Cukinia kandyzowana w domu: 5 najlepszych przepisów - jak zrobić cukinię kandyzowaną w domu

Jeśli uprawiasz cukinię na swojej stronie, na pewno wielokrotnie borykałeś się z problemem sprzedaży dużej liczby tych warzyw. Standardowo kawior przygotowywany jest z cukinii, robiony jest dżem, marynowany z plastrami. Dziś chcemy zaproponować Wam ciekawą opcję przygotowania cukinii na zimę w postaci kandyzowanych owoców.

Składniki: Pomarańczowy, cukier waniliowy, cukinia, cytrynowy, kwas cytrynowy, kochanie, cukier, cukier puder
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Gotowanie kandyzowanych owoców nie jest trudne, ale dość czasochłonne. Z drugiej strony efekt wykonanej pracy zachwyci nie tylko Ciebie, ale wszystkich domowników. Deser z cukinii można wykorzystać zamiast słodyczy do przechowywania, dodać do płatków zbożowych lub użyć później jako słodkie nadzienie do pieczenia.

Warzywa obdziera się ze skórki nożem lub obieraczką i usuwa z nasion i włókien.

Obraną cukinię kroi się w kostkę o wymiarach około 2 na 2 centymetry. Plastry umieszcza się w rondelku i przykrywa granulowanym cukrem. Po 2-3 godzinach cukinia wyda sok, a cukier całkowicie się rozpuści.

Wypełniacze dodaje się do syropu z plastrami warzyw, aby wzmocnić smak. Może to być skórka cytryny lub pomarańczy, imbir, wanilina, kwas cytrynowy lub miód. Następnie warzywa gotuje się w syropie do uzyskania półprzezroczystego koloru i przesyła do wyschnięcia.

Owoce kandyzowane można suszyć w temperaturze pokojowej lub na świeżym powietrzu. Aby to zrobić, kawałki warzyw układa się w jednej warstwie na płaskich talerzach i przykrywa gazą na wierzchu. Warto zadbać o to, aby tkanina nie dotykała przyszłych owoców kandyzowanych. Taka konstrukcja niezawodnie ochroni produkt przed kurzem i owadami. Suszenie w naturalny sposób jest dość długie i trwa 5-7 dni.

Piekarnik pomoże przyspieszyć proces. Przygotowaną cukinię układa się na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Aby zapobiec przywieraniu kandyzowanych owoców do powierzchni, nasmaruj pergamin cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego. Owoce kandyzowane suszy się w temperaturze 90 - 100 stopni przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Czas schnięcia w tym przypadku zajmie około 4-6 godzin..

Możesz również suszyć owoce kandyzowane w suszarce do owoców i warzyw. Plastry gotowanej cukinii układa się na rusztach suszarki w niewielkiej odległości od siebie. Temperaturę ustawia się na maksymalną wartość - 65 - 70 stopni, a kandyzowane cukinie suszy się przez 8 - 10 godzin, przestawiając tacki miejscami co półtorej godziny.

Przepisy na robienie kandyzowanej cukinii

Owoce kandyzowane z kwasem cytrynowym i wanilią

Składniki:

• cukinia - 1 kilogram;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - 300 gramów.

Przygotowanie:

Obrane plastry cukinii kroimy w drobną kostkę i blanszujemy we wrzącej wodzie przez 4-5 minut. Następnie warzywa wrzuca się do durszlaka i schładza. Do cukinii dodaje się cukier granulowany, a pojemnik z warzywami utrzymuje się w temperaturze pokojowej przez 6 do 8 godzin. Do oddzielonego soku dodaje się kwas cytrynowy i cukier waniliowy, a następnie zawartość naczynia gotuje się, aż płyn praktycznie odparuje. Następnie kawałki warzyw są wysyłane do wyschnięcia..

Kandyzowana kabaczka z cytryną

Składniki:

• cukinia - 1 kilogram;
• cukier - 250 gramów;
• cytryna - 1 sztuka;
• cukier puder - do posypania.

Przygotowanie:

Cukinia jest obrana i pokrojona, przykryta granulowanym cukrem i pozostawiona do zaparzenia na 3 do 4 godzin. Cytrynę obrać i pokroić w duże plasterki, po czym wycisnąć sok z miąższu. Skórkę z cytryny i sok dodajemy do rondla z cukinią. Następnie warzywa gotuje się w syropie przez 30 minut i pozostawia do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez 12 godzin. Owoce kandyzowane są suszone w jakikolwiek sposób. Suszone plastry posypać cukrem pudrem.

Cukinia kandyzowana z pomarańczą

Składniki:

• cukinia - 1 kilogram;
• cukier - 200 gramów;
• duża pomarańcza - 1 sztuka;
• cukier puder - do posypania.

Przygotowanie:

Plastry cukinii posypujemy cukrem i czekamy, aż powstanie wystarczająca ilość soku. Na patelnię nakłada się wierzchnią warstwę skórki pomarańczowej, pokrojoną tarką. Obierz białą skórkę z owoców i pokrój miąższ na małe kawałki. Do kabaczki dodaje się posiekaną pomarańczę. Zagotuj masę warzywno-owocową i gotuj przez 5 minut. Następnie cukinia jest schładzana przez 8 do 10 godzin i ponownie gotowana. Ta sekwencja jest powtarzana trzy do czterech razy. Następnie cukinię pozostawia się do wyschnięcia na sicie i przesyła do suszenia. Gotowe owoce kandyzowane zawijane są ze wszystkich stron w cukier puder.

Obejrzyj film z kanału „Proste i pyszne przepisy!” - Cukinia kandyzowana - smaczny i zdrowy przysmak

Kandyzowana dynia z miodem

Składniki:

• cukinia - 1 kilogram;
• cukier - 200 gramów;
• pomarańcza lub cytryna - 1 sztuka;
• płynny miód - 4 łyżki.

Przygotowanie:

Do soku z cukinii powstałego po posypaniu warzyw cukrem dodaje się pomarańczę lub cytrynę, przekręconą przez maszynkę do mięsa wraz ze skórką. Tam wlewa się miód. Następnie syrop podpala się i gotuje przez 5 minut. Kawałki cukinii wylewa się gorącą mieszanką i gotuje na małym ogniu. Gdy płyn praktycznie wyparuje, kandyzowane owoce wysyła się do wyschnięcia..

Cukinia kandyzowana imbirowo

Składniki:

• cukinia - 1 kilogram;
• korzeń imbiru - 250-300 gramów;
• cukier - 400 gramów gramów;
• cytryna - 1 sztuka.

Przygotowanie:

Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat przygotowania kandyzowanego imbiru z cukinii, zobacz przepis wideo z kanału „hlebomoli”