Pikantny bakłażan to najlepszy przepis na zimową przekąskę z bakłażana krok po kroku ze zdjęciem.

Nie ma osoby, która nie lubi bakłażana w puszkach przygotowanego według tego przepisu. Jest to wygodne, ponieważ możesz dostosować smak preformy bezpośrednio podczas procesu przygotowania: dodając lub odejmując gorące i pikantne składniki według własnego uznania. Struktura przekąski z bakłażana okazuje się gęsta, kółka nie rozpadają się, a danie po podaniu wygląda prosto, niesamowicie.

Składniki: bakłażan, papryka, gorzka papryka, olej słonecznikowy, Sól, ocet winny, czosnek

Do czterech-litrowych słoików półfabrykatu potrzebne będą: 1 kg bakłażana, 1 kg czerwonej, mięsistej, słodkiej papryki, 1 strąk ostrej papryki, 1 główka czosnku, 100 g octu, 100 g oleju roślinnego, 2 łyżki. l. sól na litr wody podczas gotowania bakłażana.

Warzywa pokroić w plasterki o grubości około 1 cm.

Gotuj je w osolonej wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Nie bój się, że gotowanie zajmie tak mało czasu - przyniesie to tylko korzyści w przygotowaniu. Takie krótkotrwałe gotowanie nie pozwala na zagotowanie bakłażanów, a kółka „odpoczywające”, wrzucone z powrotem do durszlaka i do spuszczenia wody, osiągną stan.

Teraz przygotowujemy wspaniałe pikantne nadzienie z bakłażana..

Aby to zrobić, przepuszczamy wstępnie posiekaną czerwoną paprykę, ostrą paprykę i czosnek przez maszynę do mięsa. Dodaj ocet i olej słonecznikowy, dobrze wymieszaj. Chciałbym zaznaczyć, że im mięsistość wybierzesz, tym smaczniejsze otrzymasz nadzienie..

W przygotowanych słoikach (umytych i wysterylizowanych) układamy warstwami: bakłażan, polewanie, bakłażan, nalewanie itd. Na wierzch słoika tak, aby wszystkie krążki nasiąkły tym cudownym pikantnym smakiem.

Przykryj pokrywką i ustaw do pasteryzacji. Zajmie to około 15 minut. Poziom wody powinien sięgać do wieszaka na puszkę.

Następnie pozostaje przekręcić obrabiany przedmiot, odłożyć dno do góry i owinąć kocem. Odstaw na kolejny dzień i poddaj dodatkowej obróbce cieplnej. W ciągu jednego dnia jest gotowa do użycia.

Taką przekąskę zapisuje się również w zwykłej spiżarni w mieszkaniu..

Zdjęcie. Pikantny bakłażan w nadzieniu.

Ale kto raz zasmakuje tego smaku, przez długi czas nie będzie miał w spiżarni pikantnych bakłażanów. Do drugich dań podawaj warzywną przystawkę. Dobrze komponuje się z ziemniakami, makaronem i mięsem.