Stary przepis na dżem cytrynowy przygotowuje witaminy na zimę.

Ten prosty przepis na dżem cytrynowy przyszedł do mnie z zeszytu mojej babci. Całkiem możliwe, że taki dżem cytrynowy zrobiła babcia ... większość naszych przepisów jest przekazywana z matki na córkę.

Składniki: cytrynowy, cukier

Szybko przejdźmy do rzeczy i dowiedzmy się, jak zrobić dżem cytrynowy - ten zdrowy i pachnący pyszny z przeszłości.

Składniki:

- Cukier - 600 g

- Cytryny - 400 g

- Woda - 2 szklanki

Jak zrobić dżem - krok po kroku.

Bierzemy najostrzejszy nóż w kuchni i kroimy umyte cytryny na cienkie plasterki. Jednocześnie nie zapomnij wybrać kości.

Następnie włóż je do rondla, napełnij wodą i gotuj do miękkości na bardzo małym ogniu..

Kiedy skórkę cytryny można łatwo przekłuć słomką, pora zdjąć ją z patelni łyżką cedzakową..

UWAGA: cytryny wyjąć, włożyć do głębokiego talerza i dokładnie tak samo przykryć na wierzchu. Całą konstrukcję należy umieścić w ciepłym miejscu. Babcia użyła do tego dwóch poduszek puchowych i my zrobimy to samo. Powinny przebywać w tak ciepłym gnieździe, aż ostygną..

Podczas gdy cytryny stygną, możemy zrobić syrop.

Dodaj dwie trzecie cukru do wody, w której gotowano cytryny, zagotuj i ostudź.

Cytryny, które ostygły do ​​tego czasu, umieszcza się w słoikach i napełnia syropem, również schładza.

Dżem cytrynowy odstawiamy do jutra.

Następnego dnia zasolimy syrop, dodamy połowę pozostałego w nim cukru, ponownie zagotujemy, ostudzimy i wlewamy cytryny. I znowu wyjedziemy do następnego dnia.

Trzeci dzień to nasz finał. Syrop odcedzić, dodać pozostały cukier, zagotować, lekko ostudzić.

Teraz możesz polać cytryny ciepłym syropem i zawiązać słoiki.

Jak widać, dżem cytrynowy tego starego przepisu nie wymaga rolowania. Dlatego najlepiej przechowywać go w chłodnym miejscu. Oczywiście, moje babcie trzymały go w piwnicy. Ale jeśli go nie masz, możesz łatwo skorzystać z usług lodówki.