gotowe owoce kandyzowane suszy się w durszlaku przez 3 godziny, a następnie układa na blachach do wyschnięcia. W temperaturze pokojowej kawałki wysychają w ciągu 5 do 7 dni.

Używając piekarnika, ustaw temperaturę na 50-60 stopni i pozostaw drzwi uchylone.

W elektrycznej suszarce do warzyw i owoców owoce kandyzowane suszy się do momentu ugotowania w temperaturze 60 - 70 stopni przez 3-4 godziny.

Obejrzyj przepis wideo od Claudia Root - Kandyzowana marchewka

Kandyzowane owoce z mrożonej marchwi bez gotowania

Składniki:

• marchewki - 3 kilogramy;
• cukier granulowany - 1 kilogram;
• skórka z 1 cytryny - 1 opakowanie;
• kwas cytrynowy - 2,5 łyżeczki;
• sól - szczypta.

Przygotowanie:

Marchewki myje się, obiera ze skórki i kroi w kostkę lub ćwiartki. Plasterki wkłada się do torebki i przesyła do zamrażarki na 24 godziny. Możesz dłużej przechowywać marchewki w zamrażarce..

Dobrze zamrożone marchewki wyjmuje się i umieszcza w głębokiej misce. Dodać szczyptę soli, ½ łyżeczki kwasu cytrynowego, wszystko wymieszać i rozmrażać w temperaturze pokojowej na 12 do 24 godzin. W tym czasie plastry są ponownie mieszane 2-3 razy.

Powstały płyn odsącza się z całkowicie rozmrożonej marchwi, dodaje cukier, 2 łyżeczki kwasu cytrynowego i startą skórkę z jednej cytryny. Wymieszać masę i pozostawić na 2 do 3 dni w temperaturze pokojowej.

Na ostatnim etapie plastry marchwi dobrze spływają na sicie, a następnie przesyła się je do wyschnięcia. Takie kandyzowane owoce można suszyć naturalnie w piekarniku lub w suszarce do warzyw i owoców..

Jak przechowywać owoce kandyzowane

Owoce kandyzowane przechowuj w temperaturze pokojowej w słoikach pod szczelnie zamkniętą pokrywką. W tej formie długo zachowują elastyczność. Okres trwałości gotowych słodyczy zależy bezpośrednio od stopnia wysuszenia i wynosi średnio od 6 miesięcy do 1 roku.